Receita de Burrito de café da manhã saudável • Kath Eats

Esta receita saudável de Burrito de café da manhã com ovos mexidos, pimentões, espinafre, queijo azul e queijo cottage é embalado com proteína e é uma maneira deliciosamente preenchida de começar o dia.

Admito que, embora esta receita tenha “café da manhã” no título, é mais provável que seja um burrito de almoço para mim! Os ovos são um dos meus grampos favoritos de almoço, e uma disputa é uma ótima maneira de amarrar todos os vegetais que você precisa usar. Mas estamos chamando isso de café da manhã porque quando você diz café da manhã, os ovos vêm à mente!

Receita de Burrito de café da manhã saudável

Com ovos mexidos, pimentões, espinafre, queijo azul e queijo cottage

O queijo cottage está tendo um ano. Talvez uma década. Está repleto de proteínas e versátil para receitas doces e salgadas. Eu o adiciono à aveia e aos smoothies há anos, e um pouco derretido em ovos dão a eles um sabor maravilhosamente brega. Claro que se você não é fã, deixe -o de fora!

Você também encontrará pimentões e espinafre nesta receita, mas pode realmente usar os vegetais que tiver na geladeira – abobrinha, couve, rúcula, tomate. Apenas certifique-se de que eles são pequenos, para que estejam no burrito. Outras variações de ingredientes incluem feijão preto, feijão, pesto ou salsa.

Por fim, queijo azul! É uma das minhas comidas favoritas, porque um pouco traz muito sabor. Se não for o seu favorito, você pode submeter a qualquer tipo de queijo que desejar – cheddar, queijo de cabra, queijo feta, cojita (se você gosta de queijo azul, tente isso Receita de ovos assados ​​com pêra e queijo azul!).

Os burritos de café da manhã são saudáveis?

Para mim, meios saudáveis ​​feitos com comida de verdade, diversos macronutrientes (proteína / carboidratos / frutas / vegetais / gorduras) e equilibrado para alimentar o seu dia e ajudá -lo a mantê -lo cheio até sua próxima refeição. Com carboidratos da tortilla, alta proteína de ovos e queijo cottage e muitos vegetais, eles se encaixam na conta como um equilíbrio de café da manhã com alta proteína (ou almoço). Como você pode congelá -los para mais tarde (veja dicas abaixo!), Eles fazem uma boa opção para o dia da preparação das refeições.

Como fazer um burrito de café da manhã saudável

Ingredientes

• 4 ovos grandes
• ½ xícara de pimentão, pimenta em cubos
• 1 xícara de espinafre fresco, picado
• ¼ xícara de queijo azul esfarelado
• ¼ xícara de queijo cottage completo
• 2 tortilhas grandes de trigo integral ou farinha (você pode sub -glúten sem glúten)
• 1 colher de sopa de azeite ou manteiga
• Sal e pimenta preta, a gosto
• ½ colher de chá de flocos de pimenta vermelha a gosto

Instruções

Etapa 1: refogue os pimentões e espinafre

Aqueça o azeite ou a manteiga em uma frigideira em fogo médio. Adicione o pimentão em cubos e refogue por 2-3 minutos até amaciar um pouco. Adicione o espinafre e cozinhe por mais 1-2 minutos até murchar. Retire da frigideira e reserve.

Etapa 2: Scramble os ovos com queijo

Em uma tigela, bata os ovos com sal e pimenta.

Despeje os ovos na mesma frigideira em fogo baixo.

Mexa delicadamente com uma espátula, cozinhando até que comecem a definir. Adicione o queijo azul e o queijo cottage, mexendo delicadamente para combinar e derreter nos ovos. Quando os ovos estiverem totalmente cozidos, mas ainda macios, junte os pimentões salteados e espinafre.

Etapa 3: Monte os burritos

Coloque as tortilhas e divida a mistura de ovos mexidos uniformemente entre elas. Se você gosta de especiarias, polvilhe com flocos de pimenta vermelha.

Etapa 4: envolver e servir

Para dobrar um burrito, comece colocando o preenchimento no centro de uma tortilha grande, deixando cerca de 5 cm de espaço por todos os lados (você pode aquecer suas tortilhas no microondas com uma toalha de papel molhada primeiro). Primeiro, dobre os lados esquerdo e direito em direção ao centro para ajudar a conter o recheio. Em seguida, pegue a borda inferior da tortilla (o lado mais próximo a você) e dobre -o para cima e sobre o recheio, colocando -o firmemente por baixo. Enquanto segura o burrito firmemente, continue rolando -o para a frente até que esteja completamente selado. Se necessário, você pode colocá-lo em uma frigideira em aquecimento médio no lado da costura por alguns segundos para ajudá-lo a permanecer fechado. Corte ao meio e aproveite quente!

Idéias de condimentos: creme de leite, iogurte grego, molho picante!

Como congelar e reaquecer burritos de café da manhã congelado

Se você deseja congelar burritos para o café da manhã para mais tarde, você pode!

Enrole para congelar:

• Enrole cada burrito em papel alumínio, filme plástico ou papel manteiga.
• Coloque -os em um saco ou recipiente do freezer, removendo o máximo de ar possível.

Reaqueça

• Microondas: Desembrulhe, coloque em um prato e microondas por 1-2 minutos (vire no meio).
• Forno: Enrole em papel alumínio e asse a 350 graus por 25 a 30 minutos até aquecer.
• Fritadeira de ar: Desembrulhe e frite a ar a 350 graus por 8 a 10 minutos.

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