Biscoitos fofos com manteiga são biscoitos caseiros de leitelho assados em uma poça de manteiga para obter um acabamento dourado e crocante por fora e um interior macio e macio. Esta receita rápida de uma tigela é fácil de fazer com 5 ingredientes!
Esses biscoitos nadadores são o melhor acompanhamento. Sirva-os nas refeições festivas e nos jantares do dia a dia, em um Porco assado de Natal para uma tigela de pimentão fogão lento no dia do jogo.
Estamos dando o meu biscoitos de leitelho aulas de natação… em MANTEIGA! Biscoitos de manteiga são um pouco parecidos com os meus Biscoitos Cheddar Bayassado em banho de manteiga. Primeiro, você colocará a massa na manteiga derretida e depois alisará. A seguir, você vai dividir os biscoitos usando a ponta de uma espátula ou raspador de massa, e não como dividiria bolinhos antes de assar.
É tudo muito fácil de fazer em 5 minutos, com alguns passos simples. Toda aquela manteiga é absorvida pelos biscoitos enquanto assam. Os resultados são leves, fofos e super saborosos.
Por que biscoitos de manteiga são o melhor acompanhamento
- Uma tigela, 5 ingredientes, 5 minutos de preparação. Esses biscoitos precisam de ingredientes básicos da despensa e chegam ao forno em minutos, sem amassar e com uma tigela para limpar. É o tipo de acompanhamento de última hora que você pode preparar para uma refeição fácil durante a semana ou um jantar de feriado, sem problemas.
- Rico, amanteigado e um pouco crocante. A textura desses biscoitos de manteiga é boa demais. A manteiga deixa a parte externa da massa crocante e penetra no biscoito.
- Sem ferramentas especiais. Ao contrário do meu biscoitos de mirtilo e receitas de biscoitos semelhantes, os biscoitos de manteiga não requerem um cortador de biscoitos. E ao contrário pãezinhos de jantareles não precisam de fermento ou tempo de fermentação. Basta uma espátula para cortar os biscoitos na assadeira antes de assar.
Reúna estes ingredientes
Vamos mergulhar nesta receita de biscoitos de manteiga com uma rápida olhada no que você precisa. Incluí notas abaixo. Role a postagem para ver o cartão de receitas para impressão que inclui as quantidades dos ingredientes e a receita passo a passo.
- Farinha – Você pode usar farinha multiuso ou farinha com fermento para esta receita. A diferença é que a farinha com fermento é uma farinha normal com levedantes já incluídos.
- Açúcar – Pode ser açúcar granulado branco ou mascavo.
- Fermento em Pó e Sal – Você pode omitir esses dois ingredientes se estiver usando farinha com fermento.
- Leitelho – Você sabia que pode fazer um substituto do leitelho para esta receita de leite normal? Combine 3 colheres de sopa de vinagre (ou suco de limão) com 2 xícaras escassas de leite. Deixe a mistura descansar por 10-15 minutos e depois mexa. Eu uso esse substituto em tudo, desde panquecas de leitelho para biscoitos e pão de milho. Funciona perfeitamente!
- Manteiga – Manteiga sem sal, cortada em cubos. Veja abaixo variações divertidas de sabores que você pode experimentar.
Dicas para biscoitos perfeitos
- Não misture demais a massa. Bolsas de ar são essenciais para biscoitos leves e fofos. Se você misturar demais a massa, ela esvaziará as bolsas de ar e deixará os biscoitos mais densos.
- Certifique-se de que o forno esteja totalmente pré-aquecido. O fogo alto ajuda os biscoitos a crescerem rapidamente no forno. Se o forno não estiver quente o suficiente, os biscoitos não assarão bem e poderão ficar achatados.
- Vai parecer muita manteiga. Não se assuste com a quantidade de manteiga derretida na assadeira. Os biscoitos nadadores vão absorver tudo enquanto assam!
- Evite escurecer demais. Se notar que os biscoitos estão dourando muito e muito rapidamente, você pode cobrir a assadeira com papel manteiga no meio do tempo de cozimento.
