A salada de quinoa italiana possui todos os sabores frescos e picantes de uma salada italiana picada, mas trocam a alface por quinoa rica em proteínas e nutrientes. Sirva este prato fácil e sem glúten como um almoço saudável ou um prato lindos com o jantar hoje à noite.
Se você já teve uma salada picada, onde todo ingrediente é picado para ter o mesmo tamanho, então você sabe que absoluto prazer Eles devem comer.
Nenhum pedaço de tamanho de alface que sacode o rosto em todo o seu rosto, experimentando tudo em cada mordida, fácil de escapar contra a facada-a lista continua e continua!
Bem Salada de quinoa italiana Atualiza a salada picada italiana clássica, do delicioso ao lendário, trocando a quinoa rica em nutrientes e vegetais ricas em proteínas. Esta salada sem alface é obrigatória!
O que está dentro
A quinoa cozida se junta a uma infinidade de coberturas picantes, crocantes, frescas e salgadas nesta receita de salada épica, onde tudo é picado para ser do mesmo tamanho e depois regado com um vinagrete de vinho tinto picante e caseiro.
Esta receita saudável de salada de quinoa é perfeita como um almoço de preenchimento ou um carro lateral para jantar – especialmente ao lado de qualquer coisa grelhado. Aqui estão os principais ingredientes que você precisará:
Para a salada:
- Quinoa: é naturalmente livre de glúten e uma boa fonte de fibra, proteína à base de plantas, magnésio e muito mais.
- Grão de bico: maior a salada com coração e cremosidade
- Ervas e legumes frescos: Tomates, pepino inglês, cebola vermelha e salsa trazem cor, crocância e frescura.
- Queijo feta: derrete com o molho para fornecer cremidade e tangência.
- PEperoncini ou anéis de pimenta de banana: Traga uma crise salgada.
- Azeitonas: Escolha entre azeitonas pretas, kalamata ou verdes italianas para cores e sabores.
- Pepperoni: Você não pode ter uma salada italiana sem carne curada, e a minha favorita para esta receita de salada de grão de bico de quinoa é de pepperoni com quartos.
Para o vinagrete de vinho tinto:
- Azeite extra -virgem: é a base do vinagrete.
- Vinagre de vinho tinto: Traz o puker!
- Açúcar: para equilibrar a tangência do vinagre.
- Dijon Mostarda: Ajuda a emulsificar o curativo.
- Ervas e temperos secos: Folhas secas de orégano e manjericão, alho e pós de cebola, além de sal e pimenta, saboreie o molho.
Prenda isso agora para encontrá -lo mais tarde
Como servir salada de quinoa italiana
Se você fez meu viral Jennifer Aniston Salada Então você sabe como preencher a combinação de quinoa, grão de bico, além de ervas e vegetais frescos.
Esta salada é tão satisfatória quanto uma salada de macarrão, mas feita com quinoa que, nutricionalmente sopra a massa da água, além de se manter refrigerada após cozinhar, diferentemente de macarrão ou arroz sem glúten.
- Sirva como almoço: Eu gosto de fazer um lote de salada de quinoa italiana no fim de semana para manter a geladeira para almoços prontos durante toda a semana. Adicione uma garoa extra de vinagrete à sua tigela antes de cavar, em seguida, emparelhe com uma maçã ou qualquer fruta manual na estação.
- Sirva como um lado: Esta salada jazz em qualquer jantar, especialmente Coxas de frango assadasAssim, Ar frito ou Peitos de frango assadosou simplesmente servir com um pão ou dois de fresco Focaccia sem glúten.
Faça o seu próprio
A salada de quinoa italiana é uma receita incrivelmente fácil de se adaptar e fazer a sua. Aqui estão algumas idéias!
- Swap fresca de ervas: Adicione ou troca em manjericão fresco por parte da salsa (o manjericão fresco é mais pungente que a salsa; portanto, use um pouco menos se trocar de salsa).
- Troca de carne: Use salame ou presunto em fatias grossas picadas em vez de pepperoni. Ou deixe -o de fora para uma salada vegetariana.
- Swap de queijo: Use pérolas de mussarela fresca ou queijo parmesão desfiado em vez de queijo feta.
- Swap de currículo: Use seu vinagrete de vinho tinto favorito para a loja, ou molho clássico de azeite e vinagre em vez de fazer o seu.
- Adicione mais vegetais: pimentão vermelho assado picado, corações de alcachofra marinados ou corações fatiados da palma da mão seriam deliciosos aqui!
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Como fazer salada de quinoa italiana
Etapa 1: cozinhe a quinoa
Comece adicionando quinoa seca ao caldo de galinha fervendo ou caldo em uma panela pequena. Coloque uma tampa em cima e depois abaixe o fogo e cozinhe por 15 a 20 minutos, ou até que a quinoa esteja macia.
