Carne asada se traduz como “carne grelhada”, mas estamos contornando um pouco a tradição espanhola com minha receita de carne asada de panela elétrica! Sem grelha, mas prometo que todos os sabores que você adora estão lá: especiarias defumadas e frutas cítricas brilhantes, embebidas em um suculento bife desfiado. Apenas 5 minutos para preparar e perfeito para tacos!
Embora às vezes eu tenha tempo para ficar pairando sobre uma panela no fogão cozinhando meu carne guisadajantares do tipo “prepare e esqueça” são meus favoritos durante a semana. Na verdade, nada se compara à comodidade da panela de barro! Depois de se apaixonar por carne cozida lentamente barbacoaeu me propus a tornar autêntico carne assada na panela de barro. Esta receita combina bife de flanco com suco de laranja e limão, temperos e ervas saborosas em um prato saboroso, autêntico e cítrico. O melhor de tudo é que fica pronto para cozinhar em minutos.
O que saber sobre Crock Pot Carne Asada
- Marinada cítrica saborosa. Como carnitas de porcominha carne asada de panela elétrica é temperada com suco de laranja fresco e suco de limão. Os sabores são doces, picantes e um pouco picantes.
- 5 minutos para preparar. Sele o bife e misture a marinada, depois misture tudo na panela elétrica. Volte horas depois para preparar a carne pronta para desfiar.
- Perfeito para a noite do taco. Adoro fazer crock pot carne assada nos meses mais frios, quando não está exatamente um clima quente. O bife desfiado é suculento e saboroso, e tem um sabor incrível enfiado em tortilhas ou enrolado dentro enchiladas de carne.
O melhor corte de carne para usar
Meu corte favorito de carne assada é o bife de flanco. Eu uso para minha carne assada original e Mojo carne assada receitas. Você também pode fazer esta receita com bife de diafragma ou bife de lombo.
Marinada de carne assada
A panela de barro transforma um bife de flanco barato em carne assada desfiada, úmida e saborosa. E leva apenas alguns ingredientes fáceis! Role para baixo até o cartão de receita para impressão para obter a lista completa com os valores.
- Especiarias – Pimenta em pó, páprica e cominho. Você pode substituir os temperos individuais por uma mistura, como tempero de fajita ou tempero para tacose você quiser.
- Suco de laranja – É melhor que seja espremido na hora (você precisará espremer cerca de duas laranjas para ½ xícara de suco). Laranjas Valência são ótimas para fazer suco. Se você não tiver laranjas frescas, entretanto, suco de laranja comprado em loja funciona. Tente comprar o tipo que não é concentrado.
- Suco de limão – Espremido de um limão. Muito melhor do que engarrafado!
- Ervas – Dentes de alho e orégano seco. Substitua ½ colher de chá de alho em pó ou 1 colher de sopa de alho picado em frasco por dente, se necessário. Também gosto de ter coentro à mão para enfeitar na hora de servir.
Dicas de receita
- Não pule a busca! Tostar a carne é rápido e retém os sucos antes do cozimento lento, para um bife final mais saboroso.
- Os cítricos são essenciais. Além de desempenhar um papel fundamental nos sabores, o suco de laranja e de limão também ajuda a amaciar a carne.
- Aumente o fogo. Misture pimenta chipotle ou jalapeños com os ingredientes do molho para obter uma versão picante.
Tacos Crock Pot Carne Asada Fácil
A maneira favorita da minha família de comer carne assada em panela elétrica é em tacos! Servirei quente na panela com farinha ou tortilhas de milho e coberturas como creme de leite, salada de repolho de coentroe fatias de limão. Carne asada também é ótima em tigelas de taco. Aqui estão mais ideias de cobertura:
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Sele o bife. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Seque o bife de flanco e tempere com sal e pimenta. Sele o bife, cerca de 2 minutos de cada lado. Transfira o bife para a panela elétrica.
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Misture o molho. Adicione pimenta em pó, páprica em pó, cominho em pó, suco de laranja, suco de limão, alho e orégano em um liquidificador pequeno. Misture até ficar bem combinado.
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Combine e cozinhe. Despeje o molho sobre a carne. Cubra e cozinhe o bife de flanco na configuração BAIXO por 8 horas.
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Fragmentar. Assim que o bife estiver cozido, retire-o da panela e desfie-o com dois garfos. Volte para a panela elétrica e misture a carne com o suco que sobrou.
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Servir. Sirva a carne assada quente com tortilhas, rodelas de limão e coentro picado.
- Em vez de bife de flanco, você pode usar bife de diafragma ou bife de lombo de cima.
- Certifique-se de selar a carne antes de cozinhar. Tostar a carne retém todos os sucos e sabores.
- Não pule os cítricos na receita. Eles amaciam a carne.
- Para uma versão picante, você pode usar pimenta chipotle ou jalapeños. Bata-os com o restante dos ingredientes no liquidificador.
Servindo: 6onças | Calorias: 373calorias | Carboidratos: 7g | Proteína: 49g | Gordo: 15g | Gordura saturada: 5g | Gordura Poliinsaturada: 1g | Gordura monoinsaturada: 7g | Colesterol: 136mg | Sódio: 1011mg | Potássio: 911mg | Fibra: 1g | Açúcar: 3g | Vitamina A: 627UI | Vitamina C: 21mg | Cálcio: 79mg | Ferro: 4mg
As informações nutricionais são uma estimativa e fornecidas como cortesia. Os valores podem variar de acordo com os ingredientes e ferramentas utilizadas. Use sua calculadora nutricional preferida para obter informações mais detalhadas.
Como fazer Crock Pot Carne Asada
Com apenas 5 minutos de prática, este é o jantar perfeito para preparar com antecedência. Às vezes, selo o bife e preparo a marinada na noite anterior, para que tudo esteja pronto para ser despejado pela manhã.
- Sele o bife. Enquanto o azeite esquenta em uma frigideira, seque o bife e tempere com sal e pimenta. Em seguida, sele o bife até dourar por todos os lados. Depois, transfira o bife grelhado para a panela de barro.
- Misture a marinada. Misture os temperos, o suco de laranja, o suco de limão, o alho e o orégano no liquidificador. Pulse até obter um molho homogêneo. Tempere a gosto com sal e pimenta.
- Combine e cozinhe. Despeje o molho na panela elétrica junto com o bife. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 8 horas.
- Desfie e sirva. Quando a carne estiver macia o suficiente para ser desfiada, separe-a com dois garfos. Sua carne assada de panela elétrica está pronta para servir quente, colocada em uma tortilha coberta com limão e coentro extras.
Armazenamento e reaquecimento de sobras
- Refrigerar. Guarde a carne assada em recipiente hermético na geladeira por até 4 dias.
- Reaquecer. Aqueça o bife desfiado em uma panela no fogão ou no micro-ondas.
- Congelar. Você pode congelar as sobras de carne assada hermeticamente por até 2 meses. Descongele na geladeira durante a noite antes de reaquecer.