Esta receita saudável de pão de banana é super úmida, deliciosa e fácil de fazer! Requer ingredientes simples, como farinha de trigo integral e xarope de bordo.
Esta receita saudável de pão de banana é úmida, macia e repleta de sabor doce de banana. É tão delicioso quanto o meu tradicional pão de bananamas é feito com ingredientes saudáveis, como farinha de trigo integral e adoçado naturalmente com xarope de bordo.
O que mais gosto nesta receita é que ela está repleta de banana. Eu uso 2 xícaras de purê (cerca de 4 bananas grandes!), o que confere uma textura úmida incrível e sabor frutado. Experimente uma fatia no café da manhã, no lanche ou até na sobremesa. Eu garanto que você alcançará por um segundo.
Este pão de banana saudável é fácil de fazer com equipamentos básicos, para que você possa assar um pão sempre que tiver bananas maduras em mãos. Meu filho Ollie e eu temos feito isso juntos ultimamente. Ele adora ajudar a misturar a massa, e nós dois amamos o quão incrível ela deixa a cozinha com um cheiro incrível enquanto assa. Espero que você goste tanto quanto nós!
Ingredientes saudáveis para pão de banana
Aqui está o que você precisa para fazer esta receita saudável de pão de banana:
- bananas, claro! O purê de banana confere a este pão sua textura úmida e sabor rico e doce de banana.
- Farinha de trigo integral e multiuso – Eu uso uma combinação de farinhas nesta receita para manter o pão leve e macio, mas ainda traz alguns dos benefícios do trigo integral. Misturada com farinha de trigo, a farinha de trigo integral agrega nutrientes e sabor de nozes sem deixar o pão denso.
- Óleo de coco derretido – Para riqueza. Um óleo neutro como o óleo vegetal, ou mesmo o azeite, também funcionaria bem aqui.
- Xarope de bordo puro – Adoça o pão naturalmente.
- Bicarbonato de sódio e ovos – Eles ajudam o pão a inchar enquanto assa.
- Extrato de canela, noz-moscada e baunilha – Para um sabor quente e apimentado.
- Nozes picadas – Para crocante.
- E sal marinho – Para realçar todos os sabores!
Também gosto de cobrir o pão com uma pitada de aveia inteira em flocos. Ficam bem crocantes e quentinhos no forno!
Encontre a receita completa com medidas abaixo.
Variações de receita
- Use uma farinha diferente. Farinha de trigo integral e farinha de trigo integral branca funcionariam no lugar da combinação branco/trigo nesta receita. Embora eu não tenha experimentado, acho que uma mistura de farinha sem glúten 1 para 1 funcionaria aqui também.
- Mude os mix-ins. Substitua as nozes picadas por nozes, passas, cranberries secas ou até mesmo gotas de chocolate!
- Faça muffins de banana saudáveis. Divida a massa em uma forma de muffin com capacidade para 12 xícaras e leve ao forno a 350 ° F por 20 a 25 minutos.
Como fazer pão de banana saudável
Você pode encontrar a receita completa com medidas no final deste post, mas por enquanto, aqui está uma rápida visão geral de como funciona:
Comece fazendo a massa. Combine os ingredientes úmidos em uma tigela grande e os ingredientes secos em uma tigela média.
Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos e misture até incorporar bem. Dobre delicadamente as nozes na massa.
Em seguida, transfira a massa para uma forma de pão untada. Espalhe em uma camada uniforme e polvilhe com a aveia.
Asse a 350 graus F por 50 a 65 minutos ou até que um palito inserido saia com apenas algumas migalhas úmidas. A parte superior também deve voltar ao toque.
Deixe esfriar um pouco antes de fatiar e servir!
Dicas de receita
- Use bananas maduras. Bananas marrons e manchadas darão a este pão o sabor mais doce e rico.
- Colher e nivelar a farinha. É fácil usar acidentalmente muita farinha ao medir com copos medidores. Para uma medição de farinha mais precisa, não pegue-o diretamente com seu copo medidor. Em vez disso, coloque-o no copo e nivele suavemente a parte superior com uma faca. Leia mais nesta postagem em como medir farinha!
- O pão está ficando muito escuro? Cubra o topo com papel alumínio. Esse pão geralmente precisa assar por cerca de 1 hora, mas sempre verifico antes, em torno de 45 minutos. Se a parte superior estiver bem dourada nesse ponto, eu cubro com papel alumínio para evitar que fique muito escuro enquanto continua a assar.
Como armazenar e congelar
Este pão de banana saudável guarda-se bem em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias.
Também congela bem por até 3 meses. Gosto de fatiar antes de congelar para poder descongelar uma fatia de cada vez para um café da manhã ou lanche rápido! As fatias descongelam em cerca de 1 hora em temperatura ambiente e em cerca de 30 segundos no micro-ondas.
Receitas de pão rápido mais fáceis
Se você adora esta receita saudável de pão de banana, experimente um destes pães rápidos e fáceis a seguir:
Pão De Banana Saudável
Serve 10
Esta receita saudável de pão de banana tem uma deliciosa textura úmida e sabor doce de banana! É feito com farinha de trigo integral e adoçado naturalmente com xarope de bordo. Sem leite e sem açúcar refinado.
Evite que sua tela fique escura
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Pré-aqueça o forno a 350°F e unte uma forma de pão de 8×4 ou 9×5 polegadas. Se desejar, forre o fundo e os dois lados maiores com uma folha de papel manteiga.
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Em uma tigela grande, misture o purê de banana, o xarope de bordo, o óleo de coco, os ovos e a baunilha.
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Em uma tigela média, misture as farinhas de trigo integral e multiuso, o bicarbonato, a canela, o sal e a noz-moscada.
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Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos e mexa até incorporar bem. Não misture demais. Junte as nozes.
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Despeje a massa na assadeira preparada e polvilhe a aveia uniformemente por cima.
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Asse por 50 a 65 minutos ou até que a parte superior volte ao toque. Um palito inserido deve sair com apenas algumas migalhas úmidas. Gosto de verificar o pão depois de 45 minutos. Se a parte superior estiver dourada, cubro com papel alumínio durante o tempo restante de cozimento para evitar que escureça mais.