Esses macarrão com manteiga de alho de 15 minutos transformam 5 ingredientes em uma refeição rápida e deliciosa e exagerada durante a semana. Escolha seu macarrão favorito e misture o macarrão quente com manteiga de boa qualidade, suco de limão, salsa e muito alho fresco.
Experimente esta receita fácil de macarrão com manteiga de alho com Frango assadosalteado ou camarão grelhadoou cogumelos!
O macarrão de manteiga de alho de hoje é para quem chegou em casa em uma noite de semana pensando: “O que posso cozinhar, sem realmente cozinhar?!” Esta é uma massa simples jogada em manteiga, alho, suco de limão e ervas frescas. Mas é super versátil também. Adicione parmesão ou coberturas, como sobras picadas de frangoou misture seu macarrão com manteiga de alho com camarão, bife, legumes e temperos. Está pronto mais rápido do que você pode dizer “Bon Appétit!”
A receita fácil de macarrão com manteiga de alho que mudará suas noites da semana
- 15 minutos. Ou menos! Basicamente, você terá um jantar de macarrão satisfatório pronto, por mais tempo que leva para ferver seu macarrão.
- 5 ingredientes (além de um divisor de águas!). Vou mostrar como usar ingredientes simples e sobras de água para fazer um molho delicioso e cremoso de manteiga de alho sem creme.
- Possibilidades infinitas. Esta receita é tão flexível e é fácil adaptar esses macarrão com manteiga de alho para comedores exigentes. Você pode ajustar a alho e os ingredientes para se adequar a qualquer preferência.
Você precisará de 5 ingredientes. É isso.
Estamos basicamente fazendo massas com meu caseiro Molho de manteiga de alhomisturando um toque de água de macarrão amido e adicionando um aperto de limão fresco.
- Macarrão – Estes podem ser espaguete, macarrão de ovos ou até ramen. Macarrão de macarrão longo combina melhor com molhos leves e sedosos, como a manteiga de alho nesta receita.
- Manteiga – Eu gosto de preparar esta receita com manteiga sem sal versus manteiga salgada. Dessa forma, é mais fácil evitar um prato superficial, especialmente porque usaremos a água com macarrão salgado para engrossar o molho.
- Alho – Use alho fresco para obter o melhor sabor. O alho fresco também é mais potente que o alho em pó. O alho jarrado é uma opção se você preferir um prato mais ameno.
- Suco de limão – Apenas um aperto. Se você não tiver um limão fresco, pode pular. Acho que o suco de limão engarrafado simplesmente não tem o mesmo brilho e sabor.
- Salsa ou coberturas opcionais – Este massas combina perfeitamente com salsa picada (ou manjericão). As coberturas opcionais incluem parmesão recém ralado, uma pitada de flocos de pimenta vermelha triturados e suplementos como tomates secos ao sol, desintegrado cozido baconetc.
FAQ: Por que devo salvar a água da massa?
Na culinária, a água da massa é ouro líquido. Esta é a água nublada e amilosa que sobrou depois de cozinhar seu macarrão. Os amidos na água da massa podem ser usados para engrossar molhos e ajudam o molho a se agarrar à massa. É o segredo de macarrão de manteiga de alho brilhante e de restaurante em casa.
Também não é apenas esta receita. Salve sua água de macarrão para usar em ragu de carne bovinamolho de alfredo e receitas de carbonara. Como a água de macarrão é (e deve ser) temperada com sal, também melhora o sabor. Se você ainda não está usando água de macarrão em seus molhos de macarrão, acho que você depois de hoje!
O que servir com macarrão com manteiga de alho
Sirva estes macarrão com manteiga de alho italiano com ervas, como salsa picada ou manjericão e uma generosa pitada de queijo parmesão recém -ralado. Eu amo macarrão de manteiga de alho como prato para Coulotte Steak e frango assado. Também é ótimo com assado no forno ou Salmão de fritadeira de ar.
Variações fáceis da receita
- Adicione proteína. Misture seu macarrão com manteiga de alho com frango, Scampi de camarãobife ou salmão. Certifique -se de que a proteína esteja totalmente cozida antes de adicioná -la ao seu macarrão.
