Esses biscoitos de chocolate duplos salgados são ricos, fofos, em borracha e finalizados com uma pitada de sal marinho em flocos. Se a sua família adora brownies e biscoitos de chocolate, estes biscoitos são a combinação perfeita de ambos. Eles assam macios no centro, com bordas levemente crocantes, bolsos de chocolate derretido e um toque de sal que torna cada mordida irresistível! Eles são perfeitos para potlucks, pratos de biscoitos e sempre que você desejar algo um pouco indulgente.
Por que você vai adorar esses biscoitos de chocolate duplos salgados
Esses biscoitos são fáceis de fazer e têm qualidade de padaria, sem etapas complicadas. A massa junta-se rapidamente e assa em poucos minutos.
Você vai adorar esta receita porque é:
- Rico, fudgy e repleto de sabor de chocolate
- Feito com cacau em pó e gotas de chocolate
- Macio e em borracha no centro
- Finalizado com sal marinho em flocos
- Simples o suficiente para cozinhar todos os dias
- Perfeito para festas, lancheiras ou sobremesas
Feitos com ingredientes simples de despensa, proporcionam um sabor profundo de chocolate com o equilíbrio perfeito entre doce e salgado.
Dicas para os melhores biscoitos duplos com gotas de chocolate
Não asse demais
Para biscoitos macios e fofinhos, retire-os do forno quando os centros ainda parecerem um pouco mal passados. Eles ficarão firmes à medida que esfriam.
Use cacau em pó de qualidade
Como o cacau em pó proporciona um sabor profundo de chocolate, escolha uma variedade sem açúcar de alta qualidade.
Adicione o chocolate por cima
Pressionar gotas ou pedaços extras de chocolate na parte superior antes de assar dá um belo acabamento estilo padaria.
Polvilhe sal enquanto estiver quente
Adicione sal marinho em flocos imediatamente após assar para que grude nos biscoitos quentes.
Deixe-os esfriar antes de mudar
Esses biscoitos ficam delicados assim que saem do forno. Deixe-os descansar na assadeira para firmarem corretamente.
Variações fáceis
Biscoitos Triplos de Chocolate
Use uma mistura de gotas de chocolate meio amargo, ao leite e branco.
Biscoitos Duplos de Chocolate com Menta
Adicione ¼ colher de chá de extrato de hortelã-pimenta e polvilhe hortelã esmagada por cima após assar.
Biscoitos De Chocolate Com Manteiga De Amendoim
Adicione lascas de manteiga de amendoim ou misture um pouco de manteiga de amendoim na massa.
Biscoitos de Chocolate Expresso
Adicione ½ colher de chá de café expresso em pó para realçar o sabor do chocolate.
Biscoitos Duplos de Chocolate Sem Glúten
Use uma mistura de farinha sem glúten 1:1 em vez de farinha multiuso.
Preparação e armazenamento
Armazene os biscoitos resfriados em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 4 dias.
Para congelar a massa, coloque bolinhas de massa de biscoito em uma assadeira e congele até ficar sólida. Transfira para um saco próprio para freezer e congele por até 3 meses. Asse congelado, adicionando 1–2 minutos extras.
Biscoitos assados também podem ser congelados por até 2 meses. Descongele em temperatura ambiente antes de servir.
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Porções: 18
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Pré-aqueça o forno para 350°F. Forre uma assadeira com papel manteiga.
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Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida, o açúcar mascavo e o açúcar granulado até obter um creme claro e cremoso.Adicione o ovo e o extrato de baunilha e misture até ficar homogêneo.
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Em uma tigela separada, misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato e o sal kosher.
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Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos e misture apenas até incorporar. A massa ficará grossa e achocolatada.Junte as gotas de chocolate.
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Divida a massa em porções de 1 ½ colher de sopa e coloque-as na assadeira preparada, deixando cerca de 5 centímetros entre cada biscoito.Pressione algumas gotas de chocolate extras em cima de cada bola de massa, se desejar.
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Asse por 9–11 minutosou até que as bordas estejam firmes, mas os centros ainda pareçam ligeiramente macios.Não asse demais. Os cookies continuarão a endurecer enquanto esfriam.
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Assim que os biscoitos saírem do forno, polvilhe cada um com uma pequena pitada de sal marinho em flocos.Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por 5 minutos e depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente.