Nova pesquisa da Universidade de Cornell sugere Essa escovação depois de comer alimentos ricos em amido pode ser mais importante para algumas pessoas do que outras.
Um estudo publicado em 19 de fevereiro em Microorganismos descobriu que o número de cópias de um gene específicoAssim, Amy1influencia como as bactérias na boca respondem ao amido. As descobertas ajudam a explicar por que algumas pessoas desenvolvem cáries e doenças gengivais, apesar da boa higiene bucal.
“A maioria das pessoas foi avisada de que, se você comer um monte de açúcar, escova os dentes”, disse a autora sênior Angela Poole, professora assistente de nutrição molecular da Universidade de Cornell. “O argumento aqui é que, dependendo do seu Amy1 Número de cópia, você pode querer ser tão tão vigilante em escovar os dentes Depois de comer amidos digestíveis. ”
“Se alguém tem um número de cópia alto, quebra o amido com eficiência e bactérias que como esses açúcares vão crescer mais na boca dessa pessoa”.
Uma vantagem com uma troca
O estudo, financiado pelo Schwartz Research Fund e pelos Institutos Nacionais de Saúde dos EUA, Analisou amostras de saliva de 31 participantes de 19 a 57 anos com variável Amy1 cópia números. Os pesquisadores descobriram que aqueles com mais cópias do gene quebram o amido com mais eficiência, mas essa vantagem pode vir com uma troca – populações mais altas de bactérias, como Streptococcusisso prospera com açúcares derivados de amido.
“Se alguém tem um número de cópia alto, quebra o amido com eficiência e bactérias que como esses açúcares vão crescer mais na boca dessa pessoa”, disse Poole. “Então, você pode ter espécies se comportar de maneira diferente com base nos diferentes substratos. É incrível – como nos adaptamos e esses micróbios se virarem e se adaptar também. ”
O estudo concluiu que os pesquisadores agora têm evidências da “interação importante” entre dieta, genética e microbiota oral, fornecendo novas idéias sobre o impacto da evolução na saúde bucal.
Os co-autores do estudo incluem o primeiro autor Dorothy Superdock, Lynn M. Johnson, estudante de doutorado Megan Eno, ex-gerente do laboratório Jennifer Ren e os pesquisadores Alizeh Khan e Shuai Man.