Você vai amar a textura mastigável e gomosa destes Tortilhas de proteínas. Além disso, eles exigem apenas 2 ingredientes e são super fáceis de fazer. Com 7g de proteína por porção, essas tortilhas realmente não podem ser batidas.
Não me canso dessas tortilhas de proteínas! Eles são tão mastigáveis e perfeitos para qualquer coisa, desde Fajitas para Tacos de café da manhã. Os únicos ingredientes que você precisa são:
- Iogurte Skyr (ou iogurte grego simples)
- farinha para todos os fins
+ um pouco de água e uma pitada de sal
Eles são super fáceis de lançar e depois cozinhar no fogão. Toda a equipe devorou isso toda vez que os testamos na cozinha gastronômica Fit.
- Escala esta receita como você deseja! Como você está lançando suas próprias tortilhas, elas podem ter qualquer tamanho. Esta receita fará 8 tortilhas de 6 polegadas. Mas você também pode fazer 4 tortilhas do tamanho de burritos, ou 12 pequenas tacos de rua.
- Eu testei esta receita com iogurte de Skyr simples, bem como iogurte grego de 2% e 5%. Ambos funcionam muito bem! Também testamos recentemente com queijo cottage misto e isso também funcionou.
O iogurte Skyr é o iogurte de estilo islandês. É mais alto em proteína e mais espesso que o iogurte grego por causa do extenso processo de tensão pelo qual o iogurte passa.
7g por porção (2 tortilhas de 6 polegadas)! O que significa que você está adicionando 7g de proteína à sua refeição apenas nas tortilhas 🫶🏻
Eu testei esta receita com queijo cottage misto em vez de iogurte e eles foram deliciosos! Basta trocá -los 1: 1 e verifique se o seu queijo cottage é muito liso.
Receitas para combinar com proteínas tortilhas
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Adicione a farinha, o iogurte e o sal a uma tigela grande. Usando uma colher de silicone ou madeira, mexa até combinar. Adicione 1 colher de sopa de água de cada vez até que uma bola comece a se formar.
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Transfira a massa para uma superfície de trabalho enfarinhada e amasse até ficar homogêneo. Pode ser necessário polvilhar mais farinha se a massa estiver muito pegajosa.
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Divida a massa em 8 pedaços. Enrole cada peça em uma bola. Farinha a superfície de trabalho e, em seguida, estenda cada tortilha em um círculo usando um pino de rolagem até ficar mais fino. Você pode precisar de mais farinha durante esta etapa. Repita até que todas as tortilhas sejam lançadas.
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Aqueça uma frigideira de ferro fundido grande em fogo médio e pulverize com spray de cozinha.
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Coloque uma tortilha na frigideira e cozinhe até começar a borbulhar cerca de 1 minuto. Pulverize a parte superior com mais spray de cozinha e vire e cozinhe por mais 30 segundos a 1 minuto.
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Retire da frigideira e guarde em uma toalha de pano dobrada. Continue cozinhando as tortilhas restantes.
- A quantidade de farinha extra usada na sua superfície de trabalho depende de como você mediu sua farinha durante a etapa 1.
- Esta receita produz 8 tortilhas de 6 polegadas.
- Queijo cottage misturado: Recentemente, testei esta receita com queijo cottage misto e foi incrível. Manteve a textura mastigável, e o sabor era muito semelhante.
Calorias: 141 KCALAssim, Carboidratos: 24 gAssim, Proteína: 7 gAssim, Gordo: 2 gAssim, Fibra: 1 gAssim, Açúcar: 0,3 g
As informações nutricionais são calculadas automaticamente, portanto, devem ser usadas apenas como uma aproximação.
Fotografia: As fotos tiradas neste post são de Erin da frigideira de madeira.