Esta receita cremosa de sopa de nhoque é perfeita para as noites de outono e inverno! Recheado com vegetais saborosos e pronto em 30 minutos, é aconchegante e rápido.
Acredite em mim, você quer esta receita de sopa de nhoque em sua rotação durante a semana. Pronto em apenas 30 minutos, é rápido e aconchegante. O nhoque macio e macio flutua em um caldo rico e cremoso, temperado com vegetais aromáticos, ervas aromáticas e um toque picante de mostarda Dijon. Servido com um fio de azeite por cima e pão crocante ao lado, é praticamente o meu jantar de outono ideal.
Se você já comeu sopa de nhoque antes, há uma boa chance de tê-la comido no Olive Garden – a sopa de nhoque de frango é bastante famosa neste momento! Eu não chamaria esta receita de imitadora (você não encontrará frango aqui, para começar), mas se você adora a sopa do Olive Garden, acho que também será fã desta. É igualmente reconfortante e graças a todos os ingredientes frescos tem um sabor ainda mais profundo.
Fácil e deliciosa, esta receita de sopa de nhoque se tornou um alimento básico para nós neste outono. Espero que você também ame!
Nhoque comprado em loja x caseiro
Caso você não conheça, nhoque são pequenos bolinhos italianos feitos com batata, farinha e às vezes ovos.
Você pode encontrar facilmente nhoque na maioria dos supermercados hoje em dia. Procure o tipo estável no corredor de massas ou uma opção refrigerada perto do queijo sofisticado. Ambos funcionam bem nesta receita.
Você também pode fazer nhoque de batata caseiro, embora para esta receita, Eu recomendo usar comprado em loja. É resistente o suficiente para ferver na sopa, engrossando o caldo enquanto cozinha. Se você usasse nhoque caseiro aqui, eu o ferveria sozinho e depois adicionaria à sopa antes de servir. É mais delicado do que o comprado em loja, então desmoronaria se você cozinhasse na sopa.
Como fazer sopa de nhoque
Você pode encontrar a receita completa com medidas abaixo, mas por enquanto, aqui está uma rápida visão geral de como funciona:
Comece salteando os vegetais aromáticos—cebola, cenoura e aipo. Cozinhe até amolecerem, 6 a 8 minutos. Junte o alho.
Em seguida, cozinhe a sopa. Adicione caldo de legumes, meio a meio (ou leite de coco integral para uma versão sem laticínios!), nhoque, tomilho e mostarda na panela. Cozinhe por 15 minutos ou até o nhoque ficar macio.
- Dica: Deixe a panela descoberta enquanto a sopa ferve. Isso ajuda o caldo a ficar bonito e espesso!
Adicione o espinafre e mexa até murchar.
Por fim, tempere a gosto com sal e pimenta e sirva! Esta sopa cremosa de nhoque combina perfeitamente com pão crocante, pãezinhos de jantar, ou biscoitos caseiros.
Variações de receita
- Use uma mistura de ervas. Peço tomilho fresco aqui, mas esta sopa fica igualmente linda com uma mistura de tomilho e alecrim. Também adoro adicionar salsa para enfeitar!
- Torne-o sem laticínios. Substitua o meio a meio por leite de coco enlatado integral. A sopa terá sabor de coco, mas não nos importamos nem um pouco.
- Mude os verdes. A acelga e a couve são excelentes substitutos do espinafre.
Como armazenar sopa de nhoque
As sobras guardam bem em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Reaqueça no micro-ondas ou em fogo baixo no fogão. Se a sopa engrossar na geladeira, adicione água conforme necessário para diluir até a consistência desejada.
Mais receitas de sopa para experimentar
Se você adora esta receita, experimente a seguir uma destas sopas aconchegantes de inspiração italiana:
Sopa Cremosa De Nhoque
Serve 4
Esta receita de sopa de nhoque é um jantar perfeito para as noites de outono e inverno! É rápido e reconfortante. O nhoque macio e macio flutua em um caldo cremoso com vegetais aromáticos.
Evite que sua tela fique escura
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Aqueça o azeite em uma panela grande ou no forno holandês em fogo médio. Adicione a cebola, o aipo, a cenoura, o sal e vários grãos de pimenta e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 6 a 8 minutos ou até ficar macio.
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Junte o alho e, em seguida, adicione o caldo meio a meio, o nhoque, o tomilho e a mostarda. Mexa bem e cozinhe, descoberto, por 15 minutos ou até que o nhoque esteja macio.
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Adicione o espinafre e mexa até murchar. Tempere a gosto e sirva coberto com um fio de azeite, pimenta preta moída na hora, pimenta vermelha em flocos e salsa, se desejar.
**Também adoramos esta sopa com ½ colher de sopa de tomilho fresco e ½ colher de sopa de alecrim fresco picado.