Há algo tão nostálgico em morder uma guloseima pegajosa de Rice Krispie. E enquanto eu me lembro deles de minha infânciaeles não são algo que eu tenho há muitos anos. Até agora é isso. Esta receita caseira e saudável de arroz Krispie é um novo favorito em nossa casa.
As guloseimas de arroz Krispie da loja costumam ser um pouco duras e não têm um sabor tão fresco. Você encontrará ingredientes como xarope de milho, OGM óleo de soja, sabores artificiais e monoglicerídeos acetilados… seja lá o que for. E muitas das guloseimas caseiras de Rice Krispies, embora tenham um sabor bom, não são muito mais saudáveis.
Uma receita atualizada de arroz Krispies
Uma das perguntas que recebo o tempo todo é como usar meu marshmallows caseiros receita para fazer guloseimas de arroz Krispie. E, honestamente, isso não é algo que eu já tentei. Durante anos, minha família evitou grãos porque eu estava em fase de cura. Agora que os grãos estão de volta à minha dieta ocasionalmente, isso significa que tenho experimentado mais receitas à base de grãos.
Claro, isso não significa que estou comendo farinha branca fortificada artificialmente e coberta com glifosato o tempo todo. É uma questão de equilíbrio, mas ainda escolho opções mais saudáveis quando posso. Portanto, para esta receita, isso significa que o cereal crocante de arroz de marca (ou marca própria) está fora de questão. Em vez disso, usei cereal de arroz integral germinado.
Sim, ainda é cereal e não é tão nutritivo quanto um bife alimentado com capim, mas estou bem com isso para um tratamento ocasional. Os grãos germinados são mais fáceis de digerir pelo nosso corpo. Este cereal é orgânico, não OGM e adoçado com apenas um toque de açúcar de coco. Coloquei um link para o tipo que usei na receita abaixo, mas você também pode usar cereal de arroz orgânico da loja local, se for tudo o que eles têm.
Marshmallows Caseiros
Minha base de receita de marshmallow é adoçada com mel em vez de açúcar. Eles apresentam gelatina saudável para o intestino, alimentada com capim e real raiz de marshmallow para mais benefícios calmantes intestinais. Ao longo dos anos, experimentei variações como sabugueiro, matcha e até marshmallows de hibisco rosa.
A porção de marshmallow da receita de guloseimas de arroz Krispie é muito semelhante, mas você não precisa pressioná-los em uma panela e deixá-los endurecer primeiro. Depois de bater a mistura de marshmallow, basta adicioná-la à manteiga derretida e juntar o cereal.
Variações de arroz caseiro Krispie
As crianças e eu adoramos esta receita como está. Na verdade, a primeira vez que fiz um lote, as crianças os devoraram em poucos minutos! No entanto, você também pode adicionar alguns ingredientes se quiser um sabor diferente.
Experimente polvilhar um pouco de sal marinho em flocos por cima para obter um deleite doce e salgado. Ou regue com chocolate amargo derretido (e polvilhe com sal!). Às vezes, pressiono suavemente minipotas de chocolate no topo antes que elas realmente endureçam. Trabalhe rapidamente com este ou você acabará com chocolate derretido por toda a mão! Ainda não experimentei aqui, mas algumas pessoas gostam de adicionar ¼ xícara de manteiga de amendoim cremosa ao misturar os marshmallows à manteiga.
Para obter um sabor ainda mais profundo, experimente dourar a manteiga antes de adicionar os marshmallows. Dá um sabor de caramelo! Dou mais detalhes sobre como dourar a manteiga neste biscoito de chocolate com pistache receita.
Veja como fazer guloseimas de arroz mais saudáveis e naturalmente adoçadas com marshmallow caseiro!
Receita de guloseimas de arroz Krispie (com marshmallow caseiro)
Esta versão mais saudável e naturalmente adoçada de guloseimas de arroz Krispie é a favorita das crianças (e dos pais!).
Base de Marshmallow Caseiro
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Forre uma assadeira de 9×13 polegadas com papel manteiga e reserve.
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Despeje ½ xícara de água fria na tigela grande da batedeira. Polvilhe a gelatina uniformemente sobre a água e deixe descansar enquanto prepara a calda de mel.
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Em uma panela pequena, misture a ½ xícara restante de água, mel e sal marinho.
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Leve a mistura para ferver suavemente em fogo médio. Cozinhe por 7-8 minutos, até engrossar ligeiramente.
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Ligue a batedeira em velocidade baixa. Despeje com cuidado e lentamente o xarope de mel quente na mistura de gelatina.
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Aumente gradualmente a velocidade da batedeira para alta. Bata por 8 a 10 minutos, até ficar espesso, brilhante, fofo e parecido com marshmallow. Adicione o extrato de baunilha no último minuto de mistura.
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Enquanto o marshmallow bate, derreta a manteiga em uma panela grande em fogo baixo.
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Adicione a mistura de marshmallow batido à manteiga derretida e mexa até incorporar.
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Junte o cereal de arroz crocante até revestir uniformemente.
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Transfira a mistura para a assadeira preparada. Usando as mãos levemente untadas com manteiga ou um pedaço de papel manteiga, pressione suavemente até formar uma camada uniforme.
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Polvilhe com sal marinho em flocos, se desejar. Deixe esfriar por cerca de 30 minutos antes de cortar em quadradinhos e servir.
Fatos nutricionais
Receita de guloseimas de arroz Krispie (com marshmallow caseiro)
Quantidade por porção (1 quadrado)
Calorias 135
Calorias da gordura 27
% Valor Diário*
Gordo 3g5%
Gordura saturada 2g13%
Gordura Trans 0,1g
Gordura Poliinsaturada 0,2g
Gordura Monoinsaturada 1g
Colesterol 8mg3%
Sódio 118mg5%
Potássio 26mg1%
Carboidratos 26g9%
Fibra 0,1g0%
Açúcar 18g20%
Proteína 2g4%
Vitamina A 786 UI16%
Vitamina C 7mg8%
Cálcio 4mg0%
Ferro 3mg17%
* A porcentagem dos valores diários é baseada em uma dieta de 2.000 calorias.
- O sal marinho em flocos opcional transforma isso em um doce salgado incrível.
- Experimente regar o topo com um pouco de chocolate amargo derretido para uma sobremesa mais decadente.
Como armazenar guloseimas caseiras de arroz Krispie
O arroz caseiro Krispie é melhor armazenado em temperatura ambiente. Mantenha-os em um recipiente hermético e saboreie em 4-5 dias. Porém, se a sua casa for como a minha, elas não durarão muito!
Quais são os seus sabores favoritos de Rice Krispie? Já os fez antes? Deixe um comentário e compartilhe abaixo!