Receita de salada de couve toscana

Compartilhando uma receita imitadora para uma das minhas saladas de restaurantes favoritas de todos os tempos: a couve toscana Sald da True Food Kitchen.

Oi amigos! Como vai você? Espero que você esteja tendo uma manhã adorável até agora. Hoje, estou indo para o F45 e o quiroprático (abençoe) e depois estamos nos encontrando com amigos para pizza e boliche.

Para a postagem de hoje, eu queria compartilhar uma das minhas receitas de salada simples de todos os tempos.

Se você já jantou na True Food Kitchen, conhece a mágica que acontece quando ingredientes sazonais frescos são combinados com sabores intencionais e uma abordagem focada no bem-estar. É um dos meus lugares favoritos para uma refeição casual, especialmente porque o cardápio deles está cheio de opções sem glúten, vegetarianas e veganas que são saborosas e nutritivas. Eles priorizam produtos densos em nutrientes de produtores orgânicos e é um local frequentemente para nós. 😉 Um dos primeiros pratos que eu já pedi que houve a verdadeira salada de couve toscana de cozinha de alimentos, e eu fico fisgado desde então.

Esta não é a sua salada lateral triste comum. A verdadeira salada de couve toscana é salgada, brilhante, perfeitamente texturizada e cheia de sabor. Ele atinge todas as notas certas: limão brilhante, alho afiado, o calor dos flocos de pimenta vermelha e aquele nozes, umami atingiu o queijo de Grana Padano ou Parmigiano Reggiano. É digno de desejo e simples o suficiente para recriar em casa. Hoje, eu queria compartilhar uma versão da verdadeira receita de salada de couve toscana que você pode facilmente preparar em sua própria cozinha.

Receita de salada de couve toscana

Vamos falar sobre o que torna essa salada tão especial. Enquanto muitas saladas de couve dependem de molhos pesados ou toneladas de coberturas para tornar os verdes folhosos palatáveis, esta adota uma abordagem minimalista que trata tudo sobre equilíbrio e técnica. O segredo? Deixar a salada descansar à temperatura ambiente depois de massagear a couve e vesti -la com óleo, suco de limão, alho e temperos. Isso suaviza a couve e aprofunda o sabor. Adicione o queijo ralado e as migalhas de pão antes de servir para aquela crise perfeita e mordida salgada.

Seja você um amante experiente de couve ou ainda descobrindo como fazer couve ter um sabor bom, esta receita é um divisor de águas.

O que é verdadeira cozinha de comida

A True Food Kitchen é uma rede de restaurantes orientada à saúde fundada pelo Dr. Andrew Weil, um pioneiro em medicina integrativa. A primeira localização foi aberta em Phoenix, Arizona (Yay Az!), E eles se expandiram nos EUA. Cada item do menu é feito do zero, usando ingredientes sazonais de alta qualidade.

A verdadeira cozinha de comida é saudável

Absolutamente. A True Food Kitchen projeta seu cardápio em torno de ingredientes saudáveis provenientes de fazendas sustentáveis e orgânicas sempre que possível. Suas refeições são ricas em vegetais, proteínas magras, gorduras saudáveis e grãos integrais. O equilíbrio de macronutrientes, produtos vibrantes e ingredientes processados mínimos tornam suas refeições nutridas e energizantes.

Se você está no meu pescoço da floresta, aqui estão alguns dos meus favoritos Lugares saudáveis para comer em Tucson. (Preciso atualizá -lo, já que finalmente conseguimos uma criança flor!)

Como fazer salada de couve toscana

Recriar a verdadeira salada de couve toscana em casa é mais fácil do que você imagina. A chave é usar ingredientes frescos e tomar algumas etapas simples de preparação para elevar o sabor e a textura.

Ingredientes

2 cachos de couve toscana (também conhecida como couve de Lacinato), desmarcado e picado finamente

3 limões, espremidos na hora

1/2 xícara de azeite de oliva virgem extra (este é o meu favorito de todos os tempos)

2 dentes de alho, ralados no azeite

Os flocos de sal, pimenta e pimenta vermelha (ajustam a gosto)

1/2 xícara de xícara de grana ralada finos ou parmigiano Reggiano Cheese

1/2 xícara de migalhas de pão de trigo integral tostadas (ou migalhas de pão sem glúten)

Sal e pimenta vermelha a gosto

Instruções

Em uma tigela de salada, misture o suco de limão, o copo de azeite extra -virgem e o sal de alho e os flocos de pimenta vermelha.

Adicione a couve picada à tigela e misture bem até ficar uniformemente revestida. Massageie a couve suavemente por 2 a 3 minutos para ajudar a quebrar as fibras.

Deixe a salada descansar à temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos para permitir que os sabores fundam e suavizem os verdes.

Pouco antes de servir, adicione as migalhas raladas de queijo e pão e misture.

Prove e ajuste o sal e a pimenta vermelha, se necessário. Decore com as aparas de queijo antes de servir.

Se você ama isso, você também pode gostar do meu Salada italiana de couve ou este post em Como fazer couve ter um bom gosto.

Esta verdadeira receita de salada de couve toscana é leve, saborosa e fácil de preparar com antecedência. Esteja você servindo como prato ou adicionando alguma proteína para transformá -lo em uma refeição completa, acho que você irá Loooooooove.

Então, diga -me amigo: Você já esteve na comida verdadeira? Qual é o seu item de menu favorito? Eu sempre pego o chá Tulsi (tão bom) e geralmente vou receber a salada de couve da Toscana com salmão. Simples e delicioso. Eu sempre amo a salada picada sazonal deles.

abraços e beijos

Gina