Esta fritada de abobrinha de enchimento é carregada com abobrinha de jardim, tomate maduro, manjericão fresco e queijo feta. Personalize esta receita fácil com seus ingredientes favoritos e faça -a no café da manhã, brunch ou até jantar!
Se eu tenho um ingrediente definidor no verão, é abobrinha! Eu vou entrar em saladacrocante bolinhose até um caçarola. Esta fritada de abobrinha deve realmente ser chamada de fritada de verão. Ele tem tudo o que eu amo na estação (abobrinha fresca do jardim, os tomates mais maduros, manjericão e feta) cozinhados em uma fritada de café da manhã fofa que também funciona como brunch, jantar ou brinner.
Este é o parente vegetariano de um Bacon Frittata. Se você está procurando mais maneiras de usar os ovos na geladeira, tente meu Quiche de espinafresem crosta Quiche Muffinse PAN FELHA Ovos.
O que faz com essa abobrinha frittata um vencedor
- Sabores de jardim frescos. Esta receita de abobrinha Frittata é direto de um jardim do Mediterrâneo! Os vegetais, queijo feta cremoso e Brilhante, Herby Basil funcionam tão bem. Sempre me leva de volta às minhas férias macedônias em Ohrid.
- Muito versátil. Você pode servir esta fritada de abobrinha em qualquer refeição (é por isso que eu mais adoro!), E você pode variar os vegetais e outros ingredientes de acordo com o gosto.
- Amigável para iniciantes. Noções básicas como esta receita são por que eu amo comida. Pratos com ingredientes frescos e um método fácil que até os cozinheiros iniciantes podem amar? O melhor!
Frittata vs. Omelet vs. Quiche
Uma fritada, uma quiche e um omelete são todos os pratos de ovos, com algumas diferenças importantes. UM Quiche geralmente vem em um crosta de torta escamosa com o recheio de creme de ginástica feita com creme. Enquanto isso, uma fritada é mais espessa que uma omelete, semelhante a um quiche sem crosta com menos laticínios.
Ingredientes que você precisará fazer esta receita
Estas são notas sobre os ingredientes importantes nesta receita da fritada. Role até o cartão de receita para a lista imprimível com quantidades e detalhes da receita.
- Ovos – Eu geralmente recomendo cerca de 2 ovos por pessoa para uma fritada padrão. Como eu volume uma receita bastante com vegetais e complementos, ela se afasta um pouco menos do que isso.
- Leite -Eu uso leite desnatado, mas você pode usar leite integral, 2%ou qualquer leite ou leite não lácteo que desejar. Para mais riqueza, troque o leite por creme de leite ou meia.
- Azeite -Eu uso azeite com infusão de manjericão para obter um sabor extra, mas o azeite regular funciona muito bem.
- Alho – recém picado. Substitua ¼-½ colher de chá de alho em pó por cravo fresco, se necessário.
- Abobrinha – Escolha abobrinha madura e firme que seja verde brilhante (você também pode usar abobrinha amarela) sem manchas escuras. Pique a abobrinha em fatias de ¼ ”ou pique -a.
- Tomate – Eu recomendo tomates de uva ou cereja, ou tomates ciganos, se você estiver usando uma variedade maior. Tente usar tomates que não sejam muito aquosos. Os tomates sundritos também funcionam bem.
- Manjericão fresco – Você pode trocar de manjericão por outra erva fresca, como tomilho, orégano ou cebolinha.
- Queijo feta – Outras boas opções são queijo de cabra, parmesão, mussarela ralada ou cheddar desfiado.
Posso usar apenas claras de ovos?
Certamente. Você pode substituir os ovos inteiros apenas por claras de ovos como uma opção mais leve. Para fazer um Frittata de ovo brancovocê precisará de 2 claras de ovo para cada ovo inteiro. Portanto, para esta receita de Frittata, que exige 6 ovos inteiros, você precisará de cerca de 12 claras de ovos.
Dicas para a melhor fritada de abobrinha
- Use uma panela antiaderente. No caso desta receita, verifique se também é à prova de forno, já que terminaremos a fritada sob o frango.
- Prepara a abobrinha. E quaisquer outros vegetais, nesse caso. Se você deixar os vegetais crus, eles vazarão umidade nos ovos e farão a fritada encharcada.
- Mantenha -se o calor. Cozinhe sua fritada em fogo médio constante até ficar na parte inferior. Muito quente, e o fundo vai queimar e, se o calor estiver muito baixo, você acabará com uma textura de borracha.
- Dobrar. Se você está cozinhando esta fritada de abobrinha para uma multidão, dobre a receita e assar em uma caçarola de 9 × 13 polegadas, como eu faço com o meu Bake de ovo.
- Faça -os mini. Você também pode assar mini frittatas em uma lata de muffin, semelhante a como você se prepararia Muffins de ovo.
O que mais posso adicionar a uma fritada?
Tudo o que você adicionaria a uma omelete ou quiche, você pode adicionar a uma fritada! Lembre-se de pré-cozinhar ou refogar qualquer complemento para que a fritada não fique diluída. Esta também é uma ótima receita para usar qualquer ingrediente cozido na geladeira, como sobras abobrinha grelhadaAssim, presuntoou brócolis. Estas são mais idéias:
- Baby Spinafre
- Pimentão
- Cebola
- Azeitonas
- Cogumelos
- Espargos
- Bacon ou presunto
- Salsicha de chouriço ou Andouille
- Batatas (para uma versão espanhola de tortilha!)
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- Frigideira segura para forno -Eu uso uma frigideira de ferro fundido, mas qualquer panela antiaderente e segura do forno servirá.
- Bata – Para misturar os ovos e o leite até ficar bem combinado.
- Espátula – Para mexer os vegetais e ajudar a afrouxar a fritada após o cozimento.
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Preparação. Pré -aqueça o frango do forno para o alto.
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Combine os ingredientes. Em uma tigela grande, misture os ovos, leite, sal, pimenta e noz -moscada; Bata até se combinar completamente e reserve.
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Refogue. Aqueça o azeite em uma frigideira de ferro fundido de 9 polegadas ou uma frigideira não estufa para forno. Adicione fatias de alho e abobrinha. Tempere com sal e continue a cozinhar, mexendo com frequência, até que a abobrinha fique macia, cerca de 5 minutos.
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Adicione os ingredientes restantes. Adicione os tomates e continue cozinhando por 1 minuto. Misture o manjericão fresco e o queijo feta.
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Adicione o ovo. Despeje lentamente a mistura de ovos na frigideira. Cozinhe em fogo médio por 5 a 6 minutos ou até que os ovos estejam colocados na parte inferior.
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Assar. Transfira a frigideira para o forno e grelhe por 4 a 5 minutos, ou até que os ovos estejam ajustados e a parte superior esteja levemente dourada.
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Servir. Retire a fritada do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Calorias: 210KCAL | Carboidratos: 8g | Proteína: 13g | Gordo: 14g | Gordura saturada: 5g | Colesterol: 262mg | Sódio: 538mg | Potássio: 536mg | Fibra: 1g | Açúcar: 5g | Vitamina A: 1335Iu | Vitamina C: 27mg | Cálcio: 178mg | Ferro: 1.9mg
Informações nutricionais são uma estimativa e fornecidas como cortesia. Os valores podem variar de acordo com os ingredientes e ferramentas utilizados. Use sua calculadora nutricional preferida para obter informações mais detalhadas.
Como fazer uma fritada de abobrinha com tomate
Certifique-se de estar usando um 9 polegada frigideira segura para forno Para cozinhar sua fritada. Eu amo meu ferro fundido para receitas como essa, que vão do fogão para o forno. Pegue o seu frango pré -aquecendo alto e vamos fazer com que o tomate e a abobrinha Frittata:
- Misture a mistura de ovos. Bata os ovos e o leite com sal, pimenta e noz -moscada.
- Refogue. Enquanto isso, refogue as fatias de alho e abobrinha em uma frigideira com azeite até que a abobrinha suavize, cerca de 5 minutos.
- Adicione o restante dos ingredientes. Misture os tomates, cozinhe por um minuto e, finalmente, adicione o manjericão e o queijo feta à panela. Despeje lentamente a mistura de ovos por cima.
- Cozinhar. Cozinhe a fritada em fogo médio por 5-6 minutos, apenas até que os ovos estejam colocados no fundo.
- Assar. Agora, você terminará a fritada embaixo do frango pré -aquecido. Grelhe por 4-5 minutos até que o topo esteja definido e os ovos estejam levemente dourados. Esse momento pode variar dependendo do forno; portanto, fique de olho e não deixe a fritada sem vigilância (o pilão pode levar a comida de ouro para queimado bem rápido!).
- Descanse, então sirva. Permita que a fritada fique sentada por alguns minutos fora do forno e sirva quente com sua escolha de lados.
Armazenamento e reaquecimento das sobras
- Refrigerar. Armazene as sobras de fritada cobertas na geladeira por até 4 dias.
- Reaqueça. Aqueça esta fritada de abobrinha em um forno de 350ºF, ou você pode reaquecer as fatias no microondas.