Pronto em apenas 25 minutos, esta rápida refeição vegetariana está prestes a se tornar um novo favorito durante a semana. Baked no forno em uma panela, essas tacos crocantes de feijão preto com queijo são mais deliciosas quando mergulhadas no meu creme de limão de abacate picante.
Por que esta receita é o beijo do chef!
Essas tacos são um divisor de águas para as noites de semana movimentadas.
Eles estão prontos em menos de 30 minutos e podem ser personalizados com coberturas desejadas como coentro, creme de leite, abacate ou pico de gallo
Eu tenho tomado 5 minutos extras para preparar isso rápido Crema de abacate limão O que adiciona uma torção cremosa e picante e leva essas tacos ao próximo nível. Adoro mergulhar cada mordida de taco nesse delicioso molho à base de iogurte grego!
Como nutricionista registrado, estou sempre procurando adicionar mais proteínas à base de plantas à minha dieta, e essas tacos são a receita perfeita para fazer exatamente isso.
Com queijo derretido e uma textura crocante e crocante das tortilhas de milho, esta receita certamente entregará uma refeição nutritiva e satisfatória que toda a família desfrutará. Até os meus três anos de idade aprovaram!
Ingredientes que você precisará
Notas sobre ingredientes
feijão preto: Tenha um sabor terroso e levemente noz. Se você estiver usando feijão preto enlatado (eu o faço!) Certifique -se de escorrer e enxágue antes de usar.
azeite: Usado para revestir as tortilhas para contribuir para sua textura crocante.
Tempero de taco: Adiciona um pouco de tempero e sabor mexicano.
Salsa suave: Kick picante e levemente picante, acrescenta frescor ao recheio.
suco de limão: Fornece um toque cítrico e picante, aprimora os sabores e adiciona brilho.
Queijo ralado mexicano: Tem um sabor cremoso e suave e derrete bem.
tortilhas de milho: Eu gosto de usar tortilhas de milho nesta receita, porque acho que elas crocam muito bem. Eles tendem a quebrar com muita facilidade, mas ainda têm um sabor delicioso!
Beans pretos são nutritivos!
Como nutricionista registrado, eu amo que o feijão preto é uma excelente fonte de base de plantas proteína e fibra.
Se você quiser se tornar específico, eles são ricos em solúvel Fibra que foi encontrada para ajudar Abaixe o colesterol ligando -se ao corpo e impedindo que ele seja absorvido na corrente sanguínea.
Eles também são ricos em vitaminas e minerais, como Manganês, magnésio, potássio, vitaminas B, fósforo e ferro. Woot, woot! Vamos ouvir para o feijão!
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Como fazer tacos de feijão preto crocante
- Fazendo preenchimento. Em um processador de alimentos, adicione feijão, tempero de taco, salsa e suco de limão e pulse até ficar homogêneo e cremoso, cerca de 45 segundos.
- Montar tacos. Coloque a tortilha na assadeira untada e espalhe a mistura de feijão preto sobre um lado, e depois cubra com queijo ralado. Dobre a tortilla para criar um taco. Repita com as tortilhas restantes.
- Bake tacos. Asse tacos por cerca de 8 a 10 minutos, depois vire-os e asse até ficar dourado e crocante, cerca de mais 8 minutos. Deixe esfriar na panela por cerca de 2-3 minutos antes de servir com creme de abacate limão e quaisquer outras coberturas desejadas.
Dicas do especialista (Thaaaat é eu!)
- Eu uso um processador de alimentos para incorporar todos os ingredientes de enchimento juntos, mas se você não tiver um você também pode usar um liquidificador de alta velocidade.
- As tortilhas de milho quebram facilmente. Aquecendo -os no microondas antes vai ajudar, mas você pode achar que eles quebram um pouco enquanto cozinham – eles ainda terão um sabor tão delicioso!
Armazenamento e preparação
As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por 3-4 dias.
As tacos podem ser armazenadas em uma bolsa ou recipiente hermético no freezer por até três meses. Descongele durante a noite na geladeira antes de reaquecer.
Para reaquecer, coloque no microondas por cerca de 60 segundos ou até aquecer. Ou, pré-aqueça o forno a 350 graus F e asse em uma assadeira por cerca de 10 a 15 minutos ou até aquecer.
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Descrição
Pronto em apenas 25 minutos, esta rápida refeição vegetariana está prestes a se tornar um novo favorito durante a semana. Baked no forno em uma panela, essas tacos crocantes de feijão preto com queijo são mais deliciosas quando mergulhadas no meu creme de limão de abacate picante.
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 posso feijão preto, enxaguado e drenado
- 1/2 colher de chá de tempero
- 1/2 xícara de salsa suave
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1,5 xícaras de queijo ralado mexicano
- 8–10 tortilhas de milho
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Crema de abacate limãopara servir
- Pré -aqueça o forno a 450 graus F. Unte uma assadeira grande com azeite.
- Em um processador de alimentos, adicione feijão, tempero de taco, salsa e suco de limão e pulse até ficar homogêneo e cremoso, cerca de 45 segundos.
- Coloque as tortilhas em um prato seguro para microondas e cubra com uma toalha de papel úmida. Microondas por 1 minuto e coloque em um saco de armazenamento com zíper para que eles mantenham sua umidade até que sejam prontos para uso, tornando -os mais flexíveis para trabalhar e menos propensos a quebrar.
- Trabalhando com uma tortilha de cada vez, coloque a tortilla na assadeira untada, certificando -se de que esteja coberto de óleo. Espalhe a mistura de feijão preto sobre um lado da tortilha e cubra com queijo ralado. Dobre a tortilla para criar um taco. Vire o taco para que o lado com o queijo esteja mais próximo da assadeira (isso ajudará o taco a ficar fechado). Repita as tortilhas restantes.
- Asse tacos por cerca de 8 a 10 minutos, depois vire-os e asse até ficar dourado e crocante, cerca de mais 8 minutos.
- Deixe esfriar na panela por cerca de 2-3 minutos antes de servir.
- Servir com Crema de abacate limão e quaisquer outras coberturas desejadas como coentro, creme de leite, abacate ou pico de gallo.
Notas
- As tortilhas de milho quebram facilmente. Aquecê -los no microondas de antemão ajudará, mas você pode achar que eles quebram um pouco enquanto cozinham – eles ainda terão um sabor tão delicioso!
- Tempo de preparação: 9 minutos
- Time de cozimento: 16 minutos
- Categoria: Jantar
- Método: Pan de folha
- Cozinha: mexicano