Dicas de receita de risoto de lagosta
- Certifique -se de comprar caudas de lagosta para esta receita, pois ela tem mais carne.
- Você vai adorar este tutorial sobre a remoção da carne das conchas que compartilhamos em nosso Lagosta escalfada com manteiga artigo.
- Faça o Estoque de lagosta Usando as conchas em uma panela grande e coe apenas quando estiver pronto para uso.
- Se você já fez estoque na geladeira ou no freezer, é essencial aquecê -lo antes de usar na receita do risoto.
- Da mesma forma, se a lagosta já estiver cozida usando o Como cozinhar a cauda de lagosta ou em Manteiga, Aqueça.
- Arborio Rice é o melhor arroz para risoto. É uma chuva curta de grãos que você pode encontrar facilmente em muitos supermercados.
- Se você estiver fazendo a lagosta no mesmo dia, use a mesma frigideira para obter o máximo sabor.
- Cozinhe a cebola e o alho até ficar macio e translúcido. Não apresse esta etapa, pois os sabores podem ser muito picantes e dominar a lagosta.
- Refogar o arroz antes de adicionar o estoque é essencial para o risoto saboroso.
- Certifique-se de adicionar o estoque gradualmente, em 4-5 adições. Mexa bem para garantir que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais ações.
- Mantenha o calor em baixo. Isso é a chave para cozinhar o arroz macio sem quebrar sua textura.
- Adicione os pequenos pedaços de carne de lagosta assim que o risoto estiver totalmente cozido para evitar cozinhar a carne.
- Mantenha os grandes pedaços de carne de lagosta para cobertura.
- Certifique -se de não descartar a manteiga que você usou para cozinhar a lagosta, pois tem uma tonelada de sabor! Regue -o no final.
- As raspas de limão acabam com a receita de risoto tão lindamente junto com queijo parmesão e ervas frescas.
O que vai bem com o risoto de lagosta?
Este é um ótimo lado e prato principal, tudo em uma panela e um prato! Portanto, é absolutamente suficiente e ótimo, mas seria perfeito com eles:
Posso usar lagosta congelada para fazer risoto
SIM! Não podemos todos pagar morando perto de lagosta fresca. Então, enquanto a lagosta é descongelada durante a noite na geladeira e bem cozida, é uma ótima opção.
Qual é o segredo para o risoto?
Sempre use líquido quente ou quente para cozinhar o arroz. E adicione -o gradualmente enquanto mexer constantemente. O risoto é comida de conforto e, se não parecer certo, não será tão reconfortante.
Como armazenar, congelar e reaquecer o risoto de lagosta?
- As sobras são ótimas armazenadas no recipiente apertado de ar na geladeira por até 3 dias.
- Para reaquecer o risoto da maneira mais fácil, use um microondas. O caminho da BET, no entanto, envolve a adição de um estoque cerca de 2 colheres de sopa por xícara de restos de risoto. Aquecimento do risoto com o líquido em uma panela em fogo médio baixo enquanto mexendo.
- Não recomendamos o risoto de congelamento, pois a textura se torna granulada e difícil. O molho perde muito de sua cremosidade e, portanto, não tem gosto ou parece o mesmo.