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O melhor molho de soja substitui a compra, incluindo como criar uma versão simples e saudável em casa em minutos, usando quatro ingredientes alimentares inteiros.
Enquanto Molho de soja fermentado adequadamente é um alimento tradicional saudável, muitas pessoas hoje evitam ativamente devido a alergias.
Por exemplo, embora seja fácil evitar o trigo em molho de soja usando tamari, você ainda tem soja fermentada O que não é ideal para aqueles com problemas de tireóide pré-existentes.
As alergias de coco também estão em ascensão, então o melhor substituto comercial para molho de soja….Aminos de coco… Também é um não ir.
Dica: Nunca compre aminos líquidos Como é carregado com msg!
Em situações em que problemas com coco e soja estão presentes, o próximo melhor substituto comercial seria molho de peixe feito corretamente ou garum de cogumelos.
No entanto, esses itens podem ser difíceis de encontrar e/ou caros, dependendo de onde você mora.
Outra ruga é que peixes e cogumelos também são alérgenos bastante comuns.
Se você levanta as mãos em busca de um substituto saboroso e não alergênico de molho de soja que se encaixa bem no orçamento doméstico, sugiro experimentar a receita abaixo.
Dicas de preparação
A chave para replicar o sabor Umani do molho de soja é reduzir uma pequena quantidade de caldo de carne.
Se você é sensível ao glutamato, use curto-cozido caldo de carne de carne em vez de.
Usar caldo de carne simples não produz sabor umami suficiente, na minha opinião.
Assim, vale a pena levar alguns minutos extras para reduzir o caldo para alcançar um sabor mais rico.
Se você não tiver tempo para fazer seu próprio caldo ou caldo de carne, eu recomendo esta marca ou esta marca.
** Nunca compre caldo em tetrapak, as caixas estáveis de prateleira, pois essa embalagem é tóxica, mesmo que o próprio caldo seja orgânico e feito adequadamente.
Espero que você goste deste delicioso condimento que funcione bem com os seguintes pratos ou qualquer tarifa de inspiração asiática:
Substituto de molho de soja
Receita fácil para um substituto saboroso de molho de soja misturado em minutos usando quatro ingredientes alimentares inteiros. Sem soja e sem coco.
Tempo de preparação 10 minutos
Tempo de cozinha 20 minutos
Tempo total 30 minutos
Porções 1 xícara
Calorias 10 KCAL
Instruções
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Cozinhe o caldo de carne no fogão em uma panela de tamanho médio até que seja reduzido pela metade. Isso levará cerca de 20 minutos em fogo médio-alto.
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Deixe esfriar o caldo de meia redução no balcão por 15 minutos.
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Misture os ingredientes restantes com o caldo de carne reduzido na panela. *Comece com 1/4 de colher de chá de sal marinho, adicione outras 1/4 de colher de chá depois de provar o molho se sentir que precisa de mais sal.
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Despeje a mistura em uma garrafa de vidro ou recipiente. Guarde na geladeira com uma tampa apertada.
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Este substituto de molho de soja durará cerca de uma semana refrigerado ou muitos meses se congelado.
Fatos nutricionais
Substituto de molho de soja
Quantidade por porção (1 colher de sopa)
Calorias 10
% Valor diário*
Carboidratos 1.5g1%
Proteína 1g2%
* Os valores percentuais diários são baseados em uma dieta calórica de 2000.
