Esse receita de tigela de camarão é um favorito da família que fica pronto em apenas 25 minutos! Este jantar fácil durante a semana é estrelado por arroz de coentro e limão, camarão suculento, feijão preto e molho cremoso de chipotle ranch.
Aqui está uma receita de jantar que você vai querer fazer sempre: esta tigela de arroz com camarão! Criei esta receita quando Alex e eu estávamos trabalhando para inventar algumas ideias fáceis para o jantar durante a semana. Depois da primeira mordida naquele suculento camarão apimentado, picante arroz de coentro e limão e aquele cremoso, picante molho rancho chipotleeu sabia que tínhamos algo especial.
Esta é uma das minhas refeições favoritas: embora seja básica, cada elemento é temperado com perfeição. Cada vez que sirvo (seja para familiares ou amigos), todo mundo engole!
Avaliações de leitores 5 estrelas
“1.000/10 recomendaria. Toda a minha família comeu, sem queixas – do cônjuge, da criança de 3 anos ou de 1 ano.” -Ana
“Já fiz esta receita duas vezes e está deliciosa. Obrigada por compartilhar!” -Alecrim
Ingredientes que você precisa
Tem vários componentes, mas você deverá conseguir terminar esta receita de jantar saudável em 30 minutos ou menos. Aqui está a análise dos elementos nesta tigela de arroz com camarão:
- Camarão: Você pode assar, grelhar ou refogar o camarão para esta receita! Veja abaixo para determinar seu método favorito. Gosto de usar camarão com cauda para dar o visual, mas você pode usar descascado para facilitar a alimentação.
- Arroz com coentro e limão: Esta tigela apresenta meu favorito arroz de coentro e limão: e realmente melhora a receita em comparação ao arroz puro!
- Salada de feijão preto e milho: Aqui está um truque divertido para um improviso salada de feijão preto: misture feijão, milho e pico de gallo: sem necessidade de picar!
- Molho rancho chipotle: Isso é saudável rancho chipotle é tão fácil de fazer e você vai querer regar tudo! Tem iogurte, maionese e molho de adobo (veja abaixo).
Maneiras de cozinhar o camarão
Existem alguns métodos diferentes que você pode usar para o camarão aqui! Aqui estão os prós e contras de cada um:
- Camarão Assado: Este método é fácil e prático! Coloque o camarão no forno e cozinhe por 4 a 6 minutos. O único golpe? Você tem que pré-aquecer o forno.
- Camarão Grelhado: Ainda mais fácil! É ainda mais rápido grelhar camarão e não é necessário pré-aquecer. O golpe? Você terá que ficar de olho nos últimos minutos.
- Camarão salteado: Super simples e rápido: o método mais rápido para cozinhar camarão! Também sai mais dourado do que os outros métodos. O golpe? Você tem que estar atento durante todo o tempo de cozimento e ser bom em virar o camarão rapidamente. Cuidado para não cozinhar demais!
Dicas para comprar camarão
Há muitas opções de camarão na loja e pode ficar confuso! Aqui está o tipo de camarão que gosto de pegar para esta receita:
- Encontre camarões médios ou grandes.O camarão médio às vezes é rotulado como contagem de 41 a 50, e o camarão grande é rotulado como contagem de 31 a 40.
- Use rabo ou descascado.A cauda fica bonita, mas você tem que retirá-la ao comer. Então use sem casca se quiser! Não use shell. Se você acidentalmente comprar casca, remova-a antes de cozinhar.
- Fresco ou congelado.Ambos têm essencialmente o mesmo frescor, já que a maioria dos camarões é imediatamente congelada. Apenas certifique-se dedescongele o camarãoantecipadamente.
- Selvagem capturado.O peixe selvagem capturado no seu país é geralmente uma escolha sustentável. Existem também opções de qualidade em fazendas bem regulamentadas; ver Guia do consumidor do Seafood Watch.
A chave: molho Chipotle Ranch
Para a garoa desta receita saudável de tigelas de camarão, criei um giro no rancho usando pimenta chipotle em molho de adobo. Eles são fáceis de encontrar na maioria dos supermercados perto dos ingredientes mexicanos. Aqui está o que você deve saber:
- O molho usa maionese e iogurte: o iogurte ajuda a reduzir calorias, mas mantém-no deliciosamente cremoso.
- Tem apenas 38 calorias por colher de sopa, contra 73 calorias compradas na loja. Então eu chamaria essa versão de saudável. Também é sem glúten, ceto e com baixo teor de carboidratos.
- Você pode personalizar o nível de tempero. Use mais molho de adobo se você gosta do calor e menos se estiver cozinhando crianças. Use 1 colher de sopa para um rancho suave e 2 a 2 ½ colheres de sopa para um rancho médio picante.
Armazenamento de sobras e dicas de preparação de refeições
- Camarão cozido dura 3 dias na geladeira. Assim você pode cozinhar com antecedência e utilizar em almoços e jantares durante a semana.
- Você pode fazer o arroz com antecedência e depois reaquecer. Mas o arroz fica seco na geladeira. Para reaquecer, coloque no fogão ou no micro-ondas com algumas colheres de água. Ele irá reabsorver a água e ficar úmido novamente!
