27 de novembro de 2025 5 Comentários Ir para a receita
Se você fizer o meu peito de peru em saco de fornovocê pode ter algumas sobras para cuidar e deve fazer minha receita de sobras de pimenta de peru.
Você pode congelá-los ou usá-los de várias maneiras. Sanduíches, saladas, tetrazzini de peru….zzzz….espere! Ainda estou blogando!
Não faça comida chata com este peito de peru dourado! Faça um chili branco que todos vão achar incrível – e é tão fácil que você vai se perguntar por que comeu aquele sanduíche chato.
A chave para o brilho do pimentão aqui é torrar os temperos antes de adicionar o caldo. Torrar ajuda a aprofundar o sabor dos temperos, assim como assar torna os vegetais mais doces. Este é o Cooking 101 e fico sempre feliz quando reservo um tempo para realizar esta etapa.
Outro ótimo chili sazonal é o meu pimenta de abóbora que utiliza peru moído e abóbora (mas não tempero de abóbora porque seria nojento).
Outra coisa legal dessa receita é que provavelmente a maioria dos ingredientes já está na sua despensa (com exceção do pimentão verde picado). Peru e pimenta são uma combinação surpreendentemente boa. Como o peru tem um sabor muito forte (ao contrário do frango), ele contrasta muito com o sabor picante da pimenta.
Você pode facilmente dobrar esta receita e congelá-la. Minha família já tinha mastigado o peito de peru assado que eu fiz, então só sobrou meio quilo quando comecei a fazer isso.
Certifique-se de escorrer e enxaguar o feijão enlatado. Você pode reduzir o sódio em mais de 10% enxaguando-os.
Assar um peito de peru e depois preparar várias refeições com ele é uma boa ideia para economizar dinheiro. Você também não vai discar a comida quando olhar na geladeira e ver um grande peito de peru buzinando – pronto para comer.
Sobras de receita de peru e pimentão
Rende 6 porções
Ingredientes
1 colher de sopa de azeite
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de orégano seco
¼ colher de chá de pimenta caiena
1 lata de 4 onças de pimenta verde picada (pode ser encontrada na seção mexicana)
1 lata de feijão branco, escorrido e enxaguado
2 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio
1 quilo de peito de peru assado, sem pele
Instruções
Aqueça o azeite em uma panela grande. Refogue a cebola até ficar translúcida (cerca de 5 minutos). Adicione o alho e mexa por um minuto. Adicione o cominho, o orégano e a pimenta caiena e toste os temperos por mais um minuto.
Adicione a pimenta verde (não escorrida), o feijão e o caldo de galinha e aqueça em fogo médio-alto. Enquanto aquece a mistura do caldo, corte o peito de peru em pequenos pedaços. Adicione o peito de peru e sirva ainda quente.
Adoro adicionar um pouco de creme de leite ou um pouco de queijo cheddar ralado a este chili.
Fatos nutricionais
Para uma porção = 216 calorias, 4,1g gordo, 0,7g gordura saturada, 24,1g carboidratos, 4,4g açúcar, 20g proteína, 5,2g fibra, 320mg sódio, 5 SmartPts
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