Esse receita fácil de salada de repolho é cremoso, crocante e equilibrado com sabores salgados e doces. Com menos maionese do que as receitas tradicionais e uma mistura única de especiarias, é a única salada de repolho que você precisa.
Quando fiz esta receita pela primeira vez, percebi: não gosto apenas de salada de repolho, gosto amor salada de repolho. Esta receita fácil de salada de repolho é crocante, saborosa, cremosa, picante e doce. É uma receita totalmente equilibrada nos sabores doces e salgados, com o frescor crocante do repolho e da cenoura.
Outra coisa que adoro é que não há açúcar refinado e há menos maionese do que a maioria das receitas de salada de repolho! Quando faço isso, muitas vezes volto para a geladeira por segundos… e terços.
Por que esta receita fácil de salada de repolho funciona
Depois de testar inúmeras variações ao longo dos anos, cheguei ao que realmente acredito ser a melhor receita fácil de salada de repolho que você pode fazer em casa. Adoro principalmente pelo seu sabor delicioso! Veja por que o torna diferente:
- O molho usa menos maionese do que as receitas tradicionaiso que significa que você pode realmente saborear os vegetais em vez de apenas a cremosidade da maionese.
- A doçura é equilibrada. Uma boa receita de salada de repolho tem um equilíbrio entre salgado e doce. Algumas receitas de salada de repolho são carregadas de açúcar. Este tem a quantidade certa.
- Tem temperos secretos para torná-lo irresistível. Meus temperos secretos criam uma base saborosa e intrigante que mantém esta salada de repolho interessante.
Revisão do leitor 5 estrelas
⭐⭐⭐⭐⭐ A única receita de salada de repolho que faço agora. Eu compartilhei a receita com muitos. Todo mundo pede a receita. Obrigado – é uma delícia!! -Nancy
⭐⭐⭐⭐⭐ “Meu marido é super exigente quando se trata de salada de repolho. Tipo, ele só gosta de salada de repolho KFC. Eu fiz algumas receitas de salada de repolho e ele não era fã. Esta, ele gostou muito! Vou fazer isso de novo e de novo! Agora está na minha rotação regular!” -Bianca
Ingredientes que você precisa
Aqui estão os principais ingredientes que você precisa para esta receita fácil de salada de repolho:
- Repolho verde e roxo: O repolho verde é a base, proporcionando aquele clássico crocante de salada de repolho e sabor suave e levemente adocicado. Sempre incluo repolho roxo para o contraste de cores.
- Cenoura: Uma cenoura grande adiciona outro toque de cor. Eu rasgo com um ralador ou descascador de juliana para que distribua uniformemente por toda a salada.
- Maionese: Com apenas ½ xícara para toda a receita, proporciona cremosidade sem sobrecarregar os vegetais. A maionese vegana funciona bem com vegetais.
- Vinagre de maçã: Isso adiciona brilho e sabor que corta a riqueza da maionese.
- Xarope de bordo: Em vez de açúcar branco refinado, uso xarope de bordo para obter uma doçura suave e natural.
- Endro seco e pimenta em pó: endro seco adiciona um toque de ervas e um toque de pimenta em pó adiciona calor. Esses são os ingredientes secretos que fazem as pessoas perguntarem o que tem na sua salada de repolho!
Como fazer esta receita fácil de salada de repolho
Esta receita de salada de repolho caseira tem apenas alguns passos simples para prepará-la! Esta salada de repolho é ótima fresca, mas você também pode guardá-la de 3 a 5 dias na geladeira. Aqui estão as etapas básicas (ou pule para a receita se você estiver pronto para cozinhar):
- Etapa 1: Você primeiro precisará desfie o repolho e cenouras (você pode comprar uma mistura de salada de repolho pré-ralada, se desejar).
- Etapa 2: Misture o molho cremoso de salada de repolho, feito com maionese, vinagre de maçã, xarope de bordo, pimenta em pó e endro.
- Etapa 3: Misture tudo em uma tigela grande.
Melhores maneiras de servir salada de repolho fácil
Esta receita de salada de repolho é ótima para almoços, jantares, piqueniques, potlucks e até mesmo como cobertura de sanduíche ou taco! Minhas combinações favoritas incluem:
- Churrasco e carnes defumadas: Para quem come carne, fica perfeito com carne de porco desfiada, peito ou costela. Experimente com o meu Sanduíche de churrasco de jaca ou Tofu para churrasco para opções veganas.
