Procurando uma salada leve e refrescante, repleta de sabor e nutrientes? Isso fresco Salada Tabouleh é a escolha perfeita! Um prato clássico do Oriente Médio, Tabouleh é feito com ervas frescas, tomates suculentos, pepino crocante e bulgur, todos jogados em um molho picante de limão e azeite. Não é apenas incrivelmente fácil de fazer, mas também está repleto de sabores vibrantes e ingredientes saudáveis. Se você está procurando um prato delicioso ou uma refeição leve nutritiva, esta salada de tabuleh adicionará uma explosão de frescura ao seu prato. Além disso, está repleto de fibras, vitaminas e antioxidantes, tornando -o tão bom para você quanto saboroso!
Esta salada clássica de tabbouleh é tão gratificante – e tão fácil. Esta receita de tabbouleh completamente à base de plantas (vegan) pode ser criada em nenhum tempo para acompanhar os alimentos do Oriente Médio, como falafelsAssim, hummusou berinjela grelhada. Ou até servir como um prato delicioso para Veggie-Burgers ou Sopa de lentilha. Torne-o sem glúten, substituindo um grão sem glúten, como a quinoa, para fazer uma quinoa tabbouleh.
O que é Tabbouleh?
Tabbouleh é um prato tradicional do mundo do Mediterrâneo Oriental, que apresenta bulgur, alho, salsa, hortelã, pepino, tomate, limões e azeite. Todos esses são ingredientes que crescem nesta parte do mundo, por isso não é de admirar que esta receita versátil seja tão popular. Tive a chance de fazer esta receita com nutricionistas no Oriente Médio, onde apresentei em nutrição baseada em vegetais. Você pode servir este prato saudável – cheio de grãos integrais, vegetais e gorduras saudáveis - a temperatura ambiente ou frio. Com apenas 8 ingredientes, sem incluir grampos de despensa, esta receita simples é fácil de fazer e brilha com os sabores de um dia bonito e ensolarado!
Esta receita é baseada nos ingredientes tradicionais do Mediterrâneo. Embora eu tenha tido a oportunidade de passar o tempo estudando as tradições alimentares no Mediterrâneo, eu gostaria de sugerir seguir os verdadeiros especialistas nessas dobras, como Rahaf Al Bochi, RDNde quem tive o prazer de Entrevista no meu blog. Curiosamente, esses ingredientes também crescem na minha bioregião da Califórnia (um clima mediterrâneo!), E no verão eu cultivo quase todos esses alimentos em casa no meu jardim. Tomates e pepinos são fáceis de cultivar nos meses quentes de verão, e uma panela simples de ervas é o presente que continua dando! Mesmo se você não tiver um jardim, poderá desfrutar de produtos locais sazonais, como ervas, pepinos e tomates, quando você se volta para esta receita clássica. É uma ótima maneira de tirar proveito de uma colheita de produtos também.
Eu também adoro esta receita porque é leve e saudável-apenas uma pitada de azeite saudável do coração, um aperto generoso de suco de limão rico em vitamina C, um monte de salsa e hortelã rica em antioxidantes, tomates movidos a licopeno e toda a bondade de Bulgur. O que não é amar! Nada! Vá em frente e coloque isso na rotação do seu menu. Traga -o para o seu próximo Potluck, faça o embale para almoçar durante a semana e sirva como uma salada lateral.
Descrição
Experimente esta vibrante receita de salada tabbouleh feita com ervas frescas, tomates e bulgur. Perfeito para um acompanhamento saudável e refrescante ou uma refeição leve cheia de sabor e nutrientes. Este tabbouleh vegano pode ser sem glúten com uma troca.
- Coloque o bulgur em um Pote pequeno com a água. Cubra e deixe ferver em fogo médio-alto. Reduza o fogo para médio e cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo, fofo com um garfo e cubra por 5 minutos. Escorra qualquer líquido restante e transfira o bulgur cozido para um Grande tigela de mistura e leve à geladeira para esfriar.
- Coloque o alho, a salsa e a hortelã em um Processador de alimentos. Processe até ficar bem picado (não liquefazer), ou pique à mão, muito finamente. Despeje na tigela com Bulgur.
- Adicione as cebolas verdes, pepinos, tomates, azeite, suco de limão, pimenta preta e sal marinho, se desejar, e misture delicadamente.
- Refrigere até o horário de servir.
- Faz 8 porções, cerca de 1 xícara cada.
Notas
Faça esta receita sem glúten, trocando o bulgur por um grão integral de cozimento rápido, como quinoa ou milho.
- Tempo de preparação: 5 minutos
- Time de cozimento: 15 minutos
- Categoria: Salada
- Cozinha: Mediterrâneo
Nutrição
- Tamanho da porção: 1 porção
- Calorias: 122
- Açúcar: 4 g
- Sódio: 13 mg
- Gordo: 4 g
- Carboidratos: 21 g
- Fibra: 6 g
- Proteína: 4 g
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