Sempre reservamos espaço em nossa mesa de Ação de Graças para algo verde. Com folhas verdes e abóbora assada, essas saladas de outono para o Dia de Ação de Graças mostram a generosidade da estação e são uma adição fresca a qualquer banquete!
O Dia de Ação de Graças é um dos meus feriados favoritos – quem não gosta de uma mesa de comida!
O que mais adoro na mesa do Dia de Ação de Graças é que os alimentos que você não vê o ano todo ganham destaque. Molho de cranberry (adorei!), recheio (tolere!) e minha batata-doce favorita de todos os tempos, coberta com marshmallows e temperada com conhaque. Além disso, adoro preencher um Tábua de charcutaria de Ação de Graças.
Todos nós sabemos que o Dia de Ação de Graças é um dia que gira em torno da comida.
Mas não importa quantas mordidas deliciosas você queira dar, ninguém gosta de passar mal no final da refeição. Aprendi a espaçar minhas mordidas com atenção, tento não beber vinho demais e lembro que sempre haverá sobras para quando meu estômago estiver pronto por segundos (ou terços).
Adicione um pouco de verde
Por mais que eu adore purê de batata amanteigado e recheios saborosos, eu realmente gosto de incorporar o máximo possível de produtos de outono em nosso jantar de Ação de Graças (e não estou falando apenas sobre o molho de cranberry repleto de antioxidantes). Servir uma salada de outono como um almoço leve antes da grande refeição ou como acompanhamento na mesa é uma ótima maneira de mostrar a generosidade da estação. Uma salada de espinafre com sementes de romã, fatias de maçã crocantes e nozes torradas pode ajudar a equilibrar a riqueza do resto da refeição.
Os produtos de outono são deliciosos!
Os produtos sazonais do outono são alguns dos meus favoritos. Da saudável abóbora às folhas verdes escuras como couve e rúcula, maçãs crocantes e peras doces e caquis – essas frutas e vegetais de outono são ingredientes nutritivos para adicionar ao banquete da sua família.
Espero que este resumo de receitas de saladas de outono que utilizam produtos sazonais inspire seu menu de Ação de Graças!
Saladas de outono para o Dia de Ação de Graças
Salada de colheita de outono
Esta receita de salada de colheita de outono é feita com couve massageada como base e coberta com abóbora assada, queijo azul esfarelado, maçã fatiada crocante e nozes crocantes com especiarias. Um molho de cidra de bordo e maçã reúne tudo.
Salada de Abóbora Assada e Wheatberry
Amoras em borracha, abóbora assada caramelizada e um molho cítrico fazem desta uma ótima “salada que não é salada”.
Salada de maçã e couve com mel, colheita de outono via colheita meio assada
Esta grande e linda salada combina todos os melhores produtos que o outono tem a oferecer. Couve desfiada, maçã doce crocante, romã, sementes de abóbora e presunto crocante são misturados com vinagrete de chalota caramelizada. Saudável, simples e delicioso!
Salada de Outono com Molho de Tahine com Especiarias de Abóbora
Você me pegou no molho de abóbora com especiarias !!! Essa combinação de abóbora assada, couve de Bruxelas e molho exclusivo é super saborosa.
A melhor salada de trigo de outono
Esta salada combina todos os seus ingredientes favoritos do outono – cranberries, abóbora e arilos de romã – em uma delícia de trigo em borracha temperada com vinagrete de bordo Dijon.
Couve de Bruxelas desfiada e salada de couve com maçã, gorgonzola e nozes cristalizadas via Cozinha Ambiciosa
Uma deliciosa salada de couve inspirada no outono e couve de Bruxelas ralada, embalada com fatias de maçã fresca, cranberries secas, nozes cristalizadas e gorgonzola, e servida com molho caseiro. É a mistura perfeita de doce e salgado!
Salada Farro de Abóbora
Esta salada saborosa combina farro em borracha com uma abóbora assada inteira e algumas surpresas – como sementes de romã – para dar brilho!
Salada de Espinafre com Quinoa de Outono via Comer Comida de Pássaro
Esta salada de quinoa e espinafre é repleta de pratos favoritos do outono, como abóbora, maçã picada e quinoa. É repleto de nutrição e sabor e você vai adorar o molho de tahine com vinagre de maçã!
Salada de Couve-Flor Assada com Cúrcuma e Tahine através da nossa cozinha salgada
Quando um acompanhamento de couve-flor assada simples simplesmente não serve, escolha esta salada de couve-flor assada. Couve-flor torrada com açafrão doce e com nozes combina perfeitamente com azeitonas marinadas e um molho picante de tahine. Esta salada contém vitamina C e é muito vibrante e nutritiva.
Salada de Radicchio e Wheatberry
Esta salada de radicchio e trigo será sua nova favorita do outono! Tem uma ótima mastigação, bastante crocante de nozes e um saboroso molho de azeite de bordo para juntar tudo.
Salada Panzanella de Outono via Duas Ervilhas e Sua Vagem
Esta salada de pão crocante é carregada com deliciosos sabores de outono, graças à abóbora, couve de Bruxelas, maçã, cranberries secas, pepitas, queijo de cabra e couve. É o acompanhamento perfeito para o Dia de Ação de Graças.
O melhor produto de outono
Aqui estão alguns dos meus favoritos e um fato sobre por que cada um é tão bom para você!
1. Abóbora
A abóbora é uma das fontes naturais mais ricas de beta-carotenoque seu corpo converte em vitamina A – apenas 1 xícara fornece mais de 200% de suas necessidades diárias de vitamina A. (Curiosidade: tecnicamente é uma fruta, não um vegetal!)
2. Maçãs
As maçãs são ricas em pectina, uma fibra solúvel que ajuda a regular o açúcar no sangue e apoia a saúde intestinal. A fibra está principalmente na pele – então deixá-la dá o dobro da fibra!
3. Batata doce
A batata-doce é rica em antioxidantes e vitamina C, que podem aumentar a imunidade. Uma batata-doce média tem mais potássio do que uma banana – ótima para a função muscular e nervosa.
4. Couves de Bruxelas
Esses minirepolhos contêm vitamina K, vital para a saúde óssea e a coagulação do sangue. Apenas ½ xícara cozida fornece mais de 100% do seu valor diário!
5. Abóbora
A abóbora é rica em vitamina E e magnésio, nutrientes que sustentam a saúde da pele e a imunidade. Ele também contém zeaxantina e luteína, antioxidantes que ajudam a proteger os olhos dos danos da luz azul.
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