Eu faço esses biscoitos de Natal para as férias todos os anos! Cortados em formatos festivos, são perfeitos para decorar com glacê e granulados.
Vamos fazer biscoitos açucarados de Natal! Minha família adora usar nossos cortadores de biscoitos para assar esses biscoitos todos os anos.
São biscoitos de açúcar recortados clássicos, com bordas nítidas, meio macio e um sabor quente e amanteigado de baunilha e extrato de amêndoa. Feitos com uma massa simples de 8 ingredientes, eles mantêm seu formato no forno, o que significa que você pode cortá-los em todos os tipos de formatos festivos.
Enquanto você poderia aproveite esses biscoitos de Natal simples, achamos que metade da diversão de prepará-los é decorá-los. Cubra-os com glacê, granulados, açúcar colorido e/ou doces para um deleite festivo.
Por que você vai adorar esses biscoitos açucarados de Natal
- Eles são fáceis de fazer com 8 ingredientes. Você provavelmente já tem tudo que precisa!
- Eles têm um sabor deliciosocom sabor quente e amanteigado.
- São perfeitos para decorar. Pegue alguns cortadores de biscoitos natalinos para recortar formas e cubra-os com glacê! Estou compartilhando uma opção de glacê real e uma opção de glacê não real abaixo.
- Eles congelam bem. Esta receita requer resfriamento da massa, por isso pode levar várias horas para assar e decorar esses biscoitos. Gosto de dividir as etapas assando os biscoitos e depois congelando-os para que fiquem prontos para decorar outro dia.
Como fazer biscoitos de açúcar de Natal
Você pode encontrar a receita completa de biscoito açucarado de Natal com medidas no final deste post. Por enquanto, aqui está uma rápida visão geral de como funciona:
Comece fazendo a massa do biscoito. Eu uso manteiga amolecida nesta receita, então faço a massa na batedeira (uma batedeira elétrica também funciona).
Bata a manteiga e o açúcar e depois acrescente um ovo para unir a massa e manter os biscoitos macios. Em seguida, misturo os extratos de baunilha e amêndoa.
Por fim, acrescento aos poucos os ingredientes secos e misturo até formar uma massa de biscoito macia.
Em seguida, resfrie a massa. Divida-o ao meio e forme cada metade em um disco de 2,5 cm de espessura. Embrulhe cada um firmemente em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas e até 2 dias.
- Dica: Não pule esta etapa! Resfriar a massa do biscoito açucarado ajuda os recortes a manterem sua forma.
Depois que a massa esfriar, estenda-a. Coloque um disco sobre uma superfície levemente enfarinhada e use um rolo para estendê-lo até que fique com 1/4 de polegada de espessura.
- Dica: Se a massa estiver muito firme para ser estendida imediatamente, deixe-a descansar em temperatura ambiente por 5 a 10 minutos para amolecer.
Use cortadores de biscoitos para cortar os formatos desejados. Enrole novamente as sobras conforme necessário e repita com o disco restante de massa.
Asse os biscoitos em um forno a 350 ° F até que as bordas comecem a dourar, normalmente 9 a 11 minutos. Os cookies ainda parecerão mal passados no meio, mas ficarão firmes à medida que esfriam.
Deixe cada lote esfriar na assadeira por 2 minutos antes de transferir para uma gradinha para esfriar completamente.
Dicas para fazer biscoitos de açúcar de Natal
- Use papel manteiga. Facilita a limpeza e ajuda os biscoitos a assar uniformemente. Acho que quando asso biscoitos diretamente em uma assadeira, eles ficam muito escuros por baixo.
- Asse uma assadeira de cada vez. As temperaturas podem variar em todo o forno. Para um cozimento mais uniforme, recomendo assar uma assadeira de cada vez em uma gradinha no centro do forno. Você não quer que os biscoitos na grelha baixa do forno queimem antes que os da grelha superior estejam prontos!
