Os 9 principais queijos feta Informações nutricionais e benefícios para a saúde

Comprando

O feta é um queijo branco e macio, amadurecido em salmoura. Tem sabor salgado e picante, realçado pela maturação em salmoura.

O feta grego clássico é preparado com 70% de leite de ovelha e 30% de leite de cabra. A União Europeia reconhece o tradicional feta grego como um produto de Denominação de Origem Protegida (DOP).

Ao comprar, procure a data de produção, data de embalagem e prazo de validade.

De acordo com a Comissão Europeia, o teor de humidade do feta não deve exceder 56% e o seu teor de gordura na matéria seca deve ser de pelo menos 43%. É um queijo branco com furos irregulares.

Armazenando

Se sobrar algum queijo feta comprado em uma embalagem hermética no supermercado, conserve-o em salmoura caseira e coloque-o na geladeira para uso nas próximas 2 a 4 semanas.

O queijo feta aberto e esfarelado, entretanto, deve ser guardado na geladeira para uso nos próximos 5 a 7 dias.

Usos alimentares

O feta é um queijo grego versátil, branco, macio a semifirme, que pode ser incluído em uma travessa de queijos, coberto com pão, saladas, pizza ou torta. Os gregos usam exclusivamente queijo feta em suas receitas.

O queijo feta geralmente contém ervas e temperos adicionados. Fica delicioso com azeiteassado pimentão vermelhoe legumes grelhados.

• Preparar Salada cretense com dakos (pão).

• Salada Grega Horiatiki- Uma refeição leve, saudável e saborosa, muito fácil de preparar. Sirva com pão branco, como baguete.

• Use queijo feta fresco esfarelado em uma salada grega tradicional temperada com queijo seco oréganoe azeite.

• Spanakopita (spanakotiropita) é um salgado grego espinafre pastelaria.

Perfil de segurança

O queijo feta contém altos níveis de sódio, o que pode causar retenção de água e elevação da pressão arterial. Pessoas com histórico de pressão alta podem ser aconselhadas a restringir a ingestão de muito queijo feta em sua dieta.

O queijo feta contém quantidades consideravelmente altas de tiramina, e se uma pessoa que toma medicamentos inibidores da monoamina oxidase (IMAO), como a fenelzina (Nardil), consome queijos, ela pode desenvolver uma emergência médica conhecida como “crise hipertensiva (pressão alta)“que apresentam sintomas como forte dor de cabeça, sudorese, sangramento nasal, batimentos cardíacos acelerados, dor no peito, visão turva, falta de ar e confusão, e devem procurar atendimento médico imediato. Além disso, eles precisam continuar seguindo uma dieta com baixo teor de tiramina por algumas semanas após interromper esses medicamentos. (Isenção de responsabilidade médica)

Fonte: clínica Mayo: IMAOs e dieta.

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