Celebre o Dia da Terra com um estilo de vida baseado em plantas! Aprenda como comer à base de plantas ajuda o planeta-e a obter dicas para fazer escolhas alimentares sustentáveis.
Por que comer à base de plantas é uma das melhores coisas que você pode fazer no Dia da Terra (e além)
Todos os anos, em 22 de abril, comemoramos o Dia da Terra – uma hora de refletir sobre como nossas escolhas afetam o planeta. Uma das maneiras mais poderosas (e deliciosas) de fazer a diferença? Comer mais baseado em plantas. Desde a redução das emissões de gases de efeito estufa até a conservação da água e a proteção da vida selvagem, mudar para uma dieta à base de plantas é uma das etapas mais sustentáveis que você pode tomar. Estou compartilhando os benefícios ambientais da alimentação à base de plantas, com dicas práticas para fazer escolhas alimentares ecológicas e toda a inspiração necessária para celebrar o Dia da Terra com refeições que são gentis com o planeta e o seu prato.
Faça um eco-impacto neste Dia da Terra! É simples. Coma mais plantas inteiras. Os nutricionistas, cientistas e outros especialistas registrados no campo da nutrição estão ostentando os múltiplos benefícios de comer uma dieta mais baseada em plantas, da saúde pessoal à saúde planetária. De acordo com o Organização de Alimentos e Agricultura das Nações Unidas (FAO), os Estados Unidos estão entre os principais consumidores de carne do mundo. De fato, o americano médio come mais de três vezes a média global de carne. Portanto, temos espaço para reduzir o consumo de alimentos animais em nossa busca para reduzir nossa pegada ambiental pessoal.
De fato, uma das melhores maneiras de diminuir sua pegada ecológica, em termos de terra, água e uso de combustíveis fósseis, é reduzir o consumo de carne-em uma carne vermelha específica-e ficar mais alimentada por plantas. Uma dieta à base de plantas vem em muitas formas, incluindo vegano (sem alimentos de origem animal), vegetariano lacto-ovo (sem carne animal, exceto laticínios e ovos), pescatariano (sem carne animal, exceto peixes e frutos do mar) e semi-vegetarianos (permite pequenas quantidades de alimentos animais). O Dia da Terra a cada ano é o momento perfeito para escolher uma dieta baseada em plantas que se encaixe no seu próprio estilo de vida, preferências e filosofia. Mesmo se você quiser apenas reduzir sua ingestão de carne ou fazer Segunda -feira sem carnevocê pode fazer a diferença.
Plantas Para a saúde humana
As plantas, em toda a sua forma minimamente processada, desenvolveram um sistema de autodefesa na forma de fitoquímicos, que protegem a planta de pragas e predadores. Quando consumido em alimentos vegetais, você pode obter poderosos benefícios antioxidantes e anti-inflamatórios. Os cientistas publicaram centenas de estudos reconhecendo a relação simbiótica entre humanos e plantas. Esses fitoquímicos se apresentam como pigmentos coloridos em frutas, vegetais, legumes, grãos, nozes, sementes, ervas e especiarias. Quando consumimos alimentos vegetais, esses antioxidantes entram em ação, negando os efeitos prejudiciais dos radicais livres no corpo. Tornou -se evidente que consumir alimentos vegetais ricos nesses compostos bioativos está associado a um menor risco de doença. Os nutrientes em toda a planta, que também contém fibras, vitaminas e minerais, agem juntos para produzir atividades que são verdadeiramente únicas. Quando esses nutrientes são consumidos em um suplemento, os benefícios são minimizados. O mesmo efeito infeliz é testemunhado em alimentos processados e carboidratos refinados, todos se originam de plantas inteiras que foram despojadas de suas propriedades ricas em nutrientes.
