Esta receita de salmão e arroz é um jantar fácil e saboroso e de 30 minutos, com salmão suculento assado em papel alumínio com arroz fofo e pesto de tomate seco ao sol.
Eu amo receitas all-in-one como o meu favorito Salmão da folha e Salmão de Maple Teriyaki com vegetaisque fazem ótimos jantares durante a semana. Esses pacotes de salmão e arroz também estão no topo da minha lista!
Eu não sei sobre você, mas comemos muito salmão Nesta casa. E por nós, quero dizer principalmente eu, enquanto meu marido e filhos sobreviveriam com prazer a massas (e apenas massas) se tivessem a escolha. Mas isso significa apenas mais desse incrível salmão e arroz pesto no meu prato! Esta receita é uma giro no meu assado salmão pestoque eu amo. Como o meu Salmão de pimenta de limãoestá assado em papel alumínio e eu jogei uma porção generosa de arroz para uma refeição fácil e sem bagunça em uma.
Por que eu amo esta receita de salmão e arroz
- Método fácil. Esta receita de salmão e arroz é simples de fazer e embalada com sabor. É perfeito para uma noite movimentada durante a semana ou até um jantar romântico, e há muito pouca limpeza para fazer depois.
- Assado em papel alumínio. O filé de salmão e o arroz cozinham tudo em um pequeno pacote de papel alumínio. É semelhante a cozinhar salmão en papilloteque usa pacotes de papel manteiga para travar o sabor e a umidade. O melhor da folha é que ela pode ir do forno para a grelha!
- Sabor brilhante de tomate. Os tomates secos ao sol são sinônimos de delicioso em meus livros. Eu os uso no meu case comigo frangoAssim, Frango Bryane macarrão Receitas, e elas trazem talento mediterrâneo a este salmão e arroz.
Ingredientes que você precisará
Além do pesto de tomate seco ao sol, você precisa de apenas um punhado de ingredientes para fazer esse salmão assado suculento com arroz. Incluí algumas notas abaixo. Você encontrará o cartão de receita imprimível completo, juntamente com fotos passo a passo, mostrando como fazer esta receita de salmão, abaixo da postagem.
- Arroz instantâneo – verifique se é um arroz instantâneo branco ou marrom (também chamado arroz minuto). O arroz instantâneo é pré-cozido e suaviza o tempo que leva para assar o salmão, enquanto o arroz comum não cozinha a tempo. A menos que, é claro, você use pré-cozido arroz de jasmim ou similar.
- Salmão -Você pode usar filés de salmão pré-cortado ou comprar um lado inteiro de salmão, corte-o em filés e remover as peles em casa. Você encontrará diferentes tipos de salmão nas lojas, do salmão do Atlântico criado na fazenda, que tende a ser mais gordo, a capturado selvagem ou Sockeye Salmonque é mais magro.
- Azeite – Oz de azeitona extra -virgem, além de sal e pimenta para temperar o salmão.
- Pesto de tomate seco ao sol – Meu favorito! Você também pode fazer esta receita com pesto de manjericão caseiro ou comprado em lojas, pesto de espinafreou qualquer tipo que você preferir.
- Alho – cravo fresco, picado.
- Tomilho fresco – Você precisará de um raminho por filé.
Dicas e variações
- Como saber quando o salmão é feito: O salmão é cozido quando a carne floce facilmente com um garfo, e a temperatura interna lê 145ºF em um termômetro de leitura instantânea.
- Não cozinhe demais. Enquanto o assado em papel alumínio ajuda a evitar cozinhar demais, é importante abrir os pacotes logo após o cozimento. Não deixe o salmão e o arroz selados na folha por muito tempo, pois eles continuarão a cozinhar e secar.
- Coberturas diferentes. Você pode vestir seus filetes de salmão da maneira que quiser. Em vez de pesto, escove o peixe com Molho de mostarda melmolho teriyaki, ou Molho de churrasco.
- Adicione vegetais. Adicione vegetais de cozinha rápida, como lanças de aspargos, pimentões fatiados, cogumelos, abobrinha ou tomate aos seus pacotes de papel alumínio para uma refeição completa em um. Eu recomendo colocar os vegetais entre o salmão e o arroz.
Servindo sugestões
Este salmão e arroz assados são uma refeição deliciosa que está pronta para servir diretamente do pacote de papel alumínio. Frequentemente vou adicionar alguns legumes assados ou brócolis cozido no vapor para o prato como um lado vegetariano fácil e um Salada Mediterrânea Sempre refresca as coisas. Este mediterrâneo Dip de sete camadas é um aperitivo divertido e fácil, ou vou começar com uma tigela de Caponata e pão crocante. Depois do jantar, isso Crème Brûlée Faz uma sobremesa leve e irresistível para qualquer ocasião.
