Este purê de couve-flor é tão macio e cremoso quanto o clássico! Prontos em 20 minutos, são um acompanhamento delicioso e fácil com baixo teor de carboidratos.
Não conte ao Jack, mas provavelmente não teremos clássico purê de batatas no Dia de Ação de Graças deste ano. Estou planejando fazer esse purê de couve-flor!
Isso porque estamos comemorando com os pais dele, que fazem dieta baixa em carboidratos. Eu queria criar uma alternativa rica e cremosa ao purê de batata que todos na mesa gostassem e, depois de testar e ajustar esta receita, acho que ficará perfeita.
Este purê de couve-flor é macio, cremoso e saboroso, feito com queijo parmesão, manteiga, alho e creme de leite. Não vou dizer que têm gosto exatamente de batata (têm um pouco de sabor de couve-flor), mas são tão deliciosos que acho que qualquer fã de batata iria adorar.
Sirva-os no jantar de feriado deste ano ou prepare-os como um saboroso acompanhamento durante a semana. Este purê de couve-flor fácil fica pronto em 20 minutos!
Ingredientes de purê de batata com couve-flor
Aqui está o que você precisa para fazer esta receita:
- Couve-flor, claro! É a base deste purê leve e cremoso. Normalmente uso uma ou duas cabeças pequenas de couve-flor aqui, mas acho que florzinhas congeladas também funcionariam bem!
- Queijo parmesão – Adiciona sabor saboroso e de nozes.
- Nata – Jack adora seu normal purê de batatas com creme de leite, então imaginei que faria sucesso nesse purê de couve-flor também. 🙂 Torna-os ultra-cremosos e adiciona um sabor rico e picante. Ainda não experimentei, mas acho que cream cheese também funcionaria.
- Manteiga – Para riqueza extra.
- Alho fresco e cebolinha – Eles adicionam um sabor picante e saboroso. Você vai misturar o alho na couve-flor e usar a cebolinha para enfeitar.
- E sal e pimenta – Para realçar todos os sabores!
Encontre a receita completa com medidas abaixo.
Como fazer purê de batata com couve-flor
Você pode encontrar a receita completa com medidas no final deste post, mas por enquanto, aqui está uma rápida visão geral de como funciona:
Comece fervendo a couve-flor. Quebre ou corte a couve-flor em floretes grandes e ferva-a em uma panela grande com água e sal até ficar macia, cerca de 10 minutos.
Então, misture. Escorra a couve-flor e transfira para um processador de alimentos. Adicione o parmesão, o creme de leite, a manteiga, o alho, o sal e a pimenta e pulse até ficar homogêneo.
Tempere a gosto e sirva! Tão fácil. 🙂
FAQ: Posso usar um espremedor de batatas?
Não recomendo usar um espremedor de batatas para esta receita. A couve-flor terá uma textura ligeiramente grossa que não é tão atraente quanto o purê supermacio que você obtém em um processador de alimentos. Se você não tiver um processador de alimentos, um liquidificador de imersão também pode funcionar aqui.
O que servir com purê de batata de couve-flor
Como armazenar e reaquecer
Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, aqueça-os no micro-ondas ou no forno a 350°F.
Não recomendo congelar esta receita – a textura pode mudar quando descongelar.
Mais receitas favoritas de couve-flor
Se você adora esta receita, experimente um destes pratos fáceis de couve-flor a seguir:
Purê de batata com couve-flor
Serve 6
Esta receita de purê de batata com couve-flor é um delicioso acompanhamento de vegetais! Uma alternativa com baixo teor de carboidratos ao purê de batata clássico, é rico, suave e cremoso. Adoramos com manteiga e cebolinha por cima.
Evite que sua tela fique escura
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Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Ferva a couve-flor até ficar macia, cerca de 10 minutos.
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Escorra e transfira para a tigela do processador de alimentos. Adicione o parmesão, o creme de leite, a manteiga, o alho, o sal e vários grãos de pimenta e processe até ficar cremoso, leve e macio, parando e raspando as laterais e o fundo da tigela com uma espátula conforme necessário.
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Tempere a gosto e sirva coberto com mais manteiga e cebolinha.