As framboesas são uma das minhas frutas favoritas. Adoro adicionar framboesas frescas a saladas e comê -las simples para um tratamento noturno. Frequentemente compramos framboesas frescas A granel de um fazendeiro orgânico local, quando eles estão na estação e os congelam para usar pelo resto do ano.
As framboesas congeladas são um lanche agradável por conta própria, mas nós as usamos principalmente em picolés e neste vinagrete de framboesa caseiro.
Molho caseiro de salada de vinagrete de framboesa
Nada supera o sabor natural fresco das framboesas vermelhas, com um pouco de vinagre azedo e uma pitada de doçura do mel cru. Certamente é melhor do que as versões compradas na loja com óleo de soja e canola e xarope de milho com um lado de sorbato de potássio! Prefiro fazer esta versão nova e muitas vezes preparo um lote para uma salada de almoço.
É naturalmente laticínios e sem glúten e baixo em açúcares totais. Alguns vinigretes caseiros de framboesa começam com geléia de framboesa, mas achei que ficar com a própria fruta ainda oferece muito sabor. Além disso, é mais fácil controlar a doçura pulando o açúcar refinado.
Ingredientes vinagrete
Como o nome indica, os principais ingredientes são framboesas e vinagre. Você pode usar qualquer vinagre nesta receita, mas eu prefiro vinagre de vinho branco ou vinagre de água de coco. Eu também usei o Kombucha antes e oferece excelente sabor. Quando eu segui Minha dieta auto -imuneUsei vinagre de água de coco ou kombucha em vez de vinagre de vinho branco.
Vinagre de vinho tinto, vinagre de maçã ou mesmo suco de limão funcionará. Para uma versão de vinagrete balsâmico Rasperry, use o vinagre balsâmico. Dá um sabor profundo e rico do almíscar de uva.
Não apenas para saladas …
Embora o Vinagrete de framboesa seja um molho de salada clássica, ele também pode ser usado de várias outras maneiras. Faz uma excelente marinada para carnes, especialmente carne vermelha, ou regada legumes assados ou batatas.
Se você gosta de Raspberry Vinagrete, experimente esta versão caseira natural. Você também pode conferir meu outro caseiro favorito Receitas de molho para salada aqui.
Receita de molho de vinagrete de framboesa
Uma receita simples e deliciosa de vinagrete de framboesa com framboesas de verdade, azeite, vinagre ou kombucha e mel cru.
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Se estiver usando framboesas congeladas, permita -se derreter primeiro a temperatura ambiente.
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Em um liquidificador ou processador de alimentos, misture as framboesas e o vinagre de vinho branco. Purê até ficar homogêneo.?
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Com o liquidificador funcionando em baixa velocidade, regue muito lentamente no azeite para emulsificar o molho.
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Adicione o xarope de mel ou bordo e misture até incorporar?
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Tempere com sal e pimenta preta recém -moída a gosto. Misture brevemente para combinar.?
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Para uma consistência mais suave, coe o vinagrete através de uma peneira de malha fina para remover as sementes de framboesa.
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Transfira o vinagrete para uma jarra ou garrafa e leve à geladeira até pronto para uso. Agite bem antes de servir.?
Fatos nutricionais
Receita de molho de vinagrete de framboesa
Quantidade por porção (2 colheres de sopa)
Calorias 96
Calorias de gordura 81
% Valor diário*
Gordo 9g14%
Gordura saturada 1g6%
Gordura poliinsaturada 1g
Gordura monoinsaturada 7g
Sódio 98mg4%
Potássio 19mg1%
Carboidratos 4g1%
Fibra 1g4%
Açúcar 3g3%
Proteína 0,1g0%
Vitamina a 3IU0%
Vitamina c 3mg4%
Cálcio 3mg0%
Ferro 0,2mg1%
* Os valores percentuais diários são baseados em uma dieta calórica de 2000.
- Regue sobre uma salada ou vegetais assados ou use uma marinada para carne.
- Este vinagrete pode ser armazenado na geladeira por até uma semana. Agite bem antes de cada uso.
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