Quer saber como cozinhar Kohlrabi? Procurando receitas de Kohlrabi e mais informações sobre a nutrição de Kohlrabi? Eu tenho você coberto neste guia de como preparar Kohlrabi.
Você já espiou o intrigante kohlrabi vegetal no seu supermercado ou mercado de agricultores e se perguntou como cozinhar kohlrabi? Você não está sozinho! Kohlrabi é um vegetal saudável, versátil e sazonal que vale a pena conhecer melhor. Adoro experimentar vegetais menos familiares na minha cozinha movida a plantas, e Kohlrabi é aquele que você pode encontrar mercados de agricultoresGardens e supermercados nos meses mais frios.
O que é Kohlrabi?
Kohlrabi é um vegetal altamente nutritivo, que faz parte da famosa família de vegetais crucíferos, juntamente com couve, couve -flor, couve e couve de Bruxelas. Conhecida como o “nabo alemão” por causa de sua semelhança com os nabos, Kohlrabi literalmente se traduz em “nabo de repolho”. Originalmente do norte da Europa, essa lâmpada única era desconhecida nos EUA até o início do século XIX.
Nutrição Kohlrabi
Esses vegetais pungentes têm fitoquímicos que estão ligados à proteção do câncer. Rico em fibras, vitaminas A, C, K e BS, você não pode errar em adicionar este vegetal à sua programação.
Como é o sabor de Kohlrabi?
Seu sabor, que é como um nabo mais suave e doce, também foi comparado a hastes de brócolis. Certifique -se de comê -los quando jovens, pois o sabor se intensifica e eles endurecem com a idade. A frescura dos verdes anexos é um bom indicador de idade, então tente encontrar Kohlrabi com verduras anexadas.
Como preparar Kohlrabi
Não tenha medo de sua aparência incomum e nó. Kohlrabi é composto de uma lâmpada (geralmente verde branco ou roxo pálido) com talos de folhas brotando. Como comer kohlrabi? Se os verdes forem jovens e frescos, use -os como outros verdes – abalados em saladas, refogados ou cozidos no vapor. Você pode usar a lâmpada crocante em salões frescos ou com quedas; cozido em sopas ou ensopados; Assado como se você pudesse outros vegetais ou salteados em batatas fritas ou bolinhos.
Continue lendo para aprender a cozinhar Kohlrabi e usá -lo em sua cozinha!
Como cozinhar kohlrabi
1. Kohlrabi assado. Uma das minhas maneiras favoritas de desfrutar de Kohlrabi é assada. Corte em pequenos pedaços uniformes, assando os carameliza lindamente, adoçando seu sabor deliciosamente. Misture -os com azeite, tempere levemente com sal e pimenta e adicione algumas ervas – eu gosto do sabor do tomilho aqui – e termino com uma garoa do seu vinagre favorito, se quiser. Experimente -os na minha receita, Kohlrabi assado com sementes de abóbora– sementes de cominho, cominho, sementes de abóbora e vinagre de vinho branco realmente as fazem brilhar.
2. Aproveite cru. Aproveite a crise crua deste vegetariano! Cortado em discos ou palitos de fósforo, Kohlrabi é uma boa mudança servida com seu mergulho vegetariano favorito. Ele também adiciona um novo chute às saladas com seu sabor sutilmente picante, semelhante a um rabanete leve. Definitivamente, dê um rado Kohlrabi uma das salões. Jogado com um azeite de boa qualidade e levemente temperado, é tão bom, mas tente misturar outros favoritos da Slaw para cores e sabores, como eu faço na minha receita, Kohlrabi raspado, cenoura, salada de rabanete.
3. Tente refogar. Esta é a maneira perfeita de usar todo o vegetariano. Tanto a lâmpada crocante quanto os verdes macios podem ser utilizados, complementando as diferentes texturas e sabores semelhantes, cada um traz à panela. Certifique -se de cortar a lâmpada em pequenas fatias para cozinhar mais rápido e adicione -as à panela à frente dos verdes, que precisam apenas de uma murcha curta. Delicioso com suco de limão ou vinagre claro e uma pitada de ervas frescas ou pinhões, esta é uma refeição rápida, perfeita para as noites durante a semana.
4. Cozida a vapor um lote. Kohlrabi é incrivelmente versátil. Corte ou corte conforme desejado, vapor e quase tudo vai. Adicione kohlrabi cozido no vapor aos pratos, como batatas fritas, macarrão, sopas e ensopados. Também é divertido amassá -los com couve -flor ou batata.
5. Frite alguns bolinhos. Quem disse que você não pode brincar com seus vegetais! As crianças absolutamente adoram bolinhos – como adultos, nesse caso – e Kohlrabi faz o fretamento ideal. Rale a lâmpada e misture -a em uma massa de farinha ou farinha de rosca. Asse ou frite – o ar Creme de caju.
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