Este chocolate quente caseiro é cremoso, espesso e saboroso, feito com chocolate derretido e cacau em pó. É um deleite aconchegante perfeito para um dia frio!
Esta receita de chocolate quente é muito melhor do que uma mistura em pó! Feito com dois tipos de chocolate – uma barra picada e cacau em pó – é deliciosamente rico, cremoso e com a quantidade certa de doce. Também é super fácil de fazer: vem com 5 ingredientes simples em menos de 10 minutos.
Já fizemos este chocolate quente caseiro algumas vezes em dezembro e tenho a sensação de que vai repetir o mês todo. É o aquecimento perfeito para uma noite fria de inverno, especialmente se você tem um filho (como o nosso) que adora aconchegar-se debaixo da árvore de Natal com uma caneca para saborear.
Desfrute-o puro ou cubra com chantilly, marshmallows e/ou chocolate raspado. Espero que você goste desta receita de chocolate quente tanto quanto nós!
Ingredientes de chocolate quente caseiro
Aqui está o que você precisa para fazer esta receita:
- Leite – Qualquer tipo! O leite integral criará a textura mais espessa e rica, embora eu também tenha obtido ótimos resultados usando um leite vegetal como leite de amêndoa ou leite de aveia.
- Chocolate amargo picado – O ingrediente chave que diferencia esta receita de uma mistura de cacau quente! Torna este chocolate quente espesso, cremoso e intensamente achocolatado. Normalmente uso uma barra de chocolate amargo 70%, mas fique à vontade para usar o nível que preferir. Quanto menor a porcentagem, mais doce será o chocolate quente.
- Cacau em pó – Aprofunda o sabor do chocolate sem adicionar açúcar extra.
- Açúcar granulado – Para doçura. Se quiser adoçar naturalmente, substitua o açúcar por 2 colheres de sopa de xarope de bordo.
- E extrato de baunilha – Para uma profundidade de sabor quente.
Encontre a receita completa com medidas abaixo.
Como fazer chocolate quente
Essa receita é super fácil de fazer!
- Primeiro dissolva o açúcar e o cacau em pó no leite. Combine os três em uma panela média. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, em fogo médio até ficar homogêneo e aquecido por 3 a 4 minutos.
- Em seguida, adicione o chocolate picado. Reduza o fogo e bata até o chocolate derreter e a mistura ficar homogênea.
- Despeje a baunilha e tempere a gosto. Adicione um pouco mais de açúcar se quiser que fique mais doce ou adicione uma pitada de sal para equilibrar os sabores.
É isso!
Dicas de receitas
- Não deixe ferver. Minha dica número 1 para fazer chocolate quente do zero! Se ferver a qualquer momento, o chocolate pode se separar, dando-lhe uma textura granulada.
- Variações são um jogo justo. Experimente adicionar uma gota de extrato de hortelã-pimenta em vez de baunilha ou acrescente um pouco de canela (ou pimenta caiena!) junto com o cacau em pó. Você pode até adicionar uma dose de café expresso para um sabor mais rico!
Maneiras de servir chocolate quente
Você não precisa servir esta bebida aconchegante com nada extra – ela é decadente e deliciosa por si só.
Mas as coberturas são muito divertidas aqui, especialmente nos feriados ou se você estiver fazendo isso com crianças. Aqui estão alguns dos nossos favoritos:
- Chantilly
- Marshmallows ou mini marshmallows
- Mini gotas de chocolate ou raspas de chocolate (basta descascar a borda de uma barra de chocolate com um descascador de legumes!)
- Bastões de doces
- Paus de canela
Como você gosta de servir chocolate quente caseiro? Deixe-me saber nos comentários!
Mais bebidas aconchegantes
Se você adora esta receita, experimente uma destas bebidas aconchegantes a seguir:
Receita Caseira de Chocolate Quente
Serve 4
Evite o pacote comprado na loja – este chocolate quente caseiro é fácil de fazer do zero! Usar uma combinação de cacau em pó e chocolate amargo picado proporciona uma textura rica e cremosa e um sabor profundo de chocolate. Desfrute simples ou por cima com marshmallows, chantilly e/ou raspas de chocolate!
Opções de serviço
- Chantilly ou marshmallow
- Lascas de chocolate
Evite que sua tela fique escura
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Em uma panela média, misture o leite, o cacau em pó e o açúcar. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 3 a 4 minutos ou até ficar homogêneo e bem aquecido. Tenha cuidado para não deixar a mistura ferver.
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Reduza o fogo e acrescente o chocolate amargo. Bata até o chocolate derreter e a mistura ficar homogênea, depois adicione a baunilha e misture bem.
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Despeje em canecas e sirva coberto com chantilly e raspas de chocolate, se desejar.