Aprenda a fazer Bruschetta! Este aperitivo italiano clássico é simples e delicioso. Tomates frescos e fatias nítidas de manjericão de pão torrado.
Esta receita de Bruschetta é simples e clássica. Coberto com tomates suculentos, fitas de manjericão, alho e um toque de balsâmico, é um lembrete delicioso de que a melhor maneira de desfrutar de produtos de pico de alta temporada é frequentemente a mais simples. É um dos meus aperitivos favoritos para fazer quando estou divertido no verão. É tão fácil, tão saboroso e tão fresco.
Se Bruschetta ainda não está na sua rotação de verão, deve ser! Continue lendo para aprender a fazê -lo.
O que é Bruschetta?
Bruschetta é um aperitivo italiano ou antipasto. Na sua forma mais simples, a Bruschetta italiana consiste em pão grelhado ou torrado esfregado com alho e regado com azeite. (De acordo com Os itens essenciais da culinária italiana clássica por Marcella Hazan, o nome Bruschetta (Broo-Skeh-tah pronunciado) realmente descreve o pão. Vem do verbo italiano Bruscareque significa “brinde” ou “queimar”.)
Mas se você estiver familiarizado com Bruschetta, sabe que normalmente é servido com coberturas. Aqui nos EUA, você quase sempre o encontrará com tomate picado, manjericão e talvez uma garoa de Redução balsâmica ou uma pitada de queijo parmesão. Na Itália, as coberturas variam mais amplamente, variando de burrata a Caponata para carnes e outros queijos.
Esta receita é para um Bruschetta de tomate fácil. É brilhante e delicioso – um aperitivo perfeito para desfrutar durante todo o verão.
Ingredientes do Tomato Bruschetta
Você só precisa de um punhado de ingredientes para fazer esta receita Bruschetta, para que a qualidade seja contada. Você realmente provará cada um!
- Bom pão -Eu gosto de usar uma baguete crocante, mas o pão francês de boa qualidade ou um pão italiano como Ciabatta também funcionaria.
- Tomate – Use os tomates de verão mais frescos que você pode encontrar. Gosto de usar uma mistura de variedades para adicionar mais cor e profundidade de sabor à minha bruschetta. Experimente os tomates da herança, os tomates na videira e/ou tomates cereja coloridos. Eu não usaria tomates ciganos, pois não são tão saborosos e suculentos quanto alguns outros tipos.
- Manjericão – Tão fresco! Tão perfumado! Realmente eleva esta receita simples.
- Alho – para um sabor nítido e saboroso.
- Vinagre balsâmico – para Tang.
- Azeite extra-virgem – Você usará alguns para brindar o pão e regar mais sobre os tomates antes de servir.
- E sal e pimenta – Para fazer todos os sabores pop! Você temperará os tomates com sal marinho fino. Depois de montar a bruschetta, você também polvilhará com sal marinho escamosa. Eu amo sua delicada crise!
Encontre a receita completa com medições abaixo.
Como fazer bruschetta
Você pode encontrar a receita completa de Bruschetta com medições na parte inferior desta postagem. Por enquanto, aqui está uma rápida visão geral de como é:
Toasting o pão
Eu brinco o pão no forno Para esta receita, porque é uma maneira fácil de preparar uma grande quantidade de uma só vez.
Corte seu pão em fatias de 1/4 de polegada de espessura. Se você não estiver usando uma baguete e suas fatias de pão são grandes, corte-as ao meio para criar pedaços pequenos. Organize-os em uma única camada em duas assadeira forrada de pergaminho. Regue com azeite de ambos os lados.
Assenha a 400 ° F até marrom dourado e crocante, 10 a 12 minutos.
Para um mais esfumaçado sabor, Grelhe seu pão até ficar levemente crocante e carbonizado de ambos os lados.
Preparando a cobertura
Tornar a cobertura é fácil! Corte os tomates (você quer que eles sejam pequenos o suficiente para caber facilmente no pão). Chiffonade o manjericão rolando as folhas e cortando -as.
Coloque os tomates e o manjericão em uma tigela grande e adicione o alho, o balsâmico, o sal e a pimenta.
Para montar, Use uma colher com fenda para empilhar a cobertura nas fatias de pão, deixando o excesso de sucos para trás na tigela. Regue com azeite e polvilhe com sal escamosa antes de servir.
Encontre a receita completa com medições abaixo.
Como servir
Bruschetta é melhor servido logo após a montagem, pois o pão pode começar a ficar encharcado sentado sob os tomates suculentos.
Uma maneira divertida de servi -lo é deixar todos se reunirem – é mais fácil para você como anfitrião (não há necessidade de montar um milhão de pequenas torradas!) E você evita completamente o problema da Sogginess.
Para um aperitivo com tema italiano, espalhado, servir Bruschetta ao lado de um Prato antipasto com vinho branco ou um Aperol Spritz beber.
É também um ótimo acionador de partida para uma refeição italiana. Siga -o com massas pestoAssim, Cacio e Pepeou Parmesão da berinjela.
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Receita de Bruschetta
Serve 8 a 10
Esta receita de Bruschetta é um aperitivo de verão fácil e delicioso! Eu me repeato durante a temporada de tomate – eu amo como os tomates doces e suculentos jogam o pão nítido. Minha maior dica para esta receita é usar ingredientes de alta qualidade. Porque é muito simples, você realmente provará cada um.
Impedir que sua tela fique escura
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Pré -aqueça o forno a 400 ° F e alinhe duas assadeiras com papel manteiga.
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Organize as fatias de baguete em uma única camada nas assadeiras e regue os dois lados com o azeite. Asse por 10 a 12 minutos, ou até dourar e brincar.
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Enquanto isso, em uma tigela grande, junte os tomates, manjericão, alho, vinagre balsâmico, sal e várias moagens de pimenta. Tempere a gosto.
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Retire o pão do forno. Use uma colher com fenda para colher a mistura de tomate nos pedaços de pão, deixando para trás qualquer excesso de sucos. Regue com azeite e polvilhe com sal marinho escamosos. Sirva imediatamente.