Esta receita clássica de whisky sour é doce, ácida, rica e refrescante. Fácil de fazer com 4 ingredientes simples, é um dos nossos coquetéis de uísque favoritos.
Um whisky sour é um dos coquetéis favoritos de Jack quando saímos para jantar. Feito com bourbon, suco de limão, xarope simples e clara de ovo opcional, é mais brilhante do que a maioria das bebidas de uísque, o que Jack acha que o torna o começo perfeito para uma boa refeição. Isso também significa que, embora eu normalmente não beba uísque, gosto de uísque azedo. Adoro seu sabor doce/azedo, textura rica e topo espumoso.
Como somos fãs deste coquetel clássico, Jack e eu começamos a fazer whisky sour em casa. Acontece que você não precisa estar em um restaurante ou bar chique para saborear esta deliciosa bebida. É fácil de fazer na coqueteleira e se a clara do ovo te intimida, basta deixá-la de fora! Esta receita de whisky sour tornou-se um elemento básico em nossa rotação de coquetéis de outono e inverno. Espero que você também ame!
Ingredientes azedos de uísque
Aqui está o que você precisa para fazer esta receita:
- Bourbon – Em teoria, você poderia usar qualquer tipo de uísque aqui (ou seja, centeio, uísque), mas o bourbon é uma escolha clássica. Suas notas doces de carvalho combinam bem com o limão brilhante. Nossas marcas favoritas são Woodford Reserve, Bulleit e Cody Road.
- Suco de limão fresco – Provavelmente nem é preciso dizer, mas certifique-se de usar suco de limão espremido na hora em vez de suco engarrafado. Dá a este coquetel o melhor sabor ácido e brilhante.
- Xarope simples – Para doçura. É fácil fazer o seu próprio com partes iguais de água e açúcar. Aprenda como em meu receita de xarope simples.
- Clara de ovo – Ele cria uma camada distinta de espuma sobre o whisky sour. Também confere uma textura mais rica, quase cremosa, e suaviza a acidez do limão. Gostamos desta bebida, mas se você tem receio de usar clara de ovo crua (totalmente justo, como todos os ovos crus, apresenta um pequeno risco de doença), pode ignorá-la. O coquetel ficará ainda mais picante e terá uma textura mais leve e refrescante. Sinceramente, adoro assim!
- Gelo – Para resfriar o coquetel.
- Guarnições – Acompanhamos sempre esta bebida com algumas pitadas de Angostura Bitters, que acrescentam notas de casca de laranja e cravo. Uma rodela de laranja realça ainda mais o sabor cítrico, e uma cereja Maraschino leva tudo por cima.
Encontre a receita completa com medidas abaixo.
Como fazer um uísque azedo
Se você já fez outros coquetéis em casa, não terá problemas com um whisky sour.
É muito simples: agite, coe, decore e sirva.
Se você estiver usando clara de ovo, a única pequena diferença da maioria dos coquetéis batidos é que você vai agitá-los sem gelo primeiro. Isso é chamado de “batido seco”, e ajuda a incorporar a clara do ovo ao uísque, ao suco de limão e ao xarope simples, dando à bebida uma textura espessa e um topo espumoso. Em seguida, adicione o gelo e agite até esfriar.
Uma nota sobre proporções: O proporção clássica para um coquetel azedo é de 2 partes de álcool para 1 parte de ácido para 1 parte de adoçante. Contudo, assim como no meu receita de verrumagosto de usar uma proporção maior de destilado para permitir que o sabor do bourbon apareça. Claro, fique à vontade para ajustar as proporções desta receita para encontrar o equilíbrio dos sabores que você adora. Adicione mais xarope simples para uma bebida mais doce ou use um pouco de limão extra para um pop mais brilhante. Aproveitar!
Mais coquetéis de uísque favoritos
Se você adora esta receita, experimente um destes coquetéis clássicos de uísque a seguir:
Uísque azedo
Serve 1
Esta receita de whisky sour é um dos nossos coquetéis clássicos favoritos! Normalmente não bebo uísque e ainda adoro seu sabor doce e ácido. Adicione a clara de ovo para obter uma cobertura espumosa e uma textura mais espessa, ou pule para uma bebida mais leve e brilhante. Ambas as formas são deliciosas!
- 2 onças bourbon
- ¾ onça suco de limão fresco
- ½ onça xarope simples
- ½ onça clara de ovo, opcional
- Gelo
- Angostura amarga, para enfeitar
- Fatia de laranja, para enfeitar
- Cereja marasquino, para enfeitar
Evite que sua tela fique escura
-
Coloque o bourbon, o suco de limão, a calda simples e a clara de ovo, se for usar, em uma coqueteleira. Agite por 30 segundos para incorporar a clara do ovo, depois adicione gelo e agite até esfriar bem.
-
Coe em um copo baixo com gelo. Decore com 3 a 4 gotas de Angostura Bitters, uma rodela de laranja e cereja maraschino e sirva.