5 de abril de 2025 12 Comentários
Esta receita saudável de Shakshuka é para aqueles que nunca ouviram falar de Shakshuka.
Eu também não tinha ouvido falar disso até encontrá -lo em um menu de brunch no México (há mais de um ano). O que é esse misterioso “Shakshuka”? Eu sabia que ia gostar porque tem tomates e ovos (uma ótima combinação).
Shakshuka (também soletrou Shakshouka ou Chakchouka) é uma grande panela de ovos escalfados em um molho de tomate, pimentão, cebola, alho e azeite. Pode ser temperado com cominho, páprica e pimenta caiena. A receita já existe em culturas mediterrâneas para séculos.
Desde que o encontrei no México – fiquei bastante confuso ao ver que era mediterrâneo. Mas, se você pensar sobre isso por um segundo – a comida mexicana apresenta tomates, pimentões, ovos, cominho … faz sentido que migrasse para o México.
De qualquer forma, me apaixonei e fiquei emocionado ao encontrar receitas que confirmaram minha suspeita de que Shakshuka é saudável. SIM!
Eu adicionei queijo feta a este shakshuka, mas você não precisa. Se você deixar de fora, quase não terá pontos para os membros do programa azul ou roxo. A única coisa que conta na receita é a colher de sopa de azeite.
Eu adicionei o queijo feta porque acho que isso torna mais saboroso. Além disso, meus filhos vão comer qualquer coisa com queijo nele. Ainda é um shakshuka saudável com o queijo feta, pois não uso muito.
Como você faz isso? Primeiro, você faz um molho de tomate grosso. Então você flutua alguns ovos por cima e envia a panela para um forno pré -aquecido. O forno cozinha os ovos e você o come com um bom pão (ou não).
Você pode comer este Shakshuka saudável no café da manhã, almoço ou jantar. Eu gosto de fazer um extra e comê -lo a semana toda. É delicioso aquecido no microondas, mas não congela bem.
Você pode congelar a parte do molho antes de colocar o queijo feta e os ovos.
Você já experimentou um Shakshuka saudável? O que você achou disso?
Receita saudável de Shakshuka
Faz 6 porções
Tempo de preparação: 15 min
Time de cozimento: 35-40 min
Ingredientes
1 colher de sopa de azeite extra-virgem
1 cebola grande, descascada e fatiada
1 pimentão vermelho grande, semeado e fatiado fino
3 dentes de alho, descascados e fatiados finos
1 colher de chá de cominho moído
1 colher de chá de páprica
1/8 colher de chá de pimenta de pimenta
1 (28 onças) pode todo o tomate de ameixa com sucos, picado grosseiramente
1/4 colher de chá de pimenta preta moída
5 onças de queijo feta, desmoronado
6 ovos
Cilantro ou salsa picada para servir (opcional)
Instruções
Aqueça o forno a 375 F. Aqueça uma frigideira grande à prova de forno a médio-baixo e adicione óleo, cebola e pimentão. Refogue até amolecer, mas não dourar cerca de 15 minutos. Adicione o alho e refogue por um minuto. Adicione o cominho, o páprica e a pimenta de Caiena. Brinde as especiarias por um minuto. Adicione os tomates e a pimenta preta e cozinhe por cerca de cinco minutos em médio alto para reduzir um pouco os tomates. Misture o queijo feta e o sabor do sabor (o prato pode precisar de mais sal, dependendo dos tomates enlatados). Adicione sal, cominho, mais pimenta de Caiena – o que quer que o torne melhor para você.
Quebre os ovos, um por um, adicionando -os em cima do molho. Coloque a panela no forno e assar os Shakshuka até que os ovos sejam o seu cozimento desejado – cerca de 7 minutos para ovos escorrendo – 11 minutos para gemas mais sólidas.
Sirva com coentro ou salsa.
Fatos nutricionais
Uma porção: 188 caloriasAssim, 12,2 g gordo, 5.3 g gordura saturada, 10,7 g carboidratos, 6,6 g açúcar, 10,7 g proteína, 2,5 g fibra, 334 mg sódio, 5 verde, 3 azul, 3 smartpts roxos da WW
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