Precisa de uma ideia fácil e saborosa do jantar? Experimente essas tacos de feijão preto! Eles são cobertos com repolho em conserva e um delicioso molho de limão de coentro.
Essas tacos de feijão preto são um jantar muito fácil e super saboroso. Eles estão cheios de uma deliciosa combinação de ingredientes simples: feijão preto, repolho em conservacoentro, jalapeños e queijo cotija. Uma garoa pesada do meu Crema de coentro os leva por cima.
Eu amo o equilíbrio de texturas e sabores aqui. Essas tacos de feijão preto são cremosas e crocantes, terrosas e brilhantes. O componente que realmente os faz pop é o repolho em conserva. Ele acrescenta uma explosão de sabor doce e picante que, se você é eu, continuará a acumular mais e mais.
Eu recomendo preparar o repolho em conserva à frente. É super rápido, mas o sabor fica cada vez melhor, pois fica na geladeira. Depois de tê -lo em mãos, reunir esta receita de taco de feijão preto na noite de uma semana é uma brisa. Espero que você ame tanto quanto eu!
Ingredientes de tacos de feijão preto
Aqui está o que você precisará para fazer esta receita:
- Feijão pretoclaro! Como geralmente faço essas tacos nas noites da semana, costumo usar feijão enlatado neles. Dito isto, você pode cozinhar feijões secos totalmente do zero, se quiser! Para instruções, confira meu Feijão preto instantâneo receita ou meu guia para Como cozinhar feijão preto no fogão.
- Cebola branca, alho e jalapeño em cubos – Você os refogará para adicionar sabor fresco e saboroso ao feijão.
- Óleo de abacate – Para cozinhar o feijão e os vegetais. Sinta -se à vontade para usar outro óleo neutro ou azeite, se preferir!
- Tempero de taco -Use comprado na loja ou misture o seu próprio usando meu Receita de tempero de taco. Eu também gosto de adicionar uma pitada de Pimenta-caiena Para o calor, mas você pode ignorá -lo se for sensível ao tempero.
- Suco de limão fresco – Dá ao feijão um chute brilhante e picante.
- Tortilhas – qualquer tipo que você goste! 100% de tortilhas de milho são uma ótima opção sem glúten. Meu caseiro tortilhas de farinha Seria delicioso aqui também!
- Repolho em conserva – A verdadeira estrela dessas tacos fáceis de feijão preto! Sinta -se à vontade para fazê -lo com repolho vermelho ou verde. Prepare -o com pelo menos 2 horas de antecedência.
- Crema de coentro – Este molho cremoso e picante é fácil de se unir no processador de alimentos. Siga em frente, chegando a 3 dias de antecedência.
- E fixações divertidas Como coentro, jalapeños e queijo cotija. Essas coberturas frescas e saborosas realmente fazem os tacos pop!
Encontre a receita completa com medições abaixo.
Como cozinhar o feijão preto
Fiz muitas tacos vegetarianos, onde adicionei feijão preto direto da lata.
Não é isso que estamos fazendo aqui.
Em vez disso, o feijão é levemente frito, cozido com vegetais aromáticos, especiarias e um pouco de líquido de cozinha de feijão para fazer um recheio de taco cremoso e saboroso.
Leva apenas alguns minutos! Veja como eu faço:
- Primeiro, não drene o feijão! Meça 1/2 xícara de líquido na lata (ou no líquido de cozinha de feijão, se você cozinhou o feijão do zero). Reserve -o antes de escorrer e enxágue o feijão.
- Em seguida, refogue os aromáticos. Aqueça o óleo de abacate em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola, jalapeño e alho. Tempere com sal e cozinhe até que os vegetais amolecem, cerca de 8 minutos. Misture o tempero de taco e Caiena e cozinhe por mais um minuto.
- Em seguida, adicione o feijão e 1/4 de xícara do líquido de feijão reservado. Cozinhe, mexendo, até que os vegetais estejam totalmente macios e a mistura de feijão preto fique espessa. Se a panela ficar muito seca, adicione o líquido de feijão restante.
- Finalmente, amasse alguns dos feijões Para fazer o feijão preto recheio levemente cremoso.
Misture o suco de limão e tempere a gosto antes de montar as tacos!
Variações de tacos de feijão preto
Esta receita é deliciosa como escrita, mas também é super flexível. Sinta -se à vontade para mudar isso! Aqui estão algumas variações para você começar:
- Faça tacos de feijão substituindo o feijão preto por pintos.
- Adicione um vegetariano assado como batata doce assadaAssim, Couve -flor assadaou abóbora assada.
- Usar cebola vermelha em conserva Em vez de repolho em conserva.
- Faça uma salada rápida de repolho Com repolho desfiado, uma garoa de óleo, suco de limão fresco e sal se você não for preparado o repolho em conserva à frente.
- Ou troque o molho. Esse molho de abacate seria fantástico, e meu Molho Chipotle Seria delicioso também. Em uma pitada, simplesmente cubra as tacos com uma colher de creme de leite e um aperto de suco de limão!
Deixe -me saber quais variações você tenta!
Servindo sugestões
Muitas vezes gostamos dessas tacos para o jantar por conta própria. Mas se você deseja uma refeição maior, você tem muitas opções de prato de acompanhamento! Eles combinavam perfeitamente com qualquer uma dessas receitas:
Não se esqueça do Margaritas beber!
Tacos de feijão preto
Serve 3 a 4
Essas tacos de feijão preto são um jantar fácil e delicioso! Para torná -los rápidos em montar uma noite da semana, prepare o couve em conserva e o creme de limão com antecedência. O repolho mantém bem por 2 semanas na geladeira e o crema mantém por 5 dias. Se quiser, você pode até fazer os grãos à frente e armazená -los na geladeira por até 3 dias.
- 2 colheres de sopa óleo de abacate
- ½ cebola branca médiaAssim, pico
- 1 Pimenta jalapenoAssim, pico
- 3 Cravo do alhoAssim, picado
- 1 colher de chá sal marinho
- 1½ colheres de sopa Tempero de taco
- Pitada Pimenta-caienaAssim, opcional
- 3 xícaras feijão preto cozidoAssim, Drenado e enxaguado, reserve ½ xícara de líquido de feijão
- 1 colher de sopa suco de limão frescoAssim, Plus Wedges for Serving
- 6 a 8 tortilhasAssim, aquecido
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Aqueça o óleo de abacate em uma panela média ou frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola, jalapeño, alho e sal e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 8 minutos ou até ficarem amolecidos.
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Misture o tempero de taco e a Caiena, se estiver usando e cozinhe por 1 minuto. Adicione o feijão e ¼ de xícara do líquido de feijão reservado e cozinhe por 5 a 8 minutos, ou até que os vegetais estejam totalmente macios e a mistura fique espessa. Se a panela ficar seca, adicione o restante de ¼ de xícara de líquido de feijão.
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Amasse alguns dos feijões com a parte de trás de uma colher de pau para tornar a mistura levemente cremosa. Misture o suco de limão e tempere a gosto.
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Monte tacos nas tortilhas com feijão, repolho em conserva, crema, queijo cotija, jalapeños e coentro.