Sopa vegetal de arroz selvagem francês e saudável (vegano, sem glúten)
Procurando uma sopa reconfortante e nutritiva que seja tão saudável quanto saborosa? Esta sopa de vegetais de arroz selvagem francesa é a receita perfeita de um pote. Feito com lentilhas saudáveis, arroz selvagem, alho-poró, cenoura, abobrinha, cogumelos e ervas francesas clássicas, é naturalmente vegano, vegetariano e sem glúten. Esteja você preparando refeições para a semana ou com o desejo de algo aconchegante e baseado em plantas, esta sopa saudável oferece sabor rico e textura satisfatória em cada mordida-sem creme, sem barulho, apenas ingredientes simples e nutritivos. Não há nada como uma sopa saudável de grãos vegetais para acalmar a mente, o corpo e a alma. Esta receita de sopa vegetariana é embalada com os sabores da França, incluindo o emparelhamento clássico de vegetais de cenouras, abobrinha, tomate e alho -poró, além de ervas francesas. Comprei um pacote de arroz selvagem de Minnesota, onde ainda é colhido por agricultores nativos americanos locais, e o usei nesta receita. Você pode encontrar arroz selvagem rico em grãos inteiros, rico em fibras na maioria dos supermercados e on-line também.
Esta receita de sopa saudável é o acompanhamento perfeito para um sanduíche ou salada em qualquer época do ano. Embalado com fibras e nutrientes, ele pode ligar o seu dia. É excelente embalado para almoços em um Caneca de sopa isoladapara jovens e idosos, e é maravilhoso aproveitar a semana toda para preparar as refeições. Durante o inverno, minha estratégia favorita é fazer uma panela grande desta sopa à base de vegetais e depois aquecê-la e aproveitar a semana toda. Com 10 ingredientes (exceto grampos de despensa), você pode fazer esta sopa tão facilmente. Jogue -o em apenas alguns minutos e deixe borbulhar enquanto estiver preparando o resto da sua refeição. Você também pode usar um Pote instantâneo ou Panela lenta Para fazê -lo ainda mais rápido com menos preocupação. Outro benefício: os estudos mostram que comer uma sopa à base de plantas antes das refeições ajuda a encher você e diminuir sua ingestão pelo resto da refeição. Outro bom motivo para colocar uma panela de sopa hoje!
Descrição
Esta sopa de vegetais de arroz selvagem francesa saudável é vegana, sem glúten e cheia de lentilhas, alho-poró, cenoura, abobrinha e ervas. Uma refeição aconchegante e nutritiva de um quilhão!
- Aquecer azeite em um panela pesada grande ou Forno holandês em fogo médio.
- Adicione alho -poró, alho, cenoura e refogue por 5 minutos.
- Adicione abobrinha e cogumelos e refogue por 2 minutos
- Adicione Herbes de Provence, arroz selvagem e lentilhas marrons e refogue por 1 minuto.
- Adicione caldo de legumes, água, tomate, sal (opcional) e pimenta preta. Mexa bem, tampe e cozinhe por cerca de 40-45 minutos, até que arroz selvagem e lentilhas fiquem macios. Mexa ocasionalmente. Pode ser necessário adicionar água adicional para substituir a água perdida na evaporação. Deve fazer uma sopa grossa e saudável.
- Faz 8 porções (cerca de 1 1/2 xícaras cada).
Notas
O alho -poró geralmente contém areia ou sujeira em suas camadas. Para obter melhores resultados, corte o alho -poró e lave em uma peneira para remover a sujeira.
Pote instantâneo Instruções: Siga as etapas 1- 4 Usando a configuração refogue do seu pote instantâneo. Siga a etapa 5 no instante, usando o cenário “sopa”. Cozinhe de acordo com as instruções do fabricante. Use o botão de liberação rápida. Sirva imediatamente.
Panela lenta Instruções. Alguns fogões lentos têm uma função “refogue”. Para obter melhores resultados, siga as etapas 1- 4 usando a configuração de Sauté do seu fogão lento. Siga a etapa 5 na panela lenta, depois cubra e cozinhe em alta por 4-6 horas ou 8 a 12 horas. Cozinhe de acordo com as instruções do fabricante. Sirva imediatamente. Se você é o fogão lento não tiver essa função: coloque todos os ingredientes no recipiente da panela lenta. Cozinhe em alta por 4-6 horas ou em baixa por 8 a 12 horas. Cozinhe de acordo com as instruções do fabricante. Sirva imediatamente.
- Tempo de preparação: 20 minutos
- Time de cozimento: 50 minutos
- Categoria: Sopa
- Cozinha: americano
Nutrição
- Tamanho da porção: 1 porção
- Calorias: 84
- Açúcar: 3 g
- Sódio: 148 mg
- Gordo: 2 g
- Gordura saturada: 0 g
- Carboidratos: 15 g
- Fibra: 4 g
- Proteína: 3 g
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