- Faça o curativo com até 1 semana de antecedência. Então leve à geladeira! Provavelmente durará ainda mais.
Quer mais ideias para tigelas de arroz? Experimente meu top 10 receitas de tigela de arroz!
Notas Dietéticas
Esta receita de tigela de camarão é pescatariana e sem glúten. Para produtos sem laticínios e veganos, substitua o iogurte pela maionese vegana ou vá para Molho Chipotle.
Perguntas frequentes
Sim! Apenas certifique-se de descongele o camarão completamente antes de cozinhar. Eu descongelo camarões congelados colocando-os em uma peneira e deixando correr água fria sobre eles por cerca de 5 minutos. Seque-os com papel toalha antes de misturar com o azeite e os temperos. Confira meu guia completo sobre como cozinhar camarão congelado para mais dicas.
Sem problemas! Meus pais não gostam de coentro, então muitas vezes os substituo! Você pode facilmente substituir o coentro por salsa no arroz ou simplesmente temperar o arroz com manteiga, sal e um pouco de suco de limão.
O camarão cozinha muito rapidamente e fica pronto quando fica opaco e rosado. Para camarões médios a grandes, isso geralmente leva de 1 a 2 minutos de cada lado em uma frigideira.
Sim! A receita já é sem glúten e pescatariana. Para torná-lo sem laticínios, substitua o iogurte do rancho chipotle pela maionese vegana ou use meu fácil receita de molho chipotle em vez disso, que não contém laticínios.
Tigela de Camarão com Arroz de Coentro e Limão
Receita de alfinetes
Esta receita de tigela de camarão é a favorita da família e fica pronta em apenas 25 minutos! Este jantar fácil durante a semana é estrelado por arroz de coentro e limão, camarão suculento, feijão preto e molho cremoso de chipotle ranch.
- Tempo de preparação: 20 minutos
- Hora de cozinhar: 5 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Colheita: 4 1x
- Categoria: Prato Principal
- Método: Fogão
- Cozinha: americano
- Dieta: Não contém gluten
Ingredientes
Para a tigela de camarão
- 1 receita Arroz com coentro e limão
- 1 1/2 libras de camarão médio, limpo (com cauda ou descascado)
- 3 colheres de sopa azeite
- ¾ colher de chá cada sal kosherpáprica defumada, alho em pó, cebola em pó e cominho
- 1 pode feijão preto
- 1 Lata de milho de 15 onças
- 1 xícara pico de gallo
- Para servir: rodelas de abacate, tomate cereja (opcional)
Para o molho chipotle ranch (ou Molho Chipotle para vegano)
- ½ xícara iogurte natural de leite integral (ou use maionese sem laticínios) *
- ¼ xícara maionese
- 1 colher de chá vinagre de maçã
- 1/2 cada colher de chá cada endro seco, alho em pó e cebola em pó
- 1/4 cada colher de chá cada sal kosher e pimenta preta moída
- 2 para 2 1/2 colheres de sopa de molho de adobo de uma lata de pimenta chipotle **
Instruções
- Comece o arroz: Comece o arroz com limão e coentro (abra a receita do arroz em uma guia separada).
- Cozinhe o camarão: Descongele o camarãose estiver usando congelado. Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit ou pré-aqueça a grelha (ou você pode refogar: continue lendo!). Seque o camarão. Misture numa tigela com o azeite, o sal e as especiarias. Coloque os camarões em uma camada uniforme sobre uma assadeira (forrada com papel manteiga, se for assar). Coloque a assadeira no forno e leve ao forno até ficar suculenta e opaca, cerca de 4 a 6 minutos dependendo do tamanho do camarão. Ou para grelhar, grelhe por 3 a 6 minutos, até ficar suculento e opaco, girando a bandeja conforme necessário para um cozimento uniforme. Se preferir, você pode refogar o camarão: Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga em fogo médio-alto. Adicione o camarão e cozinhe por 1 a 2 minutos de cada lado até ficar opaco e cozido, virando-os com uma pinça.
- Faça o feijão e o milho: Enquanto isso, escorra e enxágue o feijão. Escorra o milho. Em uma tigela média, misture o feijão, o milho e o pico de gallo com ½ colher de chá sal kosher.
- Faça o molho chipotle ranch: Misture todos os ingredientes em uma tigela média.
- Servir: Para servir, coloque o arroz, a salada de feijão preto e o camarão em uma tigela. Adicione o abacate e o tomate cereja, se for usar. Regue com o molho e cubra com o extra coentro picado (restos do arroz).
Notas
*Certifique-se de que o iogurte tenha uma consistência cremosa. A maioria das marcas de iogurte que usamos funciona, mas encontramos uma marca que estava muito líquida e não funcionava bem para molho de salada. Você também pode usar iogurte grego, mas como é mais espesso, adicione água, 1 colher de chá de cada vez, até que o molho fique com uma consistência cremosa.
** Personalize de acordo com seu nível de calor. Para uma versão suave, use 1 colher de sopa de molho de adobo.