Parte da família da minha mãe é originalmente de Nova Orleans, Louisiana. Sempre que visitei lá, amei os sabores da culinária de Cajun. Especialmente a mistura de tempero Cajun, que dá um chute especial à comida local de Cajun. Eu queria recriar receitas que o usam em casa, como frango Cajun e feijão vermelho.
Durante anos, comprei o tempero de Cajun no supermercado, mas depois percebi que tinha MSG, agentes anti-de-alvo e enchimentos (incluindo o glúten!). Como já peço a maioria de nossas ervas e especiarias a granel, comecei a misturar minha própria mistura de especiarias e a mantive em um pequeno frasco de pedreiro no meu gabinete. (Aqui estão alguns dos meus outros caseiro Receitas de mistura de especiarias.)
Receita de tempero de Cajun
Embora os ingredientes custem um pouco mais no front -end, pois eu os encomende a granel, eles são mais baratos a longo prazo. Sou capaz de fazer cerca de 4-5 vezes a quantidade de mix de tempero, e também ainda tinha as especiarias individuais à mão para outros pratos.
Estes são os temperos tradicionalmente no tempero de Cajun, até onde eu sei:
Algumas receitas também exigem cominho, sementes de aipo ou pimenta vermelha no tempero de especiarias Cajun. Quer um pouco de diversão/desafio extra? Faça seu próprio alho em pó ou cebola usando esta receita. (Você também pode fazer pimenta em pó a partir de pimentas!)
Muitas dessas ervas têm benefícios antimicrobianos para ajudar o sistema imunológico a combater invasores. Eles também são considerados ervas quentes que estimulam e ajudam a digestão. E o sal marinho oferece minerais de rastreamento que nossas células precisam. É uma vitória para todos.
Veja como fazer sua própria mistura de Spice Cajun.
Receita de tempero caseiro de Ragin ‘Cajun
O tempero caseiro de Cajun tem a quantidade certa de chute com sabores de alho, cebola e ervas para uma mistura versátil de tempero.
Fatos nutricionais
Receita de tempero caseiro de Ragin ‘Cajun
Quantidade por porção (1 colher de chá)
Calorias 12
Calorias de Fat 2
% Valor diário*
Gordo 0,2g0%
Gordura saturada 0,05g0%
Gordura poliinsaturada 0,1g
Gordura monoinsaturada 0,03g
Sódio 945mg41%
Potássio 63mg2%
Carboidratos 3G1%
Fibra 1g4%
Açúcar 0,2g0%
Proteína 1g2%
Vitamina a 727IU15%
Vitamina c 0,3mg0%
Cálcio 14mg1%
Ferro 1mg6%
* Os valores percentuais diários são baseados em uma dieta calórica de 2000.
- Bom em mexer, ovos, caçarolas e aves.
- Adicione mais ou menos Pimenta-caiena para chegar ao seu nível preferido de tempero.
Como usar o tempero Cajun
A cozinha Cajun é conhecida por seus sabores ousados e picantes. Muitas vezes, esses pratos são servidos sobre arroz (um item básico do sul) para ajudar a suavizar o sabor Cajun. Você pode adicionar um lado de arroz à sua refeição ou pão de milho (se você comer grãos) ou apenas se acumular nos vegetais! Descobri que essas receitas são muito melhores do que as opções pré-fabricadas na loja. Nada supera os ingredientes simples e o sabor real.
Aqui estão algumas das receitas que gostamos de usar o tempero de Cajun em:
- Receita de Cajun Gumbolaya – Sim, você leu certo! Esta receita combinada de gumbo/jambalaya está cheia de vegetais como pimentão e leve o suficiente para que as crianças desfrutem. (Meus filhos pensam assim, de qualquer maneira.)
- Camarão picante se mexe -Substitua o manjericão por 2 colheres de chá de tempero cajun neste camarão extremamente delicioso frite para fazer uma variação de alimentos da alma.
- Bayou Dirty Rice – Eu amo esta receita que minha amiga Heather criou. Aviso justo: ela inclui a adição de fígados de frango que realmente aumenta a nutrição deste prato. Eu prometo … é delicioso e Muito bom para você!
- Camarão enegrecido e fondue de vieira – Se você faz laticínios, esta receita está fora deste mundo. Eu sirvo sobre Zoodles (macarrão de abobrinha em espiral) ou ocasionalmente massas sem glúten.
- Frango Fry Fry – Apace com esta simples frite de frango com algum tempero de Cajun.
Qual é a sua maneira favorita de apreciar o tempero de Cajun? Deixe um comentário e informe -nos!
