Esse picolés de morango A receita é caseira com morangos reais e naturalmente adoçada com xarope de bordo! Eles são mais saborosos que as versões compradas na loja e levam apenas alguns minutos para se preparar.
Depois de descobrir como é simples fazer picolés em casa usando apenas frutas de verdade, não há como voltar! Então, aqui está a receita de picolé de morango mestre que toda a nossa família adora (as crianças, eu e Alex).
Esses picolés de morango têm um grande sabor frutado que vem do uso de frutas reais e um pouco de cremidade do leite de coco. Os ingredientes secretos são um pouquinho de vinagre e baunilha balsâmicos, que intensificam o sabor do morango! Você também pode mergulhá -los em chocolate escuro (totalmente opcional – eles são deliciosos nos dois sentidos), o que os transforma em uma espécie de barra de magnum saudável. Meus filhos são especialmente obcecados com isso!
O que torna esses picolés de morango especiais
Descobri que muitas receitas de picolé de morango podem sair muito duras e geladas, ou não têm um ótimo sabor. Depois de testar inúmeras variações, descobri o que torna os picolés de morango caseiro perfeito:
- Strawberries reais frescos: O uso de frutas frescas cria um sabor vibrante e autêntico que as versões artificiais simplesmente não podem corresponder.
- Magia do leite de coco: O leite de coco com gordura cria essa textura cremosa perfeita sem laticínios. Isso acrescenta riqueza enquanto deixa o sabor do morango brilhar.
- Adoçante natural: O xarope de bordo fornece um sabor mais complexo do que o açúcar comum.
- O segredo balsâmico: Apenas uma colher de chá de vinagre balsâmico ilumina o sabor do morango dramaticamente. É o meu ingrediente secreto que faz as pessoas perguntarem “o que faz com que eles tenham um sabor tão bom?”
Uma nota sobre moldes de picolé
Ale e eu acabamos de conseguir esses novos Moldes de picolé de silicone que amamos por dois motivos. Primeiro, eles são muito fáceis de exibir os picolés (em comparação com nossos outros moldes, onde você deve correr água morna e puxar o bastão para retirá -lo).
A outra grande coisa é que eles são muito pequenos: mas eles são o tamanho perfeito para servir! Cada molde se encaixa um pouco mais de 2 colheres de sopa de mistura antes de congelar. É uma ótima maneira de fazer um deleite saudável! Se você tiver moldes maiores, ele produzirá aproximadamente metade da quantidade de picolés.
Como fazer picolés de morango
Eles se reúnem em apenas alguns minutos de tempo ativo, então o freezer faz todo o trabalho:
1. Misture.
Combine os morangos, o leite de coco, o xarope de bordo (comece com 3 colheres de sopa e adicione mais a gosto), vinagre balsâmico e baunilha no liquidificador. Misture até ficar completamente liso.
Dica de doçura: Lembre -se de que os sabores congelados embotam, para que sua mistura tenha um sabor um pouco mais doce do que você deseja que os picolés finais sejam. Normalmente começo com 3 colheres de sopa de xarope de bordo e ajusto a partir daí.
2. Encha e congele.
Despeje a mistura em moldes de picolé, insira palitos e congele por 3-4 horas até ficar completamente sólido. Não apresse esta etapa – os picolés parcialmente congelados desmoronam quando você tentar removê -los.
3. Revestimento opcional de chocolate.
Para um tratamento extra especial, derreta as gotas de chocolate escuro com um pouquinho de azeite (isso impede que o chocolate rache quando congelado). Mergulhe os picolés congelados rapidamente e coloque em papel manteiga.
Sucesso de chocolate: Trabalhe rápido ao mergulhar! Os picolés frios definirão o chocolate imediatamente, portanto, tenha seu papel de pergaminho pronto antes de começar a mergulhar.
Algumas variações saborosas
Depois de dominar os picolés básicos de morango, tente estas variações que desenvolvi:
- Strawberry-Banana: Adicione meia banana madura ao liquidificador e use metade do leite de coco para obter uma cremidade extra e doçura natural.
