Esta receita caseira de bolo de cenoura vegana é macia, úmida e irresistivelmente Delicioso, com cobertura grossa de creme de creme vegana em cada mordida!
O melhor bolo de cenoura vegana
Se você está procurando um show parando a sobremesa de Páscoa vegana garantida para impressionar os dois veganos e Omnívoros, esta é absolutamente a receita que você deve tentar.
Sem laticínios, sem ovos e tão fáceis de fazer, o bolo doce e saboroso sai perfeitamente todas as vezes.
Se você é vegano ou não, pode se tornar sua receita de bolo de cenoura nos próximos anos!
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Bolo de cenoura à base de plantas para ocasiões especiais
Você vai querer fazer a receita não apenas para a Páscoa, mas também para festas de aniversário, dia das mães, ação de graças e Natal.
Não se surpreenda se este bolo começar a aparecer em seus sonhos.
O sabor clássico lembrará um bolo de cenoura tradicional que você pode encontrar em um restaurante ou padaria de luxo.
E, no entanto, é secretamente saudável ao mesmo tempo, sem laticínios e sem ovos necessários.
A receita vegana de bolo de cenoura também é embalada com uma xícara cheia de cenoura desfiada, tornando -a ultra úmida e macia, sem toda a gordura extra.
Se desejar, você pode adicionar passas, abacaxi ou nozes esmagadas à massa.
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Como fazer bolo de cenoura vegana
Comece pré -aquecendo o forno a 350 graus Fahrenheit. Unte e alinhe uma panela redonda ou quadrada de oito polegadas com papel manteiga.
Se você estiver dobrando a receita para um bolo de cenoura de duas camadas, prepare duas panelas em vez de uma. Uma receita dobrada também caberá em uma panela 9 × 13.
Para fazer o bolo de cenoura do zero, misture os cinco primeiros ingredientes e deixe a mistura descansar por pelo menos 10 minutos ou cubra e leve à geladeira durante a noite.
Mexa todos os ingredientes restantes no líquido para formar uma massa de bolo. Despeje a massa na panela preparada e alise com uma espátula ou colher.
Asse na prateleira central do forno por trinta minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia principalmente limpo.
Dica de cozimento: eu recomendo cobrindo frouxamente o bolo de cenoura quando estiver fresco e deixá -lo ficar durante a noite no balcão. Se você pode esperar, a receita tem um sabor mais doce e tem uma textura mais clara no dia seguinte.
Depois de um dia, leve à geladeira qualquer bolo restante por três a quatro dias. Ou corte e congele em um recipiente hermético por até três meses. Bolo de cenoura congelado e descongelado antes de servir.
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Ingredientes
Esta receita simples de bolo vegano exige apenas alguns ingredientes básicos.
Você precisará de cenoura desfiada, maçã ou abacaxi, óleo opcional, vinagre branco ou vinagre de maçã, farinha, extrato de baunilha puro, canela, bicarbonato de sódio, açúcar e uma pitada de sal.
Cenoura – Comece com cenouras descascadas e descarte as hastes. Sinta -se à vontade para usar cenouras brancas, roxas, amarelas ou laranja ou uma combinação.
Farinha – Farinha soletrada, farinha de aveia, farinha de todos os propósitos brancos e algumas marcas de farinha livre de glúten produzem os melhores resultados.
Não experimentei a substituição de pastelaria ou farinha de trigo integral, farinha de amêndoa ou farinha de coco. No entanto, a caixa abaixo inclui uma opção de ceto, se você preferir um bolo de cenoura sem carboidratos e carboidratos.
Maçã – maçã – Este ingrediente acrescenta umidade e doçura natural, permitindo cortar o óleo e o açúcar sem sacrificar o sabor.
Se você estiver sem maçã ou adora a combinação de abacaxi e bolo de cenoura, troque a maçã por abacaxi esmagado. Banana purê é outra grande substituição se você deseja experimentar uma variação divertida de sabor.
Açúcar – Vá com açúcar branco comum ou açúcar de coco não refinado. Ou para um bolo de cenoura vegana sem açúcar adicionado, use uma quantidade igual de xilitol granulado ou eritritol.