Variações de manteiga para experimentar
Uma das minhas coisas favoritas nesta receita é que você pode facilmente dar sabor à manteiga derretida em que os biscoitos “nadam”. Isso, por sua vez, muda o sabor dos seus biscoitos amanteigados! Estas são algumas ideias.
Fixe isto agora para encontrá-lo mais tarde
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Aqueça o forno e derreta a manteiga. Pré-aqueça o forno a 450ºF. Adicione a manteiga à sua assadeira de 23 cm e leve ao forno até derreter, cerca de 3-5 minutos. Fique de olho para não queimar. Depois de derreter, retire do forno a assadeira com a manteiga. Reserve.
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Faça os biscoitos. Adicione a farinha, o açúcar, o fermento e o sal em uma tigela grande. Bata para combinar. Despeje o leitelho e mexa até incorporar.
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Prepare-se para assar. Usando uma colher grande, coloque a massa na assadeira com a manteiga derretida. Suavize o topo. Usando uma espátula ou raspador de massa, corte a massa em 9 quadrados ainda não assada.
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Asse os biscoitos. Asse os biscoitos por 18 a 20 minutos ou até dourar por cima.
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Servir. Retire do forno e deixe os biscoitos descansar por 5 minutos antes de servir.
- Você pode usar farinha com fermento para esta receita, basta omitir o fermento.
- Embora possa parecer que há muita manteiga, os biscoitos vão absorver tudo.
- Se você achar que seus biscoitos estão dourando muito cedo, cubra-os na metade do cozimento com papel manteiga.
Servindo: 1biscoito | Calorias: 259calorias | Carboidratos: 32g | Proteína: 5g | Gordo: 12g | Gordura saturada: 8g | Gordura Poliinsaturada: 1g | Gordura monoinsaturada: 3g | Gordura trans: 0,4g | Colesterol: 33mg | Sódio: 318mg | Potássio: 292mg | Fibra: 1g | Açúcar: 5g | Vitamina A: 403UI | Cálcio: 147mg | Ferro: 2mg
As informações nutricionais são uma estimativa e fornecidas como cortesia. Os valores podem variar de acordo com os ingredientes e ferramentas utilizadas. Use sua calculadora nutricional preferida para obter informações mais detalhadas.
Como fazer biscoitos de manteiga do zero
Biscoitos de manteiga são uma das receitas de biscoitos mais fáceis e são incrivelmente deliciosos. Eles assam macios e fofos por dentro, enquanto por fora ficam crocantes e dourados. Aqui está um guia passo a passo que mostra como é rápido prepará-los e assá-los:
- Derreta a manteiga. Enquanto o forno aquece a 450ºF, coloque manteiga em cubos em uma assadeira de 23 cm. Leve o prato ao forno por 3-5 minutos, apenas o suficiente para derreter a manteiga. Em seguida, retire a assadeira e reserve enquanto prepara a massa do biscoito.
- Misture a massa. Em seguida, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal em uma tigela grande. Adicione o leitelho e envolva delicadamente até que a massa esteja combinada.
- Prepare os biscoitos. Usando uma colher de sorvete ou colher, adicione colheres de massa sobre a manteiga derretida na assadeira. Alise a parte superior e use um raspador de massa ou uma espátula para cortar a massa não assada antes de ir ao forno.
- Assar! Asse esses biscoitos de manteiga por 20 minutos a 450ºF. Quando estiverem dourados por cima e assados no meio, retire os biscoitos. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir com manteiga e geléia ou como acompanhamento.
Armazenando sobras
- No balcão. Guarde os biscoitos de manteiga resfriados e cobertos em temperatura ambiente por até 2 dias. Aproveite as sobras em temperatura ambiente ou aqueça-as no micro-ondas por alguns segundos.
- Congelar. Você pode congelar os biscoitos assados em um recipiente próprio para freezer por até 2 meses. Descongele-os em temperatura ambiente na hora de servir.