- Hambúrgueres e cachorros-quentes: Uma colher desta salada de repolho no seu hambúrguer leva-o para o próximo nível. Experimente com o meu Hambúrguer de grão de bico ou Hambúrguer de Salmão.
- Como cobertura de taco: Adoro empilhar esta salada de repolho em tacos em vez de alface picada. Experimente com o meu Tacos de Camarão ou Tacos de Feijão Preto.
- Piqueniques e potlucks: Esta salada de repolho melhora um pouco depois de ficar sentado por uma ou duas horas.
Dicas de armazenamento e preparação antecipada
A salada de repolho é melhor consumida em poucas horas, mas dura de 3 a 5 dias refrigerada. Para preparação avançada, você pode desfie o repolho e cenouras com até 2 dias de antecedência e guarde-as sem molho. O molho também pode ser feito com antecedência e refrigerado separadamente por até 3 dias.
Depois de temperada, a salada de repolho será mantida na geladeira por 3 a 5 dias, embora a textura não fique tão crocante e fresca como no primeiro dia.
Variações de salada de repolho para experimentar
Depois de fazer esta receita de salada de repolho, faça todas as minhas variações saborosas:
- Salada de repolho roxo Este acompanhamento tem uma pequena lista de ingredientes e é preparado rapidamente.
- Salada de repolho com vinagre fácil Este não tem maionese! Este molho picante de vinagre é o par perfeito para repolho crocante.
- Salada de repolho mexicana Vá ao estilo mexicano com esta salada que contém limão, coentro e cominho. (É perfeito em tacos!)
- Salada de brócolis Por que não fazer salada de repolho… com talos de brócolis? Esta variação é irresistivelmente fresca e crocante.
Notas Dietéticas
Vegetariano, sem glúten e sem laticínios. Para veganos e à base de plantas, use maionese vegana.
Minha receita fácil de salada de repolho
Esta receita fácil de salada de repolho é cremosa, crocante e equilibrada com sabores salgados e doces. Com menos maionese do que as receitas tradicionais e uma mistura única de especiarias, é a única salada de repolho que você precisa.
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Hora de cozinhar: 0 minutos
- Tempo total: 15 minutos
- Colheita: 8 1x
- Categoria: Acompanhamento
- Método: Cru
- Cozinha: americano
- 1/2 cabeça de repolho verde, o suficiente para 4 xícaras picado*
- 1/2 cabeça de repolho roxo, o suficiente para 4 xícaras picado
- 1 cenoura, o suficiente para 1 xícara picado
- ½ xícara maionese (ou maionese vegana)
- 2 colheres de sopa vinagre de maçã
- 2 colheres de sopa xarope de bordo
- ½ colher de chá endro seco
- ½ colher de chá pimenta em pó
- 1 colher de chá sal kosher
- Pimenta fresca moída
- Rale o repolho.
- Rale a cenoura com um ralador ou trituradora juliana portátil.
- Faça o molho de salada de repolho: Em uma tigela média, misture a maionese, o vinagre de maçã, o xarope de bordo, o endro, a pimenta em pó e o sal. Continue batendo depois que a maionese ficar grumosa, até que a mistura fique com uma consistência cremosa.
- Misture o repolho, a cenoura e o molho de salada de repolho e sirva imediatamente ou leve à geladeira até servir. (A salada de repolho é melhor fresca, mas pode ser armazenada na geladeira por 3 a 5 dias.)
Notas
*Observação: isso equivale a cerca de 20 onças de vegetais ou cerca de 1,5 quilo de mistura de salada de repolho ensacada
Armazene e faça anotações antecipadas: A salada de repolho é melhor consumida em poucas horas, mas dura de 3 a 5 dias refrigerada. Para preparação avançada, você pode desfie o repolho e cenouras com até 2 dias de antecedência e guarde-as sem molho. O molho também pode ser feito com antecedência e refrigerado separadamente por até 3 dias. Depois de preparada, a salada de repolho será mantida na geladeira por 3 a 5 dias, embora a textura não fique tão crocante e fresca como no primeiro dia.