Armazenamento e reaquecimento das sobras
- Refrigerar. Leve à geladeira qualquer salmão e arroz restantes dentro de 2 horas após o cozimento. Eu recomendo transferir o conteúdo dos pacotes de papel alumínio para recipientes herméticos. As sobras duram na geladeira por até 2 dias.
- Reaqueça. Aqueça o peixe e o arroz em uma frigideira em fogo médio-baixo, com um pouco de água polvilhado por cima para ajudá-lo a vapor. Você também pode reaquecer o salmão no forno a 350ºF até que esteja quente por toda parte.
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Preparação. Pré -aqueça o forno a 400ºF.
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Mergulhe o arroz. Coloque o arroz e a água em uma tigela pequena e mexa para combinar.
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Adicione arroz à folha. Coloque as folhas de papel alumínio e divida a mistura de arroz uniformemente sobre cada papel alumínio, apertando a água o máximo possível. (Eu apenas coloco um pouco de arroz, depois mantenho a colher na lateral da tigela e incline a colher um pouco para drenar o excesso de água.)
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Montar. Cubra o arroz com filetes de salmão, tempere com sal e pimenta e esfregue com uma garoa de azeite. Adicione uma colher de sopa de pesto de tomate por cima e espalhe -o sobre cada filé. Polvilhe o alho sobre os filés e cubra cada um com um raminho de tomilho fresco.
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Sele os pacotes. Dobre as laterais da folha sobre o peixe, cobrindo completamente e sele os pacotes fechados.
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Assar. Transfira os filetes para uma panela de geléia ou uma assadeira grande. Asse por 20 a 22 minutos ou até que o salmão esteja cozido.
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Servir. Transfira os pacotes de papel alumínio para as placas. Abra cuidadosamente os pacotes de papel alumínio e sirva.
Calorias: 386KCAL | Carboidratos: 27g | Proteína: 37g | Gordo: 13g | Gordura saturada: 2g | Gordura poliinsaturada: 4g | Gordura monoinsaturada: 4g | Colesterol: 95mg | Sódio: 272mg | Potássio: 851mg | Fibra: 1g | Açúcar: 2g | Vitamina A: 249Iu | Vitamina C: 3mg | Cálcio: 55mg | Ferro: 4mg
Informações nutricionais são uma estimativa e fornecidas como cortesia. Os valores podem variar de acordo com os ingredientes e ferramentas utilizados. Use sua calculadora nutricional preferida para obter informações mais detalhadas.
Como assar salmão e arroz em papel alumínio
Antes de começar, corte 6 lençóis de tamanho par de um rolo de papel alumínio pesado. A ênfase em serviço pesado, pois a folha regular tende a ser um pouco frágil. Depois que eles estiverem prontos, siga as etapas aqui para fazer o salmão e o arroz mais suculentos em um:
- Mergulhe o arroz. Primeiro, adicione o arroz a uma tigela de água e afaste -se. Molhar o arroz permite que ele cozinhe dentro dos pacotes de papel alumínio. Não pule esta etapa!
- Porção o arroz. Coloque suas folhas de papel alumínio. Coloque o arroz da tigela, escorra a água e adicione uma parte ao centro de cada folha de papel alumínio.
- Montar. Em seguida, aninhe um filé de salmão sobre cada cama de arroz. Tempere o peixe a gosto com sal e pimenta e regue com azeite. Espalhe cada filé com uma colher de pesto de tomate e termine com alho picado e um raminho de tomilho fresco.
- Sele os pacotes de papel alumínio. Dobre a folha sobre o salmão para que fique coberto e embrulhe ou dobre as extremidades fechadas para selar completamente. Coloque os pacotes de papel alumínio em uma assadeira.
- Assar. Asse o salmão e o arroz a 400ºF por 20-22 minutos até que o salmão esteja cozido e flocos facilmente.
- Servir. Posteriormente, transfira os pacotes para as placas e descasque cuidadosamente a folha. Cuidado com o vapor quente. Aproveitar!
Grelhe em vez disso
Adoro levar esses pacotes de salmão e arroz para a grelha no verão. É super fácil. Apenas se reunir como de costume e seguir as instruções de cozimento para o meu Salmão grelhado com manteiga de limão. Jogue alguns ouvidos de milho na espiga Na grelha ao lado do salmão, e você está pronto para jantar ao ar livre!