Fluff com um garfo e deixe a quinoa esfriar um pouco. Por fim, coloque a quinoa em um recipiente de armazenamento com uma tampa e leve à geladeira até ficar completamente gelada.
Ponta de cozinha de quinoa
Cozinhe e leve a quinoa até 2 dias antes do tempo, para que esteja pronto para se misturar com os outros ingredientes da salada quando estiver pronto para comer.
Etapa 2: Combine os demais ingredientes da salada
Enquanto a quinoa estiver relaxando, pique os ingredientes da salada fresca e adicione -os a uma tigela grande com o grão de bico, pepperoni, queijo feta desmoronado, azeitonas e pimentas de banana ou peperoncini.
Peperoncini vs bananeira
Tecnicamente, Peperoncini e Banana Pimenta são pimentões diferentes – com o objetivo de usar nesta receita, porém, podem ser usados! Eu gosto da marca Mezzetta para ambos os tipos de pimentas em conserva.
Etapa 3: Vista a salada e sirva
A última etapa é agitar o vinagrete de vinho tinto super simples caseiro e regar a quantidade desejada sobre a salada, misturar -se e servir!
Se você planeja com antecedência fazer esta salada de quinoa italiana fresca e picante para almoços nesta semana ou como um prato para roubar o show no DinnerTime, espero que você ame cada última mordida – aproveite!
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Para a salada:
- 2 xícaras caldo de galinha ou caldo
- 1 xícara quinoa secaAssim, pré-enrolado
- 15 Oz pode grão de bicoAssim, drenado e enxaguado
- 3 Roma ou 2 tomates enrugados à videiraAssim, semeado então picado
- 1/2 Pepino inglêsAssim, picado
- 1/2 xícara queijo feta desintegrado
- 1/2 xícara Salsa fresca e frouxaAssim, picado
- 1/3 xícara Pimenta de banana ou anéis de peperonciniAssim, Chopped, Mezzetta recomendou
- 1/3 xícara Black, Kalamata ou azeitonas verdes italianasAssim, fatiado
- 2 Oz PepperoniAssim, Alterado, Applegate Farms recomendou
- 1/4 cebola vermelhaAssim, Finamente fatiado ou picado
Para o vinagrete de vinho tinto:
Para o vinagrete de vinho tinto:
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Adicione os ingredientes em uma jarra com uma tampa apertada, ou uma tigela pequena, depois agite ou bata para combinar e leve à geladeira até pronto para uso. Pode ser feito vários dias antes do tempo.
Para a salada:
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Adicione o caldo de galinha ou caldo a uma panela pequena em fogo alto e deixe ferver. Adicione a quinoa e depois abaixe o fogo, coloque uma tampa por cima e cozinhe até que a quinoa esteja macia e o líquido tenha sido absorvido por 15 a 20 minutos. Fluff a quinoa cozida com um garfo e coloque -o em um recipiente de armazenamento ou uma tigela grande para esfriar levemente. Depois de esfriar, cubra e leve à geladeira até esfriar. Como alternativa, você pode espalhar a quinoa cozida em um prato e leve à geladeira por 30 minutos para esfriar. A quinoa pode ser cozida um ou dois dias antes do tempo.
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Adicione a quinoa refrigerada a uma tigela grande e adicione os ingredientes restantes da salada. Regue com a quantidade desejada de vinagrete (Você não precisa usar tudo, se não quiser!) Em seguida, jogue para combinar e servir. Lefrigerar as sobras por até 3 dias.
- Certifique-se de comprar a quinoa rotulada como “pré-enrolada”. Eu gosto da quinoa orgânica de Bob Mill de Bob.
- A quinoa é melhor cozida um dia antes do tempo, para que esteja gelado e pronto para ser misturado com o restante dos ingredientes da salada no dia em que você deseja comer.
- Informações nutricionais estimadas incluem toda a receita de vinagrete de vinho tinto.
Calorias: 413KCALAssim, Carboidratos: 27gAssim, Proteína: 10gAssim, Gordo: 30gAssim, Gordura saturada: 6gAssim, Gordura poliinsaturada: 4gAssim, Gordura monoinsaturada: 18gAssim, Gordura trans: 0.1gAssim, Colesterol: 17mgAssim, Sódio: 553mgAssim, Potássio: 413mgAssim, Fibra: 5gAssim, Açúcar: 3gAssim, Vitamina A: 609IuAssim, Vitamina C: 9mgAssim, Cálcio: 101mgAssim, Ferro: 3mg
Os valores nutricionais são apenas estimativas. Por favor, leia nosso Isenção de informação nutricional completa.
Fotos de Ashley McLaughlin
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