- Strawberry Mint ou Basil: Adicione algumas folhas de ervas frescas ao liquidificador antes de se misturar. (Como uma nota, meus filhos como esses menos – mas eu amo o elemento adicionado!)
- Strawberry-Coconut: Adicione 2 colheres de sopa de coco desfiado à mistura para obter mais sabor e textura tropical, ou polvilhe o chocolate sobre o chocolate antes que ele coloque.
Dicas de armazenamento
Esses picolés de morango mantêm bem no freezer. Depois de congelado totalmente nos moldes, transfira picolés para um recipiente hermético ou bolsa de congelador para evitar queimaduras de freezer. Eles vão ficar por até 1 mês.
Truque de servir: Deixe as picolés revestidos com chocolate descansarem à temperatura ambiente por apenas um minuto antes de comer-isso impede que o chocolate seja muito difícil de morder.
Notas alimentares
Esses picolés de morango são vegetarianos, veganos, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.
Perguntas frequentes
Esta receita é melhor com frutas frescas. Se precisar, descongelam os morangos e corte -os para medir. Pode ser necessário adicionar xarope de bordo extra, pois as bagas congeladas geralmente não são tão doces.
Sugiro encontrar leite de coco para esta receita. Se você não tiver ou tem alergia, pode experimentá -lo com leite ou iogurte.
O uso de leite de coco com gordura ajuda a criar uma textura mais suave, e os açúcares naturais no xarope de frutas e bordo também ajudam. A mistura completamente é a chave para prevenir a cristalização.
Picolés de morango
Esta receita de picolés de morango é caseira com morangos reais e naturalmente adoçada com xarope de bordo! Eles são mais saborosos que as versões compradas na loja e levam apenas alguns minutos para se preparar.
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de congelamento: 3 horas
- Tempo total: 3 horas 10 minutos
- Colheita: 8 pequeno ou 4 grande (1 ¼ xícara mistura total) 1x
- Categoria: Sobremesa
- Método: Congelado
- Cozinha: Picolé
- Dieta: Vegano
- 1½ xícaras morangos fatiados (sobre 8 onças)
- ½ xícara leite de coco com gordura completa
- 3 colheres de sopa Para ¼ xícara de xarope de bordo
- 1 colher de chá Vinagre balsâmico
- ½ colher de chá Extrato de baunilha
Para o revestimento de chocolate (opcional)
- ¾ xícara Gestas de chocolate escuro
- 1 colher de chá azeite
- Faça a mistura de picolé: coloque os morangos, o leite de coco, o xarope de bordo, o vinagre balsâmico e o extrato de baunilha no liquidificador. Misture até ficar homogêneo. Prove e adicione o xarope de bordo adicional de colher de sopa, se desejar, dependendo da doçura das bagas (ver notas).
- Congele os picolés: insira paus e despeje a mistura em moldes de picolé. Congele por 3 a 4 horas até ficar completamente sólido.
- Prepare o revestimento de chocolate: coloque lascas de chocolate e azeite em um copo de medição de vidro seco ou tigela de vidro pequeno (verifique se está completamente seco ou o chocolate apreenderá). Microondas em alta potência por 30 segundos e depois mexa. Continue microondas em intervalos de 10 segundos, mexendo entre cada um, até que derreteu principalmente com apenas alguns pedaços restantes. Continue mexendo até que todos os pedaços de chocolate desapareçam e a mistura fique perfeitamente lisa. Despeje em um copo pequeno e estreito para imersão fácil.
- Mergulhe os picolés (opcional): remova os picolés dos moldes. Trabalhando rapidamente, mergulhe cada picolé no chocolate derretido até ficar totalmente coberto. Segure por um momento para deixar o chocolate começar a endurecer e depois coloque em papel manteiga para evitar a aderência.
- Freeze final: Retorne picolés mergulhados ao freezer por mais 30 minutos para definir completamente o revestimento de chocolate antes de servir. Picolés de loja com acabamento em um recipiente hermético no freezer por até 1 mês.