Se sua dieta contiver altos níveis de alimentos animais, você não apenas aumenta o risco de condições de saúde, como doenças cardíacas e diabetes tipo 2, mas também contribui para um sistema agrícola já desequilibrado. Para produzir alimentos animais para atender às crescentes demandas da sociedade, é preciso toneladas de água, combustível, pesticidas e fertilizantes. Pesquisar mostra que as dietas à base de plantas estão associadas a uma melhor sustentabilidade ambiental. As emissões de gases de efeito estufa resultantes de dietas vegetarianas veganas e lacto-oVO são 50% e 35% mais baixas, respectivamente, do que a maioria das dietas onívoras, juntamente com as reduções correspondentes no uso de recursos naturais. O Grupo de Trabalho Ambiental (EWG) sugere que, se todos nos EUA seguissem uma dieta vegetariana, seria o equivalente a tirar 46 milhões de carros da estrada. De acordo com um Análise de proteínas comuns Por EWG, carne bovina, cordeiro, camarão cultivado e queijo têm o maior impacto ambiental, enquanto as proteínas vegetais, como nozes e tofu, têm o menor impacto. O Instituto Barilla descobriu que alimentos vegetais, como frutas, vegetais, grãos e legumes, têm um impacto ambiental muito menor, em comparação com os alimentos de origem animal – um padrão alimentar que está em alinhamento direto com os benefícios mais positivos para a saúde.
Em 2050, espera -se que a população atinja 9,7 bilhões de pessoas! Na taxa, estamos consumindo produtos de origem animal e usando cada vez mais combustíveis fósseis, a insegurança alimentar é inevitável. Uma mudança para uma dieta mais vegetal é crucial para promover a alimentação sustentável, e os especialistas ambientais concordam. Consumir uma dieta baseada principalmente em alimentos vegetais integrais, incluindo grãos integrais, feijões, lentilhas, ervilhas, nozes, sementes, vegetais e frutas ajudará a promover vidas mais saudáveis e um planeta mais saudável nos próximos anos. Mesmo se você não quiser se tornar um vegetariano ou vegano total, ainda pode causar um impacto positivo simplesmente cortando a carne – comece com segunda -feira sem carne e partir daí! Faça a diferença neste Dia da Terra, não apenas para você, mas para o seu planeta.
5 idéias de comida do Dia da Terra
Siga estas dicas para comer ecológicas para fazer escolhas alimentares sustentáveis para o Dia da Terra.
1. Escolha proteínas vegetais sustentáveis
Mudar para nozes, tofu, lentilhas, feijões e leguminosas é melhor para a saúde e o planeta. Faça esses alimentos a estrela do seu prato em caçarolas, ensopadosAssim, ChiliAssim, Veggie-Burgerse pratos de curry.
2. Reduza a ingestão de alimentos animais
Os comedores de plantas têm pegadas de carbono significativamente reduzidas do que os comedores de carne. Experimente os produtos lácteos e carnes-especialmente carnes vermelhas-da sua dieta com mais frequência em vez de alternativas de plantas, como tofu, tempeh, soja e alimentos à base de pulso.
3. Evite desperdício de alimentos
Estima-se que 30-40% dos alimentos perfeitamente comestíveis são desperdiçados. É preciso muita energia para produzir alimentos. Quando desperdiçado, essa energia e todos os recursos também são desperdiçados. Os alimentos que acabam em aterros também criam emissões de gases de efeito estufa. Compre apenas os valores que você usará, guarde corretamente e composto. Saber mais aqui.
4. Coma mais alimentos integrais
Os alimentos altamente processados tomam ainda mais energia e recursos para produzir, à medida que os alimentos são refinados, as distâncias de viagem a serem fabricadas e depois são embaladas e distribuídas. Escolha alimentos inteiros e minimamente processados o mais rápido possível, como grãos integrais, frutas, vegetais, feijões, nozes e sementes, sobre alimentos de lanche embalados, batatas fritas, doces e bebidas açucaradas.
5. Coma com as estações
Saiba quais alimentos se alinham a cada estação para apoiar a agricultura local e reduzir a distância de viagem, o que significa menos emissões de combustível e gases de efeito estufa. Tente cultivar alguns de sua própria comida também. Saber mais aqui.
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