Maior ingestão de carne pode retardar o declínio cognitivo em idosos com APOE ε4

Um estudo de coorte sueco de longo prazo sugere que a ligação entre a ingestão de carne e o envelhecimento cerebral pode depender do genótipo APOE, com trajetórias cognitivas potencialmente mais favoráveis ​​observadas em adultos mais velhos portadores de variantes de risco ε4.

Estudar: Consumo de carne e saúde cognitiva por genótipo APOE. Crédito da imagem: Vitalii Vodolazskyi

Num estudo recente publicado em Rede JAMA abertaos pesquisadores examinaram se o consumo de carne estava associado a diferenças na saúde do cérebro, dependendo do estado de saúde de uma pessoa. APOE variantes genéticas. As descobertas sugerem que os efeitos da dieta no declínio cognitivo e no risco de demência podem variar dependendo da suscetibilidade genética, destacando o potencial para estratégias nutricionais mais personalizadas.

Gene APOE e risco de doença de Alzheimer

A doença de Alzheimer afecta milhões de pessoas em todo o mundo e a APOE ε4 A variante genética é um dos fatores de risco genético mais fortes conhecidos para demência. Embora dietas equilibradas, incluindo carne e vegetais, sejam frequentemente recomendadas para a saúde do cérebro, ainda não está claro se as recomendações dietéticas devem diferir com base no contexto genético. Compreender como a dieta interage com APOE genótipo poderia ajudar a refinar estratégias de prevenção para o declínio cognitivo.

Desenho e Métodos do Estudo de Coorte Longitudinal

Este estudo de coorte de base populacional analisou dados do Estudo Nacional Sueco sobre Envelhecimento e Cuidados-Kungsholmen, incluindo 2.157 adultos com 60 anos ou mais sem demência no início do estudo. Os participantes foram acompanhados por até 15 anos. A ingestão alimentar foi avaliada por meio de questionários de frequência alimentar validados, tendo o consumo total de carne como exposição primária.

A função cognitiva foi avaliada por meio de testes padronizados que abrangem memória, linguagem e velocidade de processamento, e os resultados foram resumidos em uma pontuação global de cognição. Os diagnósticos de demência foram baseados em avaliações clínicas e cognitivas utilizando os critérios do DSM-IV. Modelos estatísticos ajustados para uma ampla gama de fatores demográficos, de estilo de vida e relacionados à saúde para isolar associações entre dieta e resultados cognitivos.

Maior ingestão de carne associada a declínio cognitivo mais lento em portadores de APOE4

O estudo descobriu que um maior consumo total de carne estava associado a um melhor desempenho cognitivo ao longo do tempo entre indivíduos portadores APOE ε3/ε4 ou ε4/ε4 genótipos, que estão ligados ao aumento do risco de Alzheimer. Os participantes deste grupo de alto risco que consumiram mais carne apresentaram declínios mais lentos na cognição global e na memória episódica durante um período de 10 anos do que aqueles com menor consumo de carne.

Em contraste, nenhuma associação significativa entre o consumo de carne e os resultados cognitivos foi observada entre os participantes sem estes genótipos de alto risco. Isto sugere que a relação entre dieta e saúde cerebral pode diferir dependendo do perfil genético.

Redução do risco de demência observada em grupo genético de alto risco

Entre indivíduos com APOE ε4genótipos relacionados, o maior consumo de carne também foi associado a um menor risco de desenvolver demência. Aqueles no grupo de maior consumo tinham quase metade do risco em comparação com aqueles no grupo de menor consumo. No entanto, esta associação protetora não foi observada em outros grupos genotípicos, e os achados de demência foram menos consistentes que os resultados da trajetória cognitiva, garantindo uma interpretação cautelosa.

Ingestão de carne processada associada a maior risco de demência

O estudo também descobriu que uma maior proporção de carne processada em relação ao consumo total de carne estava associada ao aumento do risco de demência na população em geral. Este efeito não variou APOE genótipo, sugerindo que, embora a ingestão total de carne possa trazer benefícios em alguns grupos, o consumo de carne processada pode impactar negativamente a saúde do cérebro de forma mais ampla.

Não foram observadas diferenças significativas entre carne vermelha não processada e aves, sugerindo que o tipo de carne não processada pode ser menos importante do que o nível de processamento.

Mecanismos potenciais e implicações nutricionais

Análises exploratórias sugeriram que diferenças no metabolismo da vitamina B12 entre APOE genótipos podem explicar parcialmente as associações observadas, embora este mecanismo não tenha sido confirmado. As descobertas levantam a possibilidade de que os nutrientes encontrados na carne possam apoiar a função cognitiva de forma diferente, dependendo da origem genética.

Estes resultados apoiam a ideia de que abordagens nutricionais personalizadas, adaptadas aos factores de risco genéticos, podem ser importantes para optimizar a saúde do cérebro e reduzir o risco de demência.

Limitações do estudo e necessidades futuras de pesquisa

Sendo um estudo observacional, os resultados não estabelecem causalidade e outros fatores não medidos podem contribuir para as associações observadas. Mais pesquisas são necessárias para esclarecer os mecanismos biológicos subjacentes e determinar se recomendações dietéticas personalizadas com base em APOE genótipo pode efetivamente reduzir o risco de demência.