Variações culinárias do queijo muenster
Existem três variações principais do queijo Munster- Francês, alemão e americano. A versão francesa é considerada a melhor qualidade entre os Muenster, especialmente os produtos da fazenda, que tem um sabor e cheiro superiores do que a variante industrial.
O queijo produzido pela fazenda recebe a certificação de denominação D’Origine Contrôlée (AOC). Munster-Géromé Uma versão francesa de Muenster tem sementes de anis no queijo.
Compra
O queijo Muenster está prontamente disponível em muitos supermercados em todos os EUA, é amarelo pálido com casca laranja e queijo lavado. Munster francês clássico tem um sabor fortemente aromático e picante.
Ao comprar, procure a nomenclatura – o nome da comida é ‘Muenster Cheese’, e a declaração de etiqueta – a data da produção, a embalagem e o uso da data de “uso por”.
O US-FDA recomenda que o queijo Muenster tenha 48,0% de umidade em peso e 50,0% de gordura em peso dos sólidos.
Armazenando
Da mesma forma que outros queijos macios, o Muenster Cheese também possui um alto teor de umidade e deve ser refrigerado para prolongar sua vida útil, idealmente a 35-40 ° F em uma gaveta da geladeira. Depois de aberto, embrulhe -o em papel de cera ou pergaminho e cubra -o com filme plástico antes de devolvê -lo à geladeira.
Um bloco aberto de Muenster pode durar 3 a 4 semanas quando armazenado corretamente na geladeira.
Se o molde se desenvolver em um bloco de Muenster, é aconselhável cortar pelo menos 1 polegada ao redor da área afetada, depois reescreva e armazene o queijo adequadamente.
Se o molde aparecer em um pacote de queijo desfiado ou fatiado, é melhor descartar a parte afetada.
Usos alimentares
Muenster é uma espécie de queijo de casca lavado, geralmente consumido como queijo de mesa com vinho e frutas. Como Muenster Cheese tem um ponto de fusão caracteristicamente baixo, de uma maneira semelhante a Colby e Monterey Jack, é preferido em grelhados e lanches e saladas.
Aqui estão algumas dicas de servir:
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Desfrute de Muenster Cheese como um lanche ou como aperitivo antes do jantar com cerveja ou vinho.
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Muenster derrete facilmente nas receitas. É usado em pratos grelhados, como sanduíches, cheeseburgers e coberturas de pizza.
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É o queijo mais adequado na receita clássica de Mac (macarrão) e queijo.
Perfil de segurança
O queijo Muenster é conhecido por seu alto teor de gorduras saturadas, colesterol e sal, tornando -o uma opção de laticínios rica, mas potencialmente não saudável.
Uma ingestão excessiva de sódio pode levar à retenção de água e pressão arterial elevada.
Com aproximadamente 19,1g de gorduras saturadas e 96 mg de colesterol por 3,5 onças (32% do valor diário), o queijo Muenster está entre as principais fontes de gorduras saturadas e colesterol. As gorduras saturadas contribuem para um aumento nos níveis de colesterol LDL (ruins), aumentando assim o risco de doença cardíaca e derrame.
Para indivíduos que seguem um plano de dieta, variedades com baixo teor de gordura ou sem gordura de queijo processado podem ser uma opção preferível.
(Isenção médica: As informações e os guias de referência neste site destinam -se apenas às informações gerais do leitor. Não deve ser usado para diagnosticar problemas de saúde ou para fins de tratamento. Não substitui os cuidados médicos fornecidos por um profissional de saúde licenciado e qualificado. Consulte seu médico para obter conselhos sobre medicamentos.)
Leia também ≻≻-
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≻≻- Creme de queijo americano Fatos nutricionais.
≻≻- Produtos lácteos de Fatos nutricionais de queijo muenster.
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Outros recursos:
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Banco de dados nacionais nacionais do USDA. (abre na nova janela).
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21 CFR – Muenster e Munster Cheese Escola de Direito de Cornell. (abre na nova janela).
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Cheeseforum.org. (abre na nova janela).