Aprenda a fazer águas frescas! Essas bebidas refrescantes são uma mistura simples de água, frutas, adoçante e limão. São perfeitos para os dias quentes de verão!
Esta receita de água fresca é a melhor forma de se refrescar em um dia quente! Feitas com 4 ingredientes frescos – sua fruta preferida, água, adoçante e limão – essas bebidas coloridas são levemente doces, brilhantes e refrescantes. Em um dia escaldante de verão em Austin, eles são minha maneira favorita de vencer o calor.
O que é água fresca?
Água fresca é uma bebida gelada feita pela mistura de água e açúcar com frutas, grãos, sementes ou flores como hibisco. Em espanhol, o nome significa “água fria” ou “água doce”.
As águas frescas são originárias do México e são populares em toda a América Central e também em partes dos EUA. Onde moro, em Austin, Texas, as águas frescas estão nos cardápios de todos os lugares. Meu filho Ollie e eu os encomendamos quase todas as semanas em uma barraca no mercado dos fazendeiros, e experimentei inúmeros tipos de águas frescas em caminhões de taco e restaurantes pela cidade.
Mas para obter o melhor retorno possível, faço esta receita de água fresca em casa! Funciona bem com uma grande variedade de frutas como melancia, abacaxi e muito mais, e é super divertido de fazer com as crianças no verão. Continue lendo para aprender como fazer isso!
Melhores frutas para águas frescas
O que há de divertido nesta receita de água fresca? Você pode fazer isso com quase qualquer fruta! Aqui estão alguns dos meus sabores favoritos de água fresca:
- Melancia
- manga
- Abacaxi
- Melada
- Melão
- Morango
- Pepino (não descasco, mas você pode se preferir!)
Frutas doces e suculentas sem sementes ou com o mínimo de sementes pequenas funcionam melhor. Evite frutas ácidas e com sementes, como amoras, framboesas e romãs, que não adicionarão doçura natural suficiente a esta receita.
Dica: Costumo fazer esta receita com frutas congeladas descongeladas! Abacaxi, manga e morangos congelados funcionam muito bem aqui.
Quando se trata de melão (melancia, melão, melada, pepino), recomendo optar pelo fresco para obter melhor textura e sabor.
Como fazer água fresca
Depois de selecionar sua fruta favorita, esta receita é fácil de fazer no liquidificador!
Comece combinando 1 xícara de frutas picadas, 1 xícara de água, 1 colher de sopa de suco de limão e 2 colheres de chá de adoçante no liquidificador. Na maioria das vezes uso néctar de agave como adoçante, mas o açúcar granulado também funciona (e é mais tradicional). Sem limão à mão? Sinta-se à vontade para usar suco de limão.
Misture até ficar homogêneo, depois experimente e ajuste, adicionando mais adoçante conforme desejado.
Em seguida, coe a água fresca para remover qualquer polpa e sementes. Coloque uma peneira de malha fina sobre uma jarra grande ou tigela média e despeje a mistura.
Dica: Coar remove a polpa, a espuma e as sementes que podem sobrar após a mistura da água fresca, conferindo-lhe uma textura deliciosa, leve e refrescante. Porém, não é estritamente necessário. Se você estiver usando um liquidificador potente como o Vitamix, provavelmente sobrará muito pouca polpa após a mistura. E não importa qual liquidificador você esteja usando, se você simplesmente não se importa com a polpa ou gostaria de fibra extra, fique à vontade para não coar!
Sirva em um copo cheio de gelo, guarneça com mais frutas e folhas de hortelã, se quiser!
Encontre a receita completa com medidas abaixo.
Como armazenar
Estas águas frescas caseiras são melhor apreciadas frescas, logo após a mistura. Mas se sobrar ou quiser fazer um lote grande para ter à mão, eles podem ser guardados na geladeira por até 2 dias.
Eles se separarão quando forem colocados na geladeira, então mexa antes de servir!
Sabores de água fresca na foto acima, da esquerda para a direita: melancia, abacaxi, pepino e manga
Mais bebidas refrescantes de verão
Se você adora esta receita de água fresca, experimente uma destas bebidas refrescantes de verão a seguir:
Receita de Águas Frescas
Serve 1
Aprenda a fazer águas frescas! Essas bebidas refrescantes são fáceis de preparar com água, frutas frescas, suco de limão e um pouco de adoçante. Eles são uma das minhas maneiras favoritas de me refrescar em um dia quente de verão!
- 1 xícara fruta fresca picada, como melancia, melão ou outro melão, manga, abacaxi, morango ou até pepino
- 1 xícara água
- 1 colher de sopa suco de limão fresco
- 2 colheres de chá néctar de agave ou açúcar, e mais a gosto (costumo adicionar outra colher de chá dependendo da fruta)
- Gelo, para servir
- Fruta fresca, para enfeitar, opcional
- Folhas de hortelã fresca, para enfeitar, opcional
Evite que sua tela fique escura
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No liquidificador, coloque a fruta, a água, o suco de limão e 2 colheres de chá de agave. Misture até ficar homogêneo e experimente, adicionando mais agave, se desejar.
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Coloque uma peneira de malha fina sobre uma jarra grande ou tigela média e despeje a água fresca para remover a polpa da fruta.
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Despeje em um copo com gelo e decore com frutas e folhas de hortelã, se desejar.
Informações nutricionais calculadas para 1 melancia água fresca