Oi! Estamos de volta após o verão com uma opinião vegana sobre a salada Caesar. Ou, o foco aqui é realmente mais nos cogumelos e a salada é apenas uma maneira de servi -los. Eu (David) publiquei esta receita como um pequeno almoço terapia de cozinha em Meu Instagram Na semana passada, mas pensei em colocá -lo aqui também para facilitar o retorno, imprimir ou apenas cozinhar em seu próprio ritmo.
Não publicamos novas receitas há um tempo desde que acabamos de seguir com nossa grande jogada para a Dinamarca. Tudo ainda é muito novo e muito caótico para ser honesto, pois estamos tentando encontrar o nosso caminho em nossa nova casa. Mas as crianças estão indo bem e se adaptaram rapidamente às suas novas escolas, Luise está fazendo seu estágio de parteira em um rigshospitalet em Copenhague e estou trabalhando para iniciar um estúdio de cozinha verde aqui em Copenhague (Envie -me um email Se você acha que seria um bom ajuste na equipe, atualmente procurando um desenvolvedor de receitas júnior). Compartilharemos mais sobre nós e a mudança em outro post assim que estivermos estabelecidos. Hoje, é tudo sobre esta salada de shroom!
Eu continuava vendo essa maneira legal de queixas de cogumelos em várias fontes online. A técnica é que você os pressiona entre duas panelas em fogo médio alto, para que eles soltem líquidos e obtenham uma textura externa realmente crocante. E então adicione uma marinada que eles absorvem e ficam embalados com sabor. Eu acho que a técnica é creditada a Derek Sarno E o resultado é bastante notável e a textura me lembrou quase de frango (embora não aceite minha palavra, não como frango há 25 anos). De qualquer forma, eles têm sabor crocante e suculento ao mesmo tempo. Você pode ver como eu faço isso em Este vídeo do rolo. Servimos os cogumelos com um césar vegano fácil que fazemos simplesmente jogando alface romana em um molho simples morto com apenas maionese vegana, um toque de vinagre e alcaparras em vez das anchovas tradicionais e grão de grão -de -bico em vez de croutons. É uma refeição verdadeiramente deliciosa. Promessa. Deixe -nos saber o que você pensa se tentar!