Canela – A sobremesa vegana é perfeitamente temperada com uma colher de chá de canela moída.
Quer transformá -lo em um bolo de tempero de cenoura? Adicione uma pitada de noz -moscada, cravo e gengibre em pó para um bolo de especiarias de cenoura.
Opções de glacê de bolo de cenoura
Vamos ser reais. Uma das melhores partes do bolo de cenoura é a cobertura!
Minha maneira favorita de servir o bolo de cenoura sem laticínios é com a receita caseira de cobertura de queijo creme vegano diretamente sob a foto abaixo.
A sobremesa à base de planta também é ótima com cobertura caseira ou comprada em uma lojas veganas de baunilha vegana, Manteiga de cocoou Creme chantilly de coco.
Para economizar tempo, você tem a opção de tomar um atalho e usar cobertura embalada em vez da receita de glacê abaixo.
Surpreendentemente, ambos Duncan Hines Creamy Cream Cheese Cream Cheeling e Pillsbury Creamy Supreme Cream Cheesed Sopeding Sopeling são acidentalmente veganos.
Não estou dizendo que essas violações embaladas são opções de glacê saudáveis, mas se você estiver com pressa, elas funcionam em uma pitada.
Ou seguir completamente uma rota diferente e cubra cada fatia com Coalhada de limão vegano.
Geada de queijo creme vegano
- 8 onças de cream cheese baseado em plantas (como a marca Tofutti ou o Trader Joe’s Vegan) ou Creme de creme vegano
- 4 onças de manteiga à base de plantas (como o equilíbrio orgânico ou da terra derretida)
- 2 xícaras de açúcar em pó ou alternativa sem açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha pura
- leite não arborizado opcional, se necessário
Bata o creme de creme de temperatura ambiente com a manteiga em uma batedeira, processador de alimentos, com batedores de mão ou à mão. Adicione lentamente o açúcar em pó e o extrato de baunilha, chicoteando até ficar homogêneo.
Adicione o leite uma colher de chá de cada vez, se desejar uma cobertura mais fina.
Para referência, esta receita produz cerca de duas xícaras de cobertura, e eu usei meia xícara de cobertura em cada uma das camadas do bolo de cenoura sem ovos nas fotos.
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Vídeo de receita de bolo de cenoura vegana
Acima, assista ao vídeo passo a passo, mostrando como fazer a receita.
- 1 xícara cenoura desfiada (200g)
- 1/2 xícara Mappleado ou abacaxi esmagado
- 1/4 xícara óleo ou maçã adicional para a gordura livre
- 2 TSP vinagre
- 2 TSP Extrato de baunilha pura
- 1 1/2 xícaras farinha (Aqui está um Bolo de cenoura Keto)
- 1 1/2 TSP canela
- 3/4 TSP sal
- 1/2 TSP bicarbonato de sódio
- 1/2 xícara açúcar ou açúcar de coco embalado
- 1/4 xícara passas (opcional)
- 1 punhado coco ralado, nozes esmagadas ou nozes (opcional)
-
*A receita funciona com todos os propósitos, soletrados, aveia ou algumas marcas de farinha sem glúten.Pré-aqueça o forno a 350 F. Grease e alinhe uma panela quadrada ou redonda de 8 polegadas com pergaminho. (Se dobrar a receita, use duas panelas de 8 polegadas ou uma 9 × 13.) Em uma tigela, misture os 5 primeiros ingredientes e deixe descansar pelo menos 10 minutos ou refrigerar durante a noite. Misture todos os ingredientes restantes. Despeje na panela e alise. Asse 30 minutos ou até que um palito inserido no bolo saia limpo. Se você pode esperar, eu gosto de cobrir frouxamente uma vez esfriar e deixá -lo descansar durante a noite, porque o bolo tem um gosto mais doce e tem uma textura mais clara no dia seguinte! As sobras podem ser refrigeradas por 3-4 dias ou fatiadas e congeladas.A receita de glacê de cream cheese vegan que usei para este bolo é escrita acima. E se você é uma pessoa visual, verifique o vídeo acima que mostra como fazer o bolo de cenoura vegana.Ver fatos nutricionais
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