Esta receita de granola caseira é doce, crocante e você pode fazer um lote enorme com alimentos básicos da despensa por uma fração do que gastaria na loja. É feito com aveia em flocos, nozes e coco e adoçado com xarope de bordo e açúcar mascavo.
Granola Assada Fácil
Eu já tenho um granola de chocolate receita, então pensei em compartilhar onde tudo começou, com minha receita original de granola caseira. Essa granola é assada no forno, por isso fica leve, crocante e caramelizada. Você pode servir com leite, iogurte ou em uma tigela de smoothie para um café da manhã fácil. Ou faça como eu e coma esses cachos de granola dourada aos punhados!
Por que você deve fazer esta receita de granola caseira o mais rápido possível
- Doce crocante. Aveia assada crocante, nozes e coco são misturados com xarope de bordo e açúcar mascavo para doçura, sem adição de açúcar ou óleos.
- É rápido. Prepare sua mistura de granola em minutos. O forno faz a maior parte do trabalho e a granola pronta fica na despensa por semanas.
- Faça do seu jeito. Personalize esta receita de granola com frutas secas, nozes e sabores.
- Melhor do que comprado em loja. Mesmo a minha marca favorita de granola não se compara ao sabor e ao frescor desta receita caseira.
Reúna estes ingredientes
- Óleo de coco – Derretido até ficar líquido. Outro óleo de cozinha, como canola ou óleo vegetal, também funciona.
- Xarope de bordo – Pode-se usar agave ou mel.
- Açúcar mascavo – Açúcar granulado branco pode ser usado.
- Baunilha e Sal – Adiciono uma pequena quantidade de extrato de baunilha ou pasta de baunilha.
- Aveia em flocos – Também chamada de aveia à moda antiga, que é melhor para granola.
- Coco – Podem ser flocos ou lascas de coco.
- Nozes Mistas – Uma mistura de nozes picadas, amêndoas e nozes. Ou use uma mistura do meu nozes temperadas receita com castanha de caju, amendoim, pistache, etc. Para uma granola sem nozes, deixe de fora as nozes ou substitua-as por pepitas.
- Mirtilos – Mirtilos secos adicionam uma textura doce e em borracha. Cranberries secas, passas, groselhas e outras frutas secas podem ser usadas.
Variações de granola
- Tropical. Junte o abacaxi seco, os pedaços de mamão ou chips de banana.
- Chocolate. Para fazer granola de chocolate, acrescente as gotas de chocolate depois que a granola esfriar. Você também pode adicionar 1-2 colheres de sopa de cacau em pó à receita.
- Sementes. Adicione sementes de chia, sementes de linho, sementes de cânhamo, sementes de girassol ou pepitas.
- Frutas liofilizadas. Troque os mirtilos secos por morangos ou framboesas liofilizadas.
- Tempero. Adicione algumas pitadas de canela, cardamomo ou tempero para torta de abóbora.
Fixe isso agora para encontrá-lo mais tarde
-
Prepare-se para assar. Aqueça o forno a 300ºF. Forre uma assadeira grande com papel manteiga e reserve.
-
Faça a base. Combine o óleo de coco, o xarope de bordo, o açúcar mascavo, a baunilha e o sal em uma tigela grande.
-
Adicione os ingredientes secos. Junte a aveia, os flocos de coco, a mistura de nozes e os mirtilos. Mexa bem para combinar.
-
Asse a granola. Espalhe a mistura preparada sobre a assadeira. Pressione com uma espátula. Asse a granola por 10 minutos. Retire do forno, mexa e pressione novamente. Asse por mais 10 minutos. Por fim, retire a granola, mexa uma última vez e pressione com uma espátula. Asse por 5-7 minutos.
-
Deixe esfriar. Retire do forno. A granola vai endurecer à medida que esfria.
-
Servir. Sirva com leite. Armazene em um recipiente hermético.
- Você pode usar lascas de coco em vez de flocos de coco.
- Para um clima mais tropical, acrescente abacaxi seco ou chips de banana.
- Escolha as nozes que desejar. Optei por nozes, amêndoas e nozes.
- Por um granola de chocolatejunte as gotas de chocolate, mas apenas depois que a granola esfriar.
Calorias: 204calorias | Carboidratos: 23g | Proteína: 3g | Gordo: 11g | Gordura saturada: 7g | Gordura Poliinsaturada: 1g | Gordura monoinsaturada: 3g | Sódio: 55mg | Potássio: 198mg | Fibra: 4g | Açúcar: 9g | Vitamina A: 1UI | Vitamina C: 0,1mg | Cálcio: 20mg | Ferro: 1mg
As informações nutricionais são uma estimativa e fornecidas como cortesia. Os valores podem variar de acordo com os ingredientes e ferramentas utilizadas. Use sua calculadora nutricional preferida para obter informações mais detalhadas.
Como fazer granola, passo a passo
Assar baixo e lentamente é o segredo da granola caseira crocante. Eu testei muitas maneiras de conseguir aquele clássico crocante de granola perfeito. O forno é de longe o melhor!
- Faça a base. Em uma tigela grande, misture o óleo de coco, o xarope de bordo, o açúcar mascavo, a baunilha e o sal.
- Adicione os ingredientes secos. Em seguida, acrescente a aveia, os flocos de coco, as nozes e os mirtilos.
- Encha a panela. Espalhe a mistura de granola em uma assadeira forrada de pergaminho. Pressione-o com uma espátula.
- Assar. Asse a 300ºF por 10 minutos. Em seguida, mexa a granola e pressione novamente. Asse por mais 10 minutos, mexa, pressione e leve ao forno por 5-7 minutos. Se a granola parecer um pouco mole ao sair do forno, não se preocupe. Ele endurece à medida que esfria.
- Aproveitar! Depois de resfriada, sua granola caseira está pronta para servir ou guardar.
Como armazenar
- Mantenha-o hermético. Guarde esta granola caseira em uma jarra ou recipiente hermético. Mantenha-o em temperatura ambiente em local seco e longe da luz solar direta, como a despensa. Vai durar várias semanas. Evite refrigerar, pois deixa a granola empapada.