Clássico e elegante, o martini é um dos nossos coquetéis preferidos para fazer em casa. Esta receita de 2 ingredientes usa gim e vermute seco. Nós amamos isso com um toque diferente!
Esta receita clássica de martini foi um dos primeiros coquetéis que Jack aprendeu a fazer em casa. Ele entrou em nossa rotação há anos, quando tínhamos noites regulares de pôquer com um grupo de amigos. Eu sempre perdia, mas ainda participava sempre pela companhia – e pelas bebidas.
Jack pensa (e também me convenceu) que um martini é um coquetel que na verdade é melhor feito em casa. Você só precisa de 2 ingredientes – gim e vermute seco – e tem controle total sobre as proporções. Nós dois gostamos do nosso seco, e foi assim que escrevi a receita abaixo, mas também incluí notas sobre como adaptá-lo para fazer um martini úmido. Experimente algumas vezes e você encontrará rapidamente o equilíbrio que adora.
Ingredientes para Martini
Um martini clássico contém dois ingredientes:
- Gin – A garrafa de gin que você escolher determinará o perfil de sabor do seu coquetel. Se você tem uma marca favorita, definitivamente procure-a aqui. Se você não sabe por onde começar, gostamos Hendrick’s (notas cítricas e pepino) e São Jorge Botanívoro (mais herbáceo e floral).
- Vermute seco – O vermute seco é um tipo de vinho branco fortificado. Comparado ao vermute doce, usado em coquetéis clássicos como o Manhattano vermute seco tem baixo teor de açúcar. Ingredientes botânicos como especiarias, rosa e casca de laranja conferem-lhe um sabor aromático. Nós gostamos Vermute seco Dolin.
E a vodca? Gin é a bebida alcoólica principal tradicional aqui, mas se você preferir vodka, fique à vontade para fazer um vodka martini. Basta substituir o gin por vodka. Isso dará a este coquetel um sabor mais limpo. Eu pessoalmente gosto da versão gin, mas você gosta!
Encontre a receita completa com medidas abaixo.
Dry Martini vs Wet: a proporção de gim para vermute
Pedimos 5 partes de gin para 1 parte de vermute nesta receita, o que definitivamente o torna um martini seco. Para torná-lo um pouco menos forte e realçar o sabor do vermute, você pode usar uma proporção menor de gin para vermute. 2:1 é clássico para um martíni molhadomas você pode até diminuir para 1:1, se quiser.
A única maneira de descobrir o que você considera um “martini perfeito” é experimentando – continue ajustando as proporções até encontrar o equilíbrio que você adora!
Como fazer um Martini
Esta receita não poderia ser mais simples de fazer:
- Combine o gin, o vermute e alguns cubos de gelo em um copo misturador. Mexa até esfriar.
- Coe em uma taça de martini resfriada. (Resfrie a taça de coquetel colocando um pouco de gelo dentro dela e mexendo delicadamente até formar condensação na parte externa. Descarte o gelo antes de adicionar a bebida.)
- Para dar um toque especial, torça uma tira de casca de limão sobre o copo e coloque-a no coquetel.
É isso!
Agitado ou Mexido?
Os puristas dirão que um martini deve ser mexidonão abalado. Agitar não só dilui a bebida, mas também lhe confere uma textura menos lisa e um aspecto turvo. Apelamos para mexer nesta receita para obter os melhores resultados clássicos.
Dito isso, você já deve ter visto James Bond beber um martini batido antes… e Jack também gosta deles. Cacos de gelo podem se formar na bebida quando ela é agitada, o que ele acha divertido. Então, se você adora usar sua coqueteleira, não há razão para não usá-la para tomar esta bebida.
Mais receitas clássicas de coquetéis
Se você adora esta receita de martini, experimente um destes coquetéis clássicos a seguir:
Martini Clássico
Serve 1
Aprenda a fazer um martini! Esta receita pede 5 partes de gin para 1 parte de vermute, o que rende um martini seco. Para torná-lo “mais úmido”, use uma proporção menor de gin para vermute. 2:1 é um bom lugar para começar.
- 2½ onças Gin
- ½ onça vermute seco
- Gelo
- Torção de limão, para enfeitar
Evite que sua tela fique escura
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Adicione o gin, o vermute e alguns cubos de gelo em um copo de mistura. Mexa até esfriar.
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Coe em uma taça de martini resfriada. Decore com um toque de limão e sirva.