Esta receita de bebê holandês começa com uma massa simples que é fácil de fazer no liquidificador. Ele assa em uma panqueca marrom grande, inchada e dourada no forno!
Esta panqueca de bebê holandês é para você Se 1) você ama Popovers2) você ama crepes e/ou 3) deseja fazer o brunch ser o mais fácil possível. Esta receita não poderia ser mais simples!
Ao contrário do fogão panquecasum bebê holandês assa em uma frigideira quente no forno. Enquanto cozinha, sua batedora de gesia incha (pense em popovers) e vira um lindo marrom dourado. As fatias de creme têm um gosto muito parecido com crepes, e são um veículo delicioso para coberturas como frutas frescas.
Compartilhei uma receita de bebê holandesa de limão de framboesa no meu primeiro livro de receitas, mas nunca compartilhei um aqui. Com o Dia das Mães neste fim de semana, pensei que agora seria o momento perfeito para mudar isso!
Esta receita clássica do bebê holandês leva cerca de 20 minutos para fazer e exige menos de 10 ingredientes. A panqueca é inchada, delicada e lindamente dourada. Empilhados com suas coberturas favoritas (as minhas são bagas e açúcar em pó!), Seria um deleite delicioso para o dia das mães … ou qualquer dia em que você estiver com disposição para um brunch fácil e delicioso.
Ingredientes holandeses de panqueca
Aqui está o que você precisará para fazer uma panqueca de bebê holandês:
- Ovos – Eles fazem a panqueca inchar no forno. Sem fermento em pó aqui!
- Farinha para todos os fins – Dá à massa simples sua estrutura.
- Leite – Acho que o leite inteiro produz os melhores resultados, mas 2% também funciona.
- Açúcar de cana – Eu tentei fazer bebês holandeses sem açúcar, mas eles acabam provando sem graça. Um pouco de doçura traz à tona os ricos sabores da massa.
- Noz -moscada – Para um sabor quente e terroso. Uma pitada de canela ou cardamomo também seria adorável. Você pode até adicionar uma gota de extrato de baunilha!
- Manteiga sem sal – Adiciona sabor amanteigado e impede que a panqueca grude na panela.
- E sal marinho – Para fazer todos os sabores pop!
Encontre a receita completa com medições abaixo.
Como fazer um bebê holandês
Você pode acumular essa massa à mão, mas acho que é ainda mais rápido e fácil de fazer no liquidificador!
Basta adicionar os ovos, farinha, leite, açúcar, sal e noz -moscada ao liquidificador e misture até ficar homogêneo.
Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 425 ° F com uma frigideira de ferro fundido de 10 polegadas dentro dela. Você quer que a panela seja quente quando adicionar a massa. Quando a massa atingir a panela quente, criará vapor que ajuda a panqueca a começar a fumar imediatamente.
- Dica: Não tem uma frigideira de ferro fundido? Qualquer panela para o forno de 10 polegadas funcionará aqui.
Retire a frigideira do forno (cuidadoso – será quente!) E adicione a manteiga. Inclua a panela para que a manteiga reveste o fundo e as laterais à medida que derrete.
Despeje a massa e asse No forno quente até que as bordas da panqueca de bebê holandês sejam inchadas e douradas e o centro esteja definido.
É isso!
Dicas de receita do bebê holandês
- Comece com ingredientes à temperatura ambiente. Assim como quando você está fazendo Popoversusar leite à temperatura ambiente e ovos em um bebê holandês ajudará a inchar mais no forno. Retire -os da geladeira e deixe -os descansar à temperatura ambiente por cerca de uma hora antes de fazer esta receita. Ou, para aquecê -los mais rapidamente, olha o leite no microondas (não por muito tempo – deve ser a temperatura ambiente, não quente!) E deixe os ovos descansarem uma pequena tigela de água morna por alguns minutos.
- O tamanho da sua panela é importante. Esta receita faz uma boa quantidade de massa para uma frigideira de 10 polegadas. Uma panela de 9 polegadas também funcionará, mas você pode precisar aumentar o tempo de assassinato, porque a panqueca será mais espessa. Eu não iria menor ou maior que 9 ou 10 polegadas. Se a panela for muito pequena, a panqueca será muito grossa. Para grande, e será muito magro. Se você não tiver a frigideira de tamanho certo, poderá usar um prato de torta de 9 polegadas ou outra assadeira!
- Pré -aqueça a panela. Este passo fácil é super importante para ajudar sua panqueca a soprar! Eu gosto de colocar minha panela no forno quando ainda está frio e deixar a panela pré -aquecer junto com o forno.
Como servir
As coberturas saborosas são metade da diversão de uma panqueca de bebê holandesa!
Na maioria das vezes, eu sirvo o meu com frutas frescas e um pó de açúcar do confeiteiro.
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Bebê holandês
Serve 4
Esta panqueca holandesa cozinha em uma frigideira quente no forno, tornando -se lindamente inchada e dourada quando assa. Suas bordas têm uma deliciosa textura crocante, e o meio é macio e creme – perfeito para acumular suas coberturas favoritas.
Impedir que sua tela fique escura
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Pré -aqueça o forno a 425 ° F. Coloque uma frigideira de ferro fundido de 10 polegadas dentro dela e deixe a panela pré-aquecer por pelo menos 5 minutos.
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No liquidificador, coloque os ovos, farinha, leite, açúcar, sal e noz -moscada. Misture até ficar homogêneo.
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Remova cuidadosamente a frigideira quente do forno e adicione a manteiga. Agite para revestir o fundo e as laterais da panela e despeje a massa. Retorne a panela ao forno e asse por 13 a 16 minutos, ou até que as bordas estejam sopradas e marrom douradas e o centro esteja definido.
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Retire do forno e use uma espátula para remover o bebê holandês da panela. Transfira para um prato de servir e poeira com açúcar em pó. Sirva com frutas frescas.
Receita adaptada do New York Times