Essas tigelas de salmão Teriyaki são frescas, coloridas e repletas de sabor – perfeitas para famílias que procuram um jantar saudável e satisfatório que não exija muito esforço. Com infinitas opções de personalização e um molho caseiro que você vai querer regar em tudo, esta receita com certeza se tornará a favorita da semana!
Por que você vai adorar essas tigelas de salmão Teriyaki:
Essas tigelas de salmão Teriyaki são uma refeição fresca, saborosa e nutritiva que se prepara rapidamente e é tão boa para o jantar durante a semana quanto para a preparação de refeições. O tenro salmão assado no forno é coberto com um molho teriyaki doce e salgado caseiro, depois colocado sobre arroz fofo e coberto com vegetais crocantes, abacate cremoso e sementes de gergelim com nozes.
Este estilo de tigela faça você mesmo facilita a personalização para crianças e adultos – e é uma ótima maneira de introduzir mais frutos do mar em sua rotação semanal.
- Equilibrado e nutritivo com proteínas, grãos integrais e vegetais
- Molho teriyaki caseiro (não são necessários molhos engarrafados!)
- Pronto em cerca de 30 minutos
- Fácil de personalizar para diferentes dietas e preferências
- Perfeito para preparar refeições e sobras
Variações e sugestões de receitas:
- Tigelas de salmão teriyaki picante: Adicione sriracha ou molho de pimenta e alho ao teriyaki.
- Tigelas extras de vegetais: Inclua repolho ralado, ervilha ou brócolis assado.
- Opção para crianças: Sirva os componentes separadamente e deixe o molho leve.
- Tigela Estilo Poke: Pule a grelha e leve ao forno delicadamente, depois desfie o salmão em pedaços.
Substituições:
- Molho de soja → Tamari ou aminoácidos de coco (para sem glúten)
- Mel → Xarope de bordo ou açúcar mascavo
- Salmão → Tofu, camarão ou frango grelhado
- Arroz → Quinoa, arroz de jasmim ou arroz de couve-flor
- Edamame → Grão de bico ou ervilha
Armazenamento e preparação de refeições:
- Armazene os componentes separadamente em recipientes herméticos por até 3 dias.
- Reaqueça o salmão delicadamente no micro-ondas ou saboreie frio em tigelas ou saladas.
- O molho pode ser feito com antecedência e refrigerado por até 5 dias.
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Tigelas de salmão teriyaki
Essas tigelas de salmão Teriyaki são frescas, coloridas e repletas de sabor – perfeitas para famílias que procuram um jantar saudável e satisfatório que não exija muito esforço.
Porções: 4
Tigelas de Salmão
- 4 filés de salmão 5-6 onças cada
- 3 xícaras arroz integral cozido ou arroz branco arroz de quinoa ou couve-flor também funcionam
- 1/2 Pepino inglês cortado em meias luas
- 1 xícara edamame sem casca, cozido e resfriado
- 1 xícara cenoura ralada ou juliana
- 1 médio abacate, fatiado
- 1 colher de sopa sementes de gergelim
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Pré-aqueça o forno a 400°F. Coloque os filés de salmão em um prato raso e reserve.
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Faça o molho teriyaki misturando o molho de soja, o vinagre de maçã, o óleo de gergelim, o mel, o alho, o gengibre e a cebolinha até incorporar bem e o mel se dissolver.
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Derramar ⅓ xícara de molho teriyaki sobre os filés de salmão, reservando o restante do molho.
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Forre uma assadeira com papel alumínio e coloque o salmão na assadeira, com a pele voltada para baixo. Descarte qualquer sobra de marinada.
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Asse por 10 minutosem seguida, ligue o forno para grelhar e cozinhe por mais 2–3 minutosaté que o salmão fique levemente caramelizado por cima.
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Enquanto o salmão cozinha, despeje o molho restante em uma panela pequena e leve para ferver em fogo médio-alto.
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Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e a água morna até ficar homogêneo.
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Misture lentamente a pasta de amido de milho no molho fervente. Continue cozinhando por 3–4 minutosmexendo ocasionalmente, até engrossar.
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Para servir, divida o arroz em tigelas. Cubra com salmão, pepino, cenoura, edamame e abacate.
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Regue com molho teriyaki e polvilhe com sementes de gergelim. Sirva imediatamente.