Este Presunto Espiral com Cobertura de Mel e Laranja é macio, suculento e revestido com uma cobertura cítrica doce que carameliza lindamente no forno! Usar um presunto espiral totalmente cozido mantém a preparação simples, ao mesmo tempo que proporciona um sabor impressionante e agradável ao público. Esteja você servindo na Páscoa, no jantar de Natal, no Dia de Ação de Graças ou no jantar familiar de domingo, esta receita é confiável, saborosa e incrivelmente fácil.
Por que você vai adorar este presunto espiral com mel e laranja
Este Presunto Espiral com Cobertura de Mel e Laranja é uma daquelas receitas que prova que as refeições festivas não precisam ser complicadas para serem memoráveis. Começar com um presunto espiral totalmente cozido mantém a preparação simples, enquanto a cobertura caseira de mel e laranja adiciona um sabor fresco e vibrante que parece especial e caseiro.
O equilíbrio entre mel doce, frutas cítricas brilhantes, temperos quentes e presunto saboroso cria um prato que conquista toda a turma! É elegante o suficiente para o jantar de Páscoa ou Natal, mas fácil o suficiente para uma reunião familiar de domingo. E as sobras? Igualmente delicioso – perfeito para sanduíches, sopas, mexidos de café da manhã ou tigelas de grãos no final da semana.
Se você está procurando uma peça central confiável e que agrade ao público, que pareça festiva, mas livre de estresse, este presunto espiral com laranja mel é sempre perfeito.
- Usa um presunto espiral pré-cozido (preparação mínima)
- Adoçado naturalmente com mel e suco de laranja fresco
- Belo acabamento caramelizado
- Alimenta uma multidão
- Ótimo para sobras e preparação de refeições
Dicas profissionais para o melhor presunto espiral:
- Não cozinhe demais – pode secar rapidamente.
- Adicione raspas extras de laranja para um sabor cítrico mais forte.
- Coloque a cobertura bem fundo entre as fatias.
- Guarde o osso de presunto para sopas, feijões ou caldos.
- Forre sua assadeira com papel alumínio para facilitar a limpeza.
Trocas e variações:
- Substitua o mel pelo xarope de bordo.
- Use açúcar de coco em vez de açúcar mascavo.
- Adicione alecrim fresco ou tomilho.
- Adicione 1 colher de sopa de vinagre de maçã para equilibrar.
- Torne-o picante com ½ colher de chá de pimenta vermelha em flocos.
Quanto presunto eu preciso?
Planeje para:
- ½ libra por pessoa (com osso)
- ⅓ libra por pessoa (desossada)
Um presunto de 8 a 10 libras deve servir cerca de 12 a 15 pessoas.
Armazenamento e sobras
Frigorífico: Armazene até 4 dias em um recipiente hermético.
Freezer: Congele o presunto fatiado por até 2 meses.
Ideias restantes:
- Omeletes de presunto e vegetais
- Arroz frito com presunto
- Sliders de presunto e queijo
- Sopa de presunto e feijão
O que servir com seu presunto espiral festivo:
Presunto Espiral com Cobertura de Mel e Laranja
Este presunto espiral com cobertura de mel e laranja é macio, suculento e caramelizado na perfeição – feito com laranjas frescas, mel e temperos quentes, é perfeito para refeições festivas!
Porções: 10
Para o presunto:
- 8-10 Libra presunto cortado em espiral totalmente cozido
- 1 grande laranja cortado em rodelas finas
- 1/2 xícara água para assadeira
Para o esmalte mel laranja:
-
Pré-aqueça o forno para 325°F. Coloque o presunto com o lado cortado voltado para baixo em uma assadeira. Separe com cuidado as fatias em espiral e coloque fatias finas de laranja entre as camadas do presunto. Você não precisa colocá-los em cada fatia – espaçá-los a cada 1–2 polegadas funciona perfeitamente. Adicione ½ xícara de água no fundo da panela e cubra bem com papel alumínio.
-
Asse por 10–12 minutos por quilo, até que a temperatura interna atinja 140°F (como o presunto em espiral está totalmente cozido, você está simplesmente reaquecendo-o).
-
Enquanto o presunto assa, misture o mel, o suco de laranja, as raspas, o açúcar mascavo, a mostarda Dijon, a manteiga, a canela, o cravo e o sal em uma panela em fogo médio. Cozinhe por 5–7 minutos até engrossar ligeiramente.
-
Durante os últimos 30 minutos de cozimento:Remova o papel alumínio. Pincele com cuidado a cobertura em todo o presunto, deixando-a escorrer entre as fatias e sobre as rodelas de laranja. Volte ao forno descoberto.Regue a cada 10 minutos até ficar brilhante e caramelizado.
-
Deixe descansar 10–15 minutos antes de servir. Você pode deixar algumas fatias de laranja assadas guardadas para apresentação ou retirá-las antes de servir – ambas as opções são lindas.
- Fatie a laranja muito fino então amolece completamente enquanto assa.
- Remova as sementes para evitar o amargor.
- Para um sabor cítrico mais profundo, adicione uma segunda laranja.
- Se a parte superior dourar muito rapidamente, cubra frouxamente com papel alumínio.