- O tempo de cozimento pode variar. Dependerá do tamanho dos seus recortes. Acho que 9 a 11 minutos é um bom intervalo para a maioria dos biscoitos, mas se você tiver cortadores de biscoitos muito pequenos, comece a verificar os biscoitos aos 7 minutos. Se você estiver fazendo biscoitos grandes, pode ser necessário assá-los por 12 ou mais.
Como decorar biscoitos de açúcar de Natal
Minha parte favorita de fazer esses biscoitos é decorá-los! Aqui estão as duas coberturas de biscoito de açúcar que gosto de usar:
- Glacê real (foto) – Elaborado com pó de merengue, esse tipo de cobertura apresenta textura firme, o que o torna ótimo para delinear linhas finas e preencher/preencher formas. Estou compartilhando a receita que uso nas notas de receita abaixo.
- Uma cobertura de biscoito de açúcar super simples – Quando não estou planejando decorar biscoitos açucarados com desenhos intrincados, faço uma cobertura super simples com leite (qualquer tipo) e açúcar de confeiteiro. Começo com 1 colher de sopa de leite e 3/4 xícara de açúcar de confeiteiro e adiciono mais de cada um conforme necessário para criar uma consistência espessa e chuviscada. Essa cobertura leva mais tempo para endurecer. Armazene os cookies em uma única camada até que estejam configurados.
Sinta-se à vontade para adicionar corante alimentar a qualquer cobertura para obter as cores desejadas. Depois de adicionar a cobertura, cubra os biscoitos com balas, granulados ou açúcar colorido para deixá-los ainda mais festivos.
Como armazenar
Guarde os biscoitos gelados em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias. Os biscoitos descongelados conservam-se bem à temperatura ambiente.
Esses biscoitos açucarados também congelam bem. Sele-os em um recipiente hermético ou saco para freezer e congele por até 3 meses. Você pode congelá-los antes ou depois de decorar.
Mais receitas de biscoitos de Natal
Se você adora esses biscoitos açucarados de Natal, experimente uma destas receitas de biscoitos festivos a seguir:
Biscoitos De Açúcar De Natal
Serve 30
Estes biscoitos açucarados de Natal são perfeitos para as férias! Eles têm bordas nítidas, meio macio e um delicioso sabor amanteigado. Crianças e adultos vão adorar decorá-los!
Evite que sua tela fique escura
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Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal.
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Na tigela grande da batedeira com batedeira em formato de pá, ou na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione o ovo e misture bem, depois misture os extratos de baunilha e amêndoa.
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Aos poucos, adicione os ingredientes secos, mexendo em velocidade baixa até incorporar. A massa ficará macia.
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Divida a massa ao meio. Forme uma bola com cada metade e alise-a em um disco de 2,5 cm de espessura. Embrulhe bem em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas e até 2 dias.
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Pré-aqueça o forno a 350°F e forre duas assadeiras grandes com papel manteiga.
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Abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada até cerca de ¼ de polegada de espessura. Se a massa estiver muito firme para rolar imediatamente, deixe-a descansar em temperatura ambiente por alguns minutos para amolecer. Use cortadores de biscoitos para cortar os formatos desejados e, em seguida, transfira os recortes para as assadeiras preparadas, enrolando novamente as sobras conforme necessário.
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Asse, uma assadeira de cada vez, por 9 a 11 minutos ou até que as bordas dos biscoitos comecem a dourar. Os biscoitos parecerão mal passados no meio, mas ficarão firmes à medida que esfriam. O tempo exato dependerá do tamanho dos seus cortadores de biscoitos.
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Deixe esfriar nas assadeiras por 2 minutos antes de transferir para uma gradinha para esfriar completamente. Depois de esfriar decore com glacê real ou como desejar.
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Rende cerca de 30 biscoitos. O rendimento exato varia de acordo com o tamanho dos seus cortadores de biscoitos.
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