Sopa aconchegante para imunidade com ingredientes nutritivos

Esse reconfortante sopa de imunidade é aconchegante, saboroso e feito com ingredientes alimentares integrais para nutrir o corpo. É um alimento básico em minha casa durante a temporada de gripes e resfriados e, honestamente, sempre que estou me sentindo esgotado. É super fácil de fazer e a refeição reconfortante perfeita que toda a família vai gostar ❤️.

Ingredientes principais

Coxas de frango desossadas e sem pele: Adoro o sabor e a suculência das coxas de frango, mas peitos de frango (ou mesmo frango assado desfiado!) Também funcionam. Você vai cozinhar o frango direto na panela de sopa e depois retirá-lo para desfiá-lo antes de voltar à sopa.

Pasta caseira de imunidade: A pasta de imunidade caseira para esta sopa é realmente imbatível! Você vai misturar cenoura, aipo, alho, cebola branca, suco de limão, salsa, pimenta vermelha, açafrão e suco de limão até formar uma pasta grossa.

Todos os vegetais: Além dos vegetais da pasta de imunidade, esta sopa também leva couve-flor, batata doce e ervilha.

Caldo de osso: O caldo de osso traz sabor incrível e benefícios nutricionais. Se você não encontrar caldo de osso, pode substituí-lo por caldo de galinha.

Suco de limão: O suco de limão fresco é adicionado logo no final, e o sabor cítrico brilhante ajuda a realçar todos os outros sabores incríveis desta sopa.

Massa divertida: Gosto de usar massa anelar pequena (o que está nas fotos!), mas fique à vontade para usar seu formato de massa preferido. Também fiz isso com gravata borboleta, penne, ditalini e rigatoni.

Como fazer sopa de imunidade

1. Prepare a pasta de imunidade: Adicione a cenoura, o aipo, o alho, a cebola branca, o suco de limão, a salsa, o pimentão vermelho, o açafrão e o suco de limão no liquidificador ou processador de alimentos e bata até formar uma pasta grossa.
2. Refogue a batata doce e a pasta de imunidade: Aqueça o azeite em um grande forno holandês ou panela em fogo médio/alto. Quando o azeite estiver perfumado, adicione a pasta de imunidade e a batata doce e refogue por alguns minutos.
3. Doure as coxas de frango: Empurre as batatas-doces para o lado e coloque as coxas de frango na panela e doure por alguns minutos de cada lado.
4. Adicione a couve-flor, o caldo de osso e o gengibre à panela: Leve tudo para ferver.
5. Adicione o macarrão à panela: Cozinhe até que o macarrão fique al dente.
6. Desfie o frango: Retire o frango da panela, desfie com um garfo e volte para a panela.
7. Adicione as ervilhas, o suco de limão e o vinagre de maçã: Leve a sopa para ferver suavemente.
8. Sirva e divirta-se!

Trocas e variações

• Frango: Esta receita pede coxas de frango desossadas e sem pele, mas peitos de frango também funcionam. Também faço esta sopa com frango assado desfiado quando estou com pouco tempo!
• Caldo: O caldo de osso não é apenas denso em nutrientes, mas também oferece um sabor incrivelmente rico. Se não quiser usar ou não encontrar no supermercado, caldo de galinha ou caldo de vegetais também funcionam bem.
• Torne-o mais picante: Adoro um pouco de calor nesta sopa e, se você também gosta, fique à vontade para colocar uma pitada de pimenta caiena na panela quando estiver fervendo.
• Amplie o sabor do gengibre: Esta sopa tem um sabor sutil de gengibre, então se quiser que fique mais proeminente, fique à vontade para aumentar a quantidade de gengibre que usa.

Maneiras de servir

Adoro servir essa sopa de imunidade com pão crocante, ou se tiver tempo, meu pãezinhos ricos em proteínas.

Quer combinar com uma salada? Eu recomendo o meu salada césar ou Salada de cenoura francesaambos são deliciosos.

Notas de armazenamento

Guarde esta sopa de imunidade em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.

Quando se trata de congelar sopa, minha maior dica é faça o macarrão mais tarde. É isso mesmo, NÃO recomendo congelar macarrão porque, ao reaquecer, provavelmente ficará encharcado. Para congelar esta sopa de imunidade, siga as instruções, mas não adicione o macarrão. Assim que a sopa esfriar completamente, transfira-a para um recipiente próprio para freezer ou para um saco de galão. Em seguida, retire o máximo de ar possível e sele. Congele por até 3 meses.

Microondas: Se for reaquecer apenas uma porção de sopa, sugiro o micro-ondas. Coloque 1 porção de sopa em uma tigela própria para micro-ondas e reaqueça por 90 segundos a 2 minutos.

Fogão: Se você estiver reaquecendo várias porções de sopa, sugiro reaquecer no fogão. Coloque a sopa em uma panela grande (ou apenas guarde as sobras na panela em que você preparou!) E leve o fogo para médio/alto. Reaqueça até ferver.

Tutorial

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