Aprenda a fazer milho creme! Esta receita fácil combina grãos de milho frescos ou congelados com um molho cremoso e cremoso. É um prato tão reconfortante!
Não compre milho creme em uma lata – esta receita é fácil de fazer do zero! Ele exige 8 ingredientes básicos, se reúne em uma única frigideira e tem um gosto muito melhor do que qualquer milho creme enlatado que eu tentei. Cremoso, brega e embalado com milho doce e suculento, é um prato delicioso e reconfortante.
Você pode fazer esta receita com milho fresco ou congeladomas até setembro, enquanto o milho ainda está na estação, estarei repetindo com fresco. Eu amo a doçura intensa e a crise satisfatória dos grãos de pico da temporada neste prato. Dito isto, se você quiser fazer esta receita fora da estação do milho, o milho congelado é sua melhor aposta. Será mais doce e mais suculento do que coisas frescas fora da temporada.
Ingredientes de milho creme
Aqui está o que você precisará para fazer esta receita de milho creme:
- Milho doceclaro! O milho fresco ou congelado funciona aqui. Se você estiver usando congelado, descongele no microondas ou à temperatura ambiente antes de começar a cozinhar.
- Manteiga e farinha sem sal – Eles criam um roux que engrossa o molho de creme.
- Leite integral – Eu prefiro o creme de leite aqui. Cria um molho um pouco mais claro que permite que o sabor do milho brilhe. Para um molho mais rico, substitua um pouco ou todo o leite com creme de leite.
- Alho – Seu sabor saboroso equilibra a doçura do milho.
- Queijo parmesão recém ralado – Ajuda a engrossar o molho e adiciona sabor de nozes e umami.
- E sal e pimenta – Para fazer todos os sabores pop!
Encontre a receita completa com medições abaixo.
Como fazer milho creme
O primeiro passo nesta receita fácil de milho creme é fazer um roux. Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a farinha e cozinhe, mexendo, por 1 minuto.
Então, cozinhe o molho. Enquanto me puxa, despeje gradualmente o leite. Cozinhe em fogo baixo até que o leite fique espesso o suficiente para revestir a parte de trás de uma colher, de 5 a 10 minutos.
Em seguida, adicione o milhojunto com o alho, sal e pimenta. Continue fervendo até que o molho fique grosso e cremoso, 17 a 20 minutos.
Finalmente, adicione o queijo e a temporada a gosto. Aproveitar!
Dicas de receita
- Adicione o leite gradualmente. Se você derramar de uma só vez, a manteiga e a farinha criarão caroços que são quase impossíveis de levar. Para um molho suave, despeje um pouco o leite de cada vez, mexendo constantemente enquanto derrama.
- Ajuste a consistência, se necessário. Se a mistura de milho acabar com uma textura mais espessa do que você gostaria, não se preocupe! Simplesmente afiná -lo adicionando um toque extra de leite.
O que servir com milho creme
Esta receita é um prato versátil! Sirva como parte de um jantar da semana com qualquer proteína simplesmente cozida ou adicione -a a um menu de churrasco com Hambúrgueres de feijão preto ou hambúrgueres vegetarianos.
Também é uma ótima opção para uma refeição de férias. Adicione -o à sua tabela de Ação de Graças com qualquer um desses outros Seguros de Ação de Graças!
Como armazenar milho creme
O milho creme é um ótimo prato para fazer em frente – ele mantém bem em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias.
Reaqueça suavemente no fogão ou no microondas, adicionando um pouco de leite para soltá -lo, se necessário.
Mais receitas de milho para tentar
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Milho creme
Serve 4 a 6
Esta receita de milho creme é um prato fácil e reconfortante! Adoro fazê -lo com milho fresco quando está na estação, mas, caso contrário, uso congelado. Ambas as maneiras são deliciosas!
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Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a farinha e cozinhe, mexendo, por 1 minuto. Enquanto me puxa, adicione lentamente o leite. Reduza o fogo para baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 5 a 10 minutos, ou até que o leite fique espesso o suficiente para revestir a parte de trás de uma colher.
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Misture o milho, o alho, o sal e várias moagens de pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 17 a 20 minutos, ou até engrossar. Adicione o parmesão e mexa até derreter. Se a mistura engrossar demais, adicione mais leite, 1 colher de sopa de cada vez, conforme necessário para atingir a consistência desejada.
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Tempere a gosto e sirva.