Comece hoje uma horta da vitória amigável ao clima!


Faça sua parte para proteger o planeta iniciando uma horta de vegetais para o clima! Filtada em práticas de jardinagem sustentáveis ​​do passado, cultivar sua própria comida pode ajudá-lo a cortar sua pegada de carbono, aumentar sua saúde e desfrutar de produtos deliciosos e sem custo como resultado.

Plantar uma horta pode parecer uma tarefa simples e simples. No entanto, há uma longa história de evidência que mostra os poderosos benefícios de plantar um jardim, tanto para a saúde pessoal quanto nacional. Basta olhar para nossa própria história, quando a nação enfrentou uma grande crise alimentar durante a Segunda Guerra Mundial. Os americanos foram incentivados a implementar Jardins de vitóriaque eram jardins auto-suficientes nos quintais, lotes vazios e hortas comunitárias que ajudaram a atender às necessidades alimentares de nosso país durante esse período difícil. De fato, o Victory Gardens forneceu 40% das frutas e vegetais frescos do país, produzidos a partir de aproximadamente 20 milhões de jardins!

A implementação dos jardins da vitória ajudou a apoiar os esforços de guerra, forneceu um suprimento saudável de alimentos e ofereceu acesso a nutrição a inúmeros indivíduos que estavam sofrendo escassez de alimentos. Esses jardins foram encontrados em quase todos os lugares, incluindo fazendas, cidades, subúrbios, lotes da cidade, jardins comunitários, terras desertas e muito mais! A participação do cultivo de alimentos concedeu a responsabilidade entre cada indivíduo, melhorou as relações sociais, aumentou o moral e promoveu benefícios psicológicos à saúde. Eventualmente, esse conceito de jardinagem comunitária se tornou uma parte ideal da vida cotidiana.

Hoje, jardins comunitários tornaram -se populares devido ao enorme sucesso que tiveram durante a Segunda Guerra Mundial, quando a nação enfrentou tempos de luta. Em comparação com a era histórica na qual os jardins de vitória foram incentivados pelo governo a ajudar a servir o país e apoiar os esforços de guerra, hoje esses jardins são utilizados para superar preocupações, como segurança alimentar, bem como questões ambientais globais. Nossa versão moderna do Victory Gardens oferece benefícios ambientais, melhora a saúde e o humor e oferece produtos econômicos. O uso da jardinagem regenerativa ao cultivar culturas em jardins comunitários é benéfica para ambos os indivíduos e comunidades, porque ajuda a reverter a questão ambiental das mudanças climáticas. Um fator crítico no inverso da mudança climática começa com o crescimento de sua própria comida, que pode ser cultivada em seu próprio quintal! O plantio de jardins em sua comunidade ajuda a reduzir sua pegada de carbono, pois requer menos transporte de alimentos e diminui essencialmente a quantidade de dióxido de carbono emitido no ar. Além disso, a jardinagem reduz a emissão de gases de efeito estufa porque o dióxido de carbono é absorvido em plantas e solo, em vez de liberado na atmosfera. Os jardins cultivados localmente não apenas melhoram a saúde ambiental, mas a capacidade de cultivar seu próprio jardim ensina você a ser autossuficiente e capacitar você a assumir o controle de sua própria saúde nutricional, psicológica e social. Estudos mostram que a exposição humana à natureza reduz emoções negativas, como preocupação, estresse e tristeza, bem como fatores biológicos, como pressão arterial, tensão muscular e taxa de pulso. Além disso, existem benefícios nutricionais astronômicos ao cultivar seus próprios alimentos, porque as frutas e vegetais cultivados em casa contêm um excedente de nutrientes que levam à melhoria da sua saúde.

Minha horta em Los Angeles.

Nunca houve um momento melhor para começar seu próprio jardim de vitória amigável ao clima! Até celebridades, como Leonardo DiCaprio, Reese Witherspoon, Drew Barrymore e muitos outros estão incentivando a jardinagem para melhorar a saúde pessoal e planetária. Você não precisa ser um jardineiro profissional e não precisa possuir um enorme pedaço de terra para cultivar sua própria horta. Se você é novo na jardinagem, pode começar com alguns pequenos passos que permitem aprender e entender o processo. Mas definitivamente vale a pena, e qualquer um pode fazê -lo, seja você jardim em seu quintal, varanda, jardim comunitário ou até sua cozinha. Para saber mais sobre como cultivar sua própria comida, confira minha jardinagem em casa gratuita Kit de ferramentas!

Cenouras da herança crescendo no meu jardim.

Lembre-se de algumas dicas importantes ao lançar seu jardim de vitória favorável ao clima:

  • Evite produtos químicos e fertilizantes sintéticos.
  • Familiarize -se com o equipamento necessário para manter um jardim (veja meu kit de ferramentas gratuito abaixo).
  • Prepare e mantenha o solo, usando composto.
  • Plante seus vegetais, incentivando a biodiversidade em suas escolhas.
  • Faça essas pequenas mudanças em sua vida diária, o que pode realmente causar impacto na sua saúde pessoal e no meio ambiente.
Jardim comunitário em Seattle

Minhas 10 receitas frescas de jardim favoritas

Para algumas das minhas receitas favoritas que apresentam produtos de um jardim doméstico, confira:

Salada de lentilha verde francesa com tomate cereja
Salada de hortelã de cenoura tailandesa
Salada de couve de avelã laranja de sangue
Salada de quinoa de abacate de romã
Legumes grelhados de ervas
Bruschetta clássica
Easy Vegan Orange Bread
Salada de cebola de tomate de pepino
Sopa fria de abacate de pepino
Rissóis de abobrinha assados

Cultive seu próprio kit de ferramentas de alimentos de Sharon Palmer, MSFS, RDN

Baixe meu kit de ferramentas de jardinagem em casa gratuito aqui!

Beterraba do meu jardim

Escrito por Savanna Malki, estagiário dietético com Sharon Palmer, MSFS, RDN

Fotos: Sharon Palmer, MSFS, RDN; Posters da Segunda Guerra Mundial Creative Commons