- Vegetariano. Esta receita é vegetariana, mas você pode jogar em vegetais adicionais, como cogumelos, tomates cereja, brócolis e espinafre. Eu recomendo pré-co-cozinhar todos os suplementos.
- Livre de laticínios. Substitua a manteiga regular por manteiga vegana ou azeite. Os amidos na água da massa ajudarão a emulsificar o óleo no molho.
- Não contém gluten. Faça macarrão com manteiga de alho sem glúten com macarrão sem glúten ou tente uma variação com macarrão de abobrinha.
- Estilo asiático. Faça macarrão de molho de soja de manteiga de alho asiático com óleo de gergelim e molho de soja com baixo teor de sólium ou tamari. Troque o suco de limão com vinagre de arroz e adicione legumes fríticos salteados, como Snap ervilhas.
Prenda isso agora para encontrá -lo mais tarde
-
Cozinhe o macarrão. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem em uma panela de água fervente salgada. Escorra o macarrão, reservando ¼ de xícara de água da massa.
-
Montar. Adicione o macarrão cozido a uma panela ou uma tigela grande. Adicione a manteiga, a água da massa, o alho e o suco de limão.
-
Derreter e servir. Misture para combinar, permitindo que a massa derreta na manteiga. Você pode temperar a gosto com sal, se necessário. Sirva quente, decorado com salsa picada.
- Sempre use alho fresco. Tem mais sabor e é mais potente. Se você quer um sabor mais suave de alho, pode usar o alho casto.
- Para esta receita, você pode usar qualquer macarrão longo.
- O macarrão combina muito bem com parmesão ralado na hora.
- Em vez de salsa, experimente manjericão fresco. A doçura do manjericão funciona bem com o restante dos ingredientes.
Calorias: 306KCAL | Carboidratos: 44g | Proteína: 8g | Gordo: 11g | Gordura saturada: 7g | Gordura poliinsaturada: 1g | Gordura monoinsaturada: 3g | Gordura trans: 0,4g | Colesterol: 27mg | Sódio: 85mg | Potássio: 145mg | Fibra: 2g | Açúcar: 2g | Vitamina A: 316Iu | Vitamina C: 3mg | Cálcio: 20mg | Ferro: 1mg
Informações nutricionais são uma estimativa e fornecidas como cortesia. Os valores podem variar de acordo com os ingredientes e ferramentas utilizados. Use sua calculadora nutricional preferida para obter informações mais detalhadas.
Dicas de cozinha de macarrão
- Salta a água de cozimento. Você pode ser generoso e adicionar 2-3 colheres de sopa de sal à água que usa para cozinhar o macarrão. O sal marinho grosso ou o sal kosher funciona perfeitamente aqui. Economize sales de sal ou sal escamosas para temperar o macarrão depois.
- Não cozinhe demais. Al dente é o termo italiano para macarrão que é cozido “para o dente”, que significa macia, mas ainda um pouco mastigável. Esta é a textura que estamos buscando, e a maioria das marcas de massas inclui instruções no pacote para cozinhar a massa al dente.
- É melhor ter mais do que menos. Ao reservar a água do macarrão para o molho, sempre erro na lateral da cautela e recomendo deixar de lado pelo menos ¼ de xícara. Você pode economizar até 1 xícara, apenas para estar seguro. Você não precisa usar tudo, mas é melhor ter muito do que não o suficiente, IMO.
- Misture o macarrão com a manteiga imediatamente. Não espere muito para combinar o macarrão com os ingredientes da manteiga de alho, pois o macarrão precisa estar quente o suficiente para derreter a manteiga para o molho.
Armazenando e reaquecendo macarrão com manteiga de alho
- Refrigerar. Esses macarrão com manteiga de alho durarão até 3 dias em um recipiente hermético na geladeira. O macarrão tende a secar e absorver o molho de manteiga com o tempo, no entanto, aproveite as sobras mais cedo ou mais tarde.
- Reaqueça. Aqueça a massa no microondas ou no fogão. Eu recomendo mexer um pouco mais de manteiga ou azeite ao reaquecer para ajudar a soltar o macarrão novamente.