Esta receita de aspargos assados no forno é um prato de primavera fácil e delicioso. As lanças são macias, suculentas e saborosas. Pronto em 15 minutos!
Esta receita de aspargos assados é o meu prato favorito da primavera. Eu amo como as lanças ficam macias, suculentas e levemente douradas no forno, com pontas frisadas e crocantes. Eu acho que eles são deliciosos diretamente da assadeira (eu sou conhecido por comer meia panela enquanto colocava os retoques finais no jantar …), mas eles são ainda mais saborosos com temperos como queijo parmesão, alho, ervas frescas ou um aperto de suco de limão.
Outro motivo para amar aspargos assados? É tão fácil de fazer. Ele assa apenas por cerca de 15 minutos, o que significa que você pode juntá-lo em uma noite da semana ou prepará-lo como um prato de última hora, sem problemas.
A temporada de aspargos é muito curta – em muitos lugares, dura apenas de abril a junho. Enquanto estiver aqui, estarei gostando desta receita de aspargos assados o mais rápido possível. Espero que você esteja repetindo também!
Como assar aspargos
Meu método de como assar aspargos é super fácil! Aqui está como vai:
Primeiro, apare os aspargos. Você já comeu um pedaço de aspargos e se viu mastigando … e mastigando … e mastigando? As chances são de que você mordesse a extremidade dura e amadeirada de uma lança. Essas pontas grossas são fibrosas demais para comer, então você deve sempre apará -las antes de cozinhar aspargos.
Como aparar aspargos
Você pode aparar aspargos de duas maneiras:
- Com uma faca. Coloque os espargos em uma tábua de corte com as pontas apontando na mesma direção. Aparar 1 a 3 polegadas das extremidades grossas, cortando onde os aspargos passam por serem espessos e amadeirados para suculentos e crocantes.
- À mão. Segure uma lança de aspargos por sua extremidade grossa e dobre delicadamente até quebrar. Naturalmente, ele se encaixará no ponto em que a parte resistente e amadeirada do caule termina. Repita com as lanças restantes e você estará pronto para cozinhar!
Depois de aparar os Sparagus Spears, tempere -os. Transfira -os para uma grande candidária de aros forrada com papel manteiga. Regue -os com azeite e polvilhe -os com sal e várias moagens de pimenta. Misture para revestir e depois espalhe os aspargos em uma única camada na assadeira.
- Dica: Deixe um pouco de espaço entre lanças de aspargos para ajudá -los a dourar no forno!
Transferir para um forno de 425 ° F e assar Até o Fork-Tender, normalmente 10 a 15 minutos.
Quanto tempo para assar aspargos no forno
Normalmente, assado aspargos por 10 a 15 minutos a 425 ° F. Mas é importante ter em mente que as lanças de aspargos variam em espessura.
- Aspargos muito finos podem precisar de menos tempo. Comece a verificar em 8 minutos para que não cozinhe demais.
- Aspargos mais espessos levarão mais tempo. As lanças muito grossas podem levar até 20 minutos para ficar macio.
Os aspargos assados estão prontos quando forem o garfo e têm um pouco de escurecimento por baixo ou ao redor das pontas. Em caso de dúvida, é melhor subapara de aspargos do que exagerar. Você não quer que ele saia pegajoso ou piegas!
Como temperar aspargos
Eu amo aspargos assados no forno temperados simplesmente com azeite, sal, pimenta e suco de limão fresco. Mas também é delicioso com outras coberturas e temperos!
Sinta -se à vontade para experimentar. Aqui estão algumas idéias para você começar:
- Polvilhe -o com algumas colheres de sopa de queijo feta ou queijo parmesão ralado recém -ralado.
- Cubra com amêndoas tostadas ou pinhões.
- Regue com molho de endroAssim, Green Goddess Dressou a Redução de vinagre balsâmico.
- Gosite com ervas frescas picadas, como salsa, endro e/ou hortelã.
- Misture -o com raspas de limão, flocos de pimenta vermelha ou alho ralado.
Sirva o aspargo assado no forno com qualquer proteína que desejar ou combine com uma entrada de mola como meu massas pesto ou Quiche de espinafre.
Como armazenar aspargos assados
Armazene as sobras em um recipiente hermético na geladeira. Eles se mantêm bem por até 3 dias.
Reaqueça -os no microondas ou um forno a 350 ° F para um prato rápido de vegetais, ou adicione -os a um macarrão, Frittataou omelete!
Mais receitas de aspargos para tentar
Se você adorava aprender a assar aspargos, confira meu guia para Como cozinhar aspargos Para técnicas mais fáceis! Em seguida, tente uma dessas receitas frescas de aspargos em seguida:
Quer aprender a assar mais vegetais? Experimente o meu Brócolis assadosAssim, Couve -flor assadaou couve de Bruxelas assadas receita!
Aspargos assados
Serve 2 a 4
Esta receita de aspargos assados é fácil e deliciosa! Pronto em apenas 15 minutos, é um prato perfeito para o lado da primavera. Tempere simplesmente com sal, pimenta e suco de limão ou experimente uma das sugestões de servir no post do blog acima.
- 1 monte espargosAssim, As extremidades woody aparadas
- Azeite extra-virgemAssim, para chuviscos
- Sal marinho e pimenta preta moída na hora
- Fuas de limãoAssim, para espremer
Impedir que sua tela fique escura
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Pré -aqueça o forno a 425 ° F e alinhe uma assadeira com papel manteiga.
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Coloque os aspargos na assadeira. Regue com azeite, tempere com sal e pimenta e misture. Espalhe uniformemente na assadeira e asse por 10 a 15 minutos, ou até ficar levemente crocante e macio.
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Esprema com suco de limão, tempere a